Šie gardūs ir viliojančiai atrodantys bulviniai blyneliai su varškės kremu ir rūkyta lašiša turėtų patikti net vaikams. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi tradicinį patiekalą paversti šiek tiek šventiškesniu, parinkus įdomesnių priedų ar paruošus gardų padažą. Tokiais blynais nebus gėda ir svečią pavaišinti.
Ingredientai
Bulviniams blynams reikės:
- 5 vidutinio dydžio bulvių
- 1 kiaušinio
- Nedidelio svogūno puselės
- 3-4 valgomųjų šaukštų miltų
- Aliejaus kepimui
- Druskos, pipirų
Varškės kremui reikės:
- 200 g liesos varškės
- 1 arbatinio šaukštelio grietinės
- Žiupsnelio krapų (pagal skonį)
- 200 g rūkytos lašišos
Gaminimo eiga
Varškės kremo paruošimas:
- Į dubenėlį sudėkite varškę, grietinę, kapotus krapus.
- Pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišykite ir atidėkite į šalį.
Bulvinių blynų gaminimas:
- Bulves nuskuskite. Sutarkuokite stambia (burokine) tarka.
- Sudėkite į kiaurasamtį ir perliekite šaltu vandeniu.
- Tuomet tarkuotas bulves tolygiai paskleiskite ant popierinių rankšluosčių ir kuo kruopščiau nusausinkite. Tarkuotos bulvės turi būti kuo sausesnės.
- Svogūną smulkiai sukapokite.
- Į dubenį dedame tarkuotas bulves, kiaušinį, kapotą svogūną ir miltus. Viską gerai išmaišome, pagardiname druska ir pipirais.
- Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus.
- Šaukštu kabinkite paruoštą bulvių masę, nuspauskite kiek įmanoma daugiau skysčio - tokiu atveju blynai bus traškesni.
- Keptuvėje formuokite nedidelius blynelius. Kepkite porą minučių, kol gražiai apskrus. Atsargiai apverskite ir kepkite dar porą minučių. Keptuvėje įkaitintame aliejuje formuojame nedidelius blynelius, apkepiname juos iš abiejų pusių, kol gražiai paskrus.
- Iškepusius blynelius išimkite iš keptuvės ir perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad nusausintumėte riebalus. Išėmus dedame ant servetėlės, kad susigertu aliejaus perteklius.
- Ant šiek tiek atvėsusių blynelių dėkite po šaukštelį varškės kremo, ant viršaus - gabalėlį lašišos. Ant blynelių dedame šaukštelį varškės kremo ir gabalėlį lašišos.
- Tiekite nedelsiant.
Patarimai ir gudrybės
- Kad blynai būtų traškesni, prieš kepant, iš bulvių masės reikia išspausti kuo daugiau skysčio.
- Jei norite minkštesnių blynų, į bulvių masę įpilkite šiek tiek pašildyto pieno.
Skanaus!