Bulviniai blynai su mėsa yra vienas iš tų patiekalų, kurie sugeba sušildyti ne tik kūną, bet ir sielą. Tai tradicinis patiekalas, kuris dažnai sutinkamas lietuvių virtuvėje, ir kiekviena šeima turi savo unikalų receptą. Puikus patiekalas, sotus, kaloringas, šildantis esant bet kokiam šalčiui.

Ingredientai

• Bulvės - 4 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Miltai - 2 šaukštai. l.

Gaminimo Eiga

1. Bulvių paruošimas: Pradėkime nuo bulvių ruošimo. Pirmiausia, bulves reikia gerai nuplauti, nulupkite ir sutarkuokite jas ant vidutinės trintuvės. Sutarkuotas bulves sumaišykite su kiaušiniu, druska, pipirais ir per spaudą perspaustu česnaku.
2. Svogūnų paruošimas: Tada pasiruoškite svogūnus. Vieną svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, o kitą - plonais pusžiedžiais. Šiuos svogūnus sumaišykite su bulvių mase.
3. Tešlos paruošimas: Priklausomai nuo to, kaip norite, kad blynai būtų tankūs, įberkite miltų ir gerai išmaišykite mišinį. Bulviniams blynams gaminti reikėtų rinktis krakmolingas bulves, kurios išskirtų kuo mažiau skysčio. Jei tokių bulvių neturite, bulvių masę galima nusunkti ir taip išvengti per didelio drėgmės kiekio.
4. Mėsos paruošimas: Dabar pereikite prie mėsos. Kubeliais pjaustytą svogūną sumaišykite su malta mėsa. Į šią masę taip pat įberkite smulkiai pjaustytų krapų, druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį. Maltą mėsą bulviniams blynams paruošti paprasta: reikia sutarkuoti svogūną ir sumaišyti su mėsa, pagal skonį įberti druskos, pipirų. Faršą reikia paskleisti plonu sluoksniu, kad iškeptų. Į faršą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir prieskonius, susmulkintą česnaką.
5. Blynų kepimas: Kitas žingsnis - keptuvės paruošimas. Įkaitinkite keptuvę, patepkite ją augaliniu aliejumi ir apkepkite bulvinius blynus. Iš šio kiekio turėtų gautis apie 6 blynai. Kepkite porą minučių, kol gražiai apskrus. Atsargiai apverskite ir kepkite dar porą minučių. Iškepusius blynus išimkite iš keptuvės ir perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad sugertumėte riebalus.
6. Blynų formavimas: Kai blynai bus iškepę, palikite juos atvėsti. Tada, atvėsusius blynus patepkite malta mėsa ir susukite į vamzdelius.
7. Kepimas orkaitėje: Kepimo forma turėtų būti patepta aliejumi. Išdėliokite vamzdelius kepimo formoje, viršų patepkite grietine, uždenkite indą folija ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40-50 minučių. Grietinę galite pakeisti sviesto gabalėliais arba majonezu, priklausomai nuo jūsų asmeninių pageidavimų.
8. Patiekimas: Patiekdami blynus, nepamirškite apibarstyti juos šviežiais krapais. Bulviniai blynai su mėsa patiekiami su grietine arba spirgučiais. Man patinka saulėgrąžų aliejuje kepti daug svogūnų iki auksinės rudos spalvos ir užpilti ant blynų.

Patarimai ir Variacijos

• Galite eksperimentuoti su įdarais. Pavyzdžiui, vietoj maltos mėsos galite naudoti grybų arba daržovių įdarą, kad sukurtumėte vegetarišką variantą.
• Laikymas: „Kad šviežios bulvės liktų tvirtos ir pasižymėtų kitomis savo patraukliomis savybėmis, parsineštų iš parduotuvės jų nepalikite bet kur. Geriausia jas laikyti tamsioje ir kuo vėsesnėje (apie 10 laipsnių temperatūros) patalpoje - pavyzdžiui, rūsyje. Atminkite, kad mes vasaros saulės spindulius tiesiog gaudyte gaudome, tačiau bulvės jų nemėgsta. Todėl svarbu jas paslėpti jas nuo saulės, nes šviežios bulvės labai jautriai reaguoja į šviesą“, - pasakoja J. Sabaitienė.

Bulviniai blynai su mėsa yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam valgiaraščiui, tiek šventėms. Jie tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams, ir gali būti patiekiami su įvairiais garnyrais - salotomis, raugintais kopūstais ar net šviežiais daržovėmis. Be to, bulvės yra labai universalios ir lengvai prieinamos, o jų maistingosios medžiagos, tokios kaip vitaminas C, kalis ir skaidulos, daro šį patiekalą dar vertingesnį.

Maistinė Vertė

Bulviniai blynai su mėsa yra ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas, kuris gali tapti mėgstamiausiu jūsų šeimos pasirinkimu. Šis receptas yra lengvai paruošiamas, o rezultatas neabejotinai nustebins jūsų šeimą ir draugus. Išbandykite šį receptą namuose ir pasidalykite savo patirtimi bei idėjomis su kitais.

Kiti receptai

• Vaikystės skonio čirviniai blynai
• Patys skaniausi lietiniai blynai
• Maltos mėsos šnicelis su balta duona ir padažu
• Čirviniai blynai

---