Ar gali būti kas nors geriau už šiltas, namuose keptas bandeles su mėsa? Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Pateikiame jums keletą receptų, kaip pasigaminti skanias ir minkštas bandeles su mėsa.

Mielinės bandelės su mėsa

Ingredientai:

• Tešlai:
  • 125 ml šilto pieno
  • 8 g sausų mielių
  • 3 a. š. cukraus
  • 0,5 a. š. druskos
  • 130 g majonezo
  • apie 500-520 g miltų
• Įdarui:
  • 500 g maišyto faršo (jautiena, kiauliena)
  • 1 nedidelio svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 1 kiaušinio
  • 125 g mocarelos (galite naudoti ir kitą sūrį)
  • 2-3 v. š. sultinio
  • 2 v. š. grietinės
  • druskos, pipirų
  • smulkintų krapų, petražolių
• Bandelėms aptepti:
  • 1 trynys
  • 2 v. š. pieno

Gaminimo eiga:

1. Cukrų, šiltą vandenį ir mieles išmaišyti, palikti 10 min. pastovėti.
2. Po to įpilti šiltą pieną, majonezą, išmaišyti, berti druską su persijotais miltais, gerai išminkyti tešlą (bent jau 6-7 min.).
3. Dubenėlį ištepti aliejumi, dėti tešlą, uždengti maistine plevele ir palikti kilti šiltoje vietoje apie 1 val.
4. Įdarui: smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Sumaišykite faršą su svogūnais, česnakais, įmuškite kiaušinį, įdėkite tarkuotą mocarelą, sultinį, grietinę, druską, pipirus, krapus ir petražoles. Gerai išmaišykite.
5. Pakilusią tešlą iškočiokite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
6. Įdėkite įdaro į kiekvieną gabalėlį ir suformuokite bandeles.
7. Sudėkite bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepkite trynio ir pieno mišiniu.
8. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes, kol gražiai paruduos.

Greitas receptas: pyragėliai su mėsa iš kefyro tešlos

Ingredientai:

• Tešlai:
  • ~500 g miltų
  • ~350 ml kefyro
  • 3 v. š. augalinio aliejaus
  • 1 a. š. sodos (be kaupo)
  • 1 a. š. druskos (be kaupo)
• Įdarui:
  • 300 g kiaulienos, jautienos arba veršienos faršo
  • 3 nedideli svogūnai
  • Druska, malti juodieji pipirai, mėgstami prieskoniai (pagal skonį)
  • Augalinis aliejus

Gaminimas:

1. Miltus persijokite į dubenį, įberkite druską, sodą, pilkite kefyrą, augalinį aliejų ir užminkykite tešlą. Tešla turi gautis minkšta, bet nekibti prie rankų.
2. Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi, kol suminkštės.
3. Į keptuvę su svogūnais dėkite faršą, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir maišant pakepinkite kelias minutes.
4. Iš tešlos formuokite volelį, jį pjaustykite nedideliais lygiais gabalėliais, iš kurių formuokite rutuliukus.
5. Rutuliukus dedame ant lentos, pirštais maigome ir išskirstome taip, kad gautųsi nemažas blynas, į vidurį dedame šaukštą įdaro ir į viršų suimame visus tešlos kraštus, sulipdome ir truputį priplojame.
6. Keptuvėje su storu dugnu įkaitinkite aliejų. Jo turi būti tiek, kad apsemtų puse pyragėlio. Kepkite, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.

Bandelės su mėsa: kitas receptas

Ingredientai:

• Tešlai:
  • 200 g pieno
  • 1 kiaušinis
  • 1 a. š. druskos
  • 1 a. š. rūkytos paprikos miltelių
  • 2 a. š. cukraus
  • 10 g sausų mielių
  • apie 350-400 g miltų
• Įdarui:
  • 300 g maltos mėsos
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • druskos
  • pipirų
  • raudonėlio
  • 100 g vandens

Gaminimas:

1. Pieną truputį pašildykite, į jį berkite druską, rūkytos paprikos miltelius, cukrų, taip pat dėkite sausų mielių. Padedame šiltai ir paliekame 15 min., kol pradės mielės putoti.
2. Į pieno ir mielių mišinį įmuškite kiaušinį, išmaišykite ir po truputį berkite miltus, kol tešla taps minkoma. Tada rankas patepkite aliejumi ir minkykite.
3. Išminkytą tešlą dedame valandai šiltai, kad pakiltų.
4. Pakilusią tešlą perminkome ir padalijame į norimo dydžio gabaliukus. Suformavę kamuoliukus, dar padedame 30 min. pakilti.
5. Į dubenį dėkite maltą mėsą, sutarkuokite svogūną, česnaką, berkite druskos, pipirų, raudonėlio, pilkite vandens. Viską gerai išmaišykite.
6. Pakilusių kamuoliukų viduje padarykite duobutę (aliejuotais pirštais). Į ją dėkite mėsos įdaro, o bandelių kraštus aptepkite kiaušinio plakiniu.
7. Kepkite 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

---