Bulviniai blynai - tai patiekalas, kuris puikiai tinka tiek sotiems pietums, tiek kaip užkandis. Šie blynai yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko paprasto, bet skanaus. Ypač populiarūs bulviniai blynai su sūriu, kurie suteikia patiekalui papildomo skonio ir traškumo.

Bulviniai blynai su fermentiniu sūriu

Šie blynai geri tuo, jog išorėje būna labai traškūs, o viduje - minkšti. Tad sūris prideda ne tik papildomo skonio, bet ir traškumo. Man šie blyneliai yra vienas skaniausių būdų sunaudoti virtas bulves. Kartais bulvių išverdam per daug, kartais jas netyčia perverdam, o kartais sutrinam iš jų bulvių košę, bet rytojaus dieną šildyti likučių visai nenorim.

Ingredientai (4 porcijoms):

• 4 vidutinio dydžio bulvės
• 2 valg. š. fermentinio sūrio
• 3 valg. š. miltų
• 1 kiaušinis
• 3 česnako skiltelės
• Druskos, pipirų
• Saulėgrąžų aliejaus blynams kepti

Gaminimas:

1. Bulves sutarkuojame bulvine tarka.
2. Šiek tiek nusunkiame susidariusį skystį. Aš nukošiu per smulkų sietelį.
3. Sūrį smulkiai sutarkuojame, sumaišome su bulvių mase, kiaušiniu, susmulkintomis česnako skiltelėmis, miltais, pagardiname druska, pipirais.
4. Keptuvėje įkaitiname aliejų ant vidutinės ugnies, dedame po 1 š. bulvių masės ir kepame iš abiejų pusių, kol gražia apskrus.
5. Patiekiame su grietine, natūraliu jogurtu, bulvių prieskoniais ar kitais mėgstamais pagardais.

Bulviniai blynai su varškės ir sūrio įdaru

Daugelis mėgsta bulvinius blynus paskaninti mėsos įdaru. Siūlome dar kitokį variantą - bulvinius blynus su varškės ir sūrio įdaru. Lengvi ir labai gardūs. Taps tikru vasaros favoritu!

Reikės:

• 5-6 vidutinio dydžio bulvių
• 1 svogūno
• 1 kiaušinio
• 2-3 v. š. miltų

Įdarui:

• 200 g varškės
• 50 g kietojo ar fermentinio sūrio
• Skiltelės česnako (nebūtinai)
• Džiovintų petražolių, peletrūnų ar kitų mėgstamų žolelių
• Druskos
• Aliejaus kepti

Kaip gaminti:

1. Paruoškite varškės įdarą: varškę sutrinkite, sumaišykite su tarkuotu sūriu, druska, prieskoninėmis žolelėmis ar česnaku.
2. Bulves nuskuskite ir sutarkuokite.
3. Nusunkite skystį.
4. Šlakelyje aliejaus virš vidutinio dydžio ugnies pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir tarkuotą morką, kol daržovės suminkštės.
5. Suberkite miltus ir dar kartą kruopščiai išmaišykite.
6. Semkite po didelį šaukštą bulvių masės ir tarp drėgnų delnų suformuokite apvalius paplotėlius.
7. Kepkite šlakelyje aliejaus virš vidutinio ugnies kelias minutes, tuomet apverskite ir taip pat apkepkite kitą pusę.

Klasikinis bulvinių blynų su sūriu receptas

Reikės (4 porcijos):

• 6 vidutinio dydžio bulvių
• 2 valg. š. fermentinio sūrio
• 3 valg. š. miltų
• 1 kiaušinis
• 3 didesnės česnako skiltelės
• Druskos, pipirų
• Saulėgrąžų aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Bulves sutarkuojame bulvine tarka. Šiek tiek nusunkiame susidariusį skystį. Aš nukošiu per smulkų sietelį.
2. Sūrį smulkiai sutarkuojame, sumaišome su bulvių mase, kiaušiniu, susmulkintomis česnako skiltelėmis, miltais, pagardiname druska, pipirais.
3. Keptuvėje įkaitiname aliejų ant vidutinės ugnies, dedame po 1 š. bulvių masės ir kepame iš abiejų pusių, kol gražia apskrus.
4. Iškepusius blynelius išimkite iš keptuvės ir perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad nusausintumėte riebalus.
5. Tiekite šiltus su grietine ir žalumynais. Skanaus!

Tokie bulviniai blynai šauniai tiks sotiems pietums ar kaip užkandis, nes labai skanūs tiek karšti, tiek šalti.

---