Kas nemėgsta bulvių? Įdarytos bulvės su šonine - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Nuo seno tai ir gatvės, ir jaukių namų maistas. Tai galėtų būti paprasta, greita ir jauki jūsų šeimos vakarienė.

Ingredientai (5-6 porcijoms):

• 6 vidutinio dydžio vienodos bulvės
• 150 g šalto rūkymo šoninės
• 1 nedidelis svogūnas
• 1 gera sauja smulkiai tarkuoto mocarelos ar fermentinio sūrio
• 3 valg. š. grietinės
• Alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus
• Druskos, pipirų, raudonosios paprikos miltelių

Gaminimo Eiga

1. Paruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Bulves švariai nuplauname, sudedame ant skardos, apšlakstome aliejumi, šiek tiek jame apvoliojame, pabarstome druska ir kepame 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min., kol bulvės suminkštėja.
2. Bulves paliekame atvėsti.
3. Įdaro gaminimas: 100 g šoninės ir svogūną susmulkiname, apkepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus, paliekame šiek tiek atvėsti ir sumaišome su grietine, sūriu, pagardiname druska, pipirais. Vietoje šoninės galite naudoti bet kokį mėgstamą kumpį arba dešrą.
4. Bulvių įdarymas: Bulves perpjauname perpus išilgai, šaukšteliu išskobiame vidų, tik ne iki pačių kraštų. Į vidų sudedame įdarą, likusį 50 g šoninės gabaliuką susmulkiname ir užbarstome ant bulvių įdaro.
5. Bulves sudedame į tą pačią skardą su likusiu aliejumi, kepame 10-15 min. 200 C įkaitintoje orkaitėje, kol bulvės gražiai apskrus.
6. Iškeptas bulves apibarstome paprikos milteliais. Patiekiame su mėgstamais padažais. Toks patiekalas tikrai tiks su įvairiausiais padažais. Įdarytas bulves galite patiekti ir kaip užkandį, tik tuomet gamybai rinkčiausi mažesnes bulvytes.

Alternatyvus Receptas su Brokoliais

Šis receptas siūlo įdaryti bulves su šonine ir brokoliais, suteikiant patiekalui papildomos tekstūros ir skonio.

Reikalingi produktai:

• 6 vidutinio dydžio vienodos bulvės
• 150 g šalto rūkymo šoninės
• Nedidelis svogūnas
• Gera sauja smulkiai tarkuoto mocarelos ar fermentinio sūrio
• 3 valg. š. grietinės
• Alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus
• Druskos, pipirų, raudonosios paprikos miltelių
• Brokoliai

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros. Bulves gerai nuplaukite, odeles nušveiskite šepetėliu, nusausinkite.
2. Dėkite bulves ant grotelių, įtaisytų orkaitės centre, ir kepkite bulves apie 1 val. 30 min. (tikslus kepimo laikas priklausys nuo bulvių dydžio).
3. Kol bulvės kepa, šoninę supjaustykite kubeliais ir pakepinkite sausoje keptuvėje, kol gardžiai apskrus.
4. Iškepusias bulves išimkite iš orkaitės. Perpjaukite perpus išilgai.
5. Dubenyje sumaišykite pusę išskobto bulvių minkštimo, šoninės kubelius (saujelę atidėkite patiekimui), smulkiai pjaustytus apvirtus brokolius, grietinę. Pagardinkite druska, pipirais, česnakais.
6. Paruošta mase įdarykite bulves. Išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, apiberkite viršų likusius čederio sūriu, ir grąžinkite atgal į iki 200 ᵒC temperatūros įkaitintą orkaitę.
7. Patiekite su grietine, apibarstę skrudintos šoninės kubeliais ir smulkiai kapotais žalumynais.

Patarimai

• Įdarytas bulves skanaukite su mėgstamais padažais. Aš valgiau su grietine, o kitą dieną - su pomidorų ir majonezo padažu, buvo tikrai skanu.
• Vietoje šoninės galite naudoti bet kokį mėgstamą kumpį arba dešrą.

Du Kartus Keptos Įdarytos Bulvės

Du kartus keptos įdarytos bulvės - tai traškios, keptos bulvės su sodriu, kreminiu įdaru.

Ingredientai:

• Bulvės (didelės) - 4 vnt.
• Svogūnas (didelis) - 1 vnt.
• Šaltai rūkyta šoninė - 120 g
• Fermentinis arba kietasis sūris - 100 g
• Grietinėlė arba pienas - 40 g
• Druska, malti pipirai - pagal skonį
• Sviestas - ~ 2 valgomieji šaukštai
• Kapoti žalumynai papuošimui
• 4 valg. š. grietinės
• ½ arb. š. druskos
• ½ arb. š. pipirų

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinti iki 200 C temperatūros. Bulves išdėlioti kepimo inde. Dėti bulves kepti į orkaitę, kol suminkštės, apie 1 val (priklausomai nuo dydžio). Ištraukti ir palikti šiek tiek atvėsti.
2. Tuo tarpu įkaitinti keptuvę ir iškepti šoninę iki traškumo. Nusausinti ant popierinio rankšluosčio, sutrupinti ir atidėti.
3. Iškepusias bulves perpjauti išilgai per pusę ir išskobti minkštimą į didelį dubenį, žieveles išdėliojant lėkštėje.
4. Į bulvių minkštimą įmaišyti grietinę, pieną, sviestą, druską, pipirus, pusę tarkuoto čederio sūrio ir pusę laiškinių svogūnų. Rankiniu plaktuvu viską išplakti kol masė taps puri ir vientisa.
5. Gautą mišinį sudėti atgal į bulvių žieveles. Ant viršaus užbarstyti likusį tarkuotą čederio sūrį, smulkintus laiškinius svogūnus ir traškią šoninę.

---