Jau ne vieną kartą sakiau, kad mano šeima labai mėgsta pačius įvairiausius bulvių patiekalus. Ir nėra svarbu ar tai įvairiausi apkepai, ar tai cepelinai, ar tai kugelis ar kažkas kita. Bulvių apkepas su faršu ir pievagrybiais - tai sotus ir gardus patiekalas, tikras komforto maistas, kuriame derinami sluoksniuoti bulvių tarkiai, sultinga maltos mėsos masė ir aromatingi pievagrybiai.

Ingredientai

• Bulvės
• Kiauliena (smulkinta)
• Pievagrybiai
• Svogūnai
• Kiaušiniai
• Grietinė
• Sūris
• Druska
• Pipirai
• Aliejus

Gaminimo eiga

1. Pirmiausia kuo smulkiau supjaustome svogūną ir kelias minutes jį apkepiname aliejuje, kol suminkštės.
2. Pievagrybius nuvalome ir supjaustome riekelėmis ar mažesniais gabalėliais.
3. Tuomet sumaišome smulkintą kiaulieną su pievagrybiais bei svogūnais. Pagardiname druska, pipirais ir gerai išmaišome.
4. Bulves nuskutame ir supjaustome kuo plonesnėmis riekelėmis (3 - 4 mm).
5. Tada kepimo formą ištepame trupučiu aliejaus. Ant dugno paskirstome pusę bulvių, ant viršaus tolygiai paskirstome smulkintą kiaulieną, tuomet - likusias bulves.
6. Kiaušinį lengvai išplakame, į jį dedame grietinę ir išmaišome iki tolygumo. Tada grietinės masę paskleidžiame ant bulvių.
7. Kepame iki 180°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
8. Link kepimo galo sutarkuojame sūrį ir užberiame jį ant apkepo viršaus.

Alternatyvus gaminimo būdas

1. Tuomet svogūnus nulupame, supjaustome į keturias dalis ar smulkiau bei sukratome į keptuvėje įkaitintą šaukštą aliejaus. Pamaišydami kepiname maždaug 12-15 minučių.
2. Paskui bulves nuskutame, supjaustome maždaug 0,3 cm griežinėliais, sudedame į didelę keptuvę, pabarstome druska, supilame pieną bei grietinėlę, užviriname.
3. Tada grybus su svogūnais bei bulves sluoksniais perkeliame į orkaitėje skirtą kepti indą vis užberdami pipirų, šalavijų. Viršutinis sluoksnis turi būti bulvių.
4. Galiausiai kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, iki patiekalo konsistencija taps kreminė, o sūris ims burbuliuoti.

Dar vienas receptas

1. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, sudėkite sviestą, supilkite pieną ir sugrūskite košę.
2. 2/3 košės sumaišykite su tarkuotu sūriu ir sukrėskite į riebalais išteptą skardą.
3. Pievagrybius apkepkite su supjaustyta šonine ir sudėkite ant košės.
4. Likusią jos dalį sudėkite į konditerinį maišelį ir išspauskite ant pievagrybių norimą raštą.
5. Kepkite orkaitėje apie 20-30 minučių.

---