Rūpinantis sveikata, vis dažniau ieškoma maisto produktų, kurie ne tik pasotintų, bet ir turėtų organizmą stiprinantį poveikį. Gilinamasi į įvairius ir net egzotiškus produktus, tačiau kartais pamirštami tradiciniai lobiai. Kruopos ant lietuvių stalų puikuojasi jau daugelį šimtmečių - jos turi daug naudingų medžiagų, yra pagrindas įvairiems patiekalams, leidžiantis sutaupant pasirūpinti sočiu maistu.
Grikių kruopos pasižyminčios daugybe sveikatai palankių savybių. Dėl gebėjimo augti atšiauriomis klimato sąlygomis ir skurdžiame dirvožemyje iki šiol šios kruopos nepraranda populiarumo ir vertinamos dėl naudingų maistinių savybių bei prieinamos kainos.
Parduotuvėse galime įsigyti dviejų rūšių grikių: skrudintų ir neskrudintų. Skrudinti grikiai dėl terminio apdorojimo maistingųjų medžiagų verte yra mažiau vertingi nei neskrudinti. Tačiau skrudinti labiau tiks tradicinei košei ruošti. Ar žinojote, kad skrudintų grikių nereikia virti? Pakanka vakare juos užpilti vandeniu, ryte perplauti, galima pašildyti ir valgyti. Neturite tiek daug laiko?
Norėdami nustebinti ir palepinti šeimos narius tai padaryti galite paprastai paruošiamais patiekalais! Norų įgyvendinimui siūlome išbandyti dvi puikias idėjas - grikių blynelius su įdaru ir naminius kotletukus. Kaip žingsnis po žingsnio paruošti šiuos patiekalus, pamatysite jau šį šeštadienio TV3 laidoje „Gardu gardu“.
Žemiau rasite keletą receptų, kaip pasigaminti skanius ir sočius grikių blynus:
Grikių blynelių receptai
Receptas Nr. 1
Ingredientai:
- 2 stiklinės virtų grikių
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- 1 vienetas morkų
- 1 vienetas svogūnų
- 1 vienetas kiaušinių
- 3 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek prieskonių
Paruošimo būdas:
Morką sutarkuojame, svogūną supjaustome, pakepiname, sudedame prieskonius ir viską sumaišome su grikiais, įdedame miltus. Lipdom blynelius ir kepam aliejuje.
Receptas Nr. 2
Ingredientai:
- 1 stiklinė virtų grikių
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- 1 vienetas morkų
- 1 vienetas svogūnų
- 2 vienetai kiaušinių
- 7 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
- 1/3 stiklinės pieno
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek bazilikų
Paruošimo būdas:
Svogūną smulkiai supjaustyti kebeliais, morkytę smulkiai sutarkuoti ir viską pakepinti keptuvėje su trupučiu sviesto.
Receptas Nr. 3
Ingredientai:
- 8 valgomieji šaukštai grikių dribsnių
- 1 vienetas nedidelės morkos
- 1 vienetas svogūnų
- 1 vienetas kiaušinių
- Šiek tiek kvietinių miltų (pagal poreikį)
- Šiek tiek vandens
- Šiek tiek aliejaus (kepimui)
- 0.5 sultinio kubelio (vištienos)
Paruošimo būdas:
Dribsnius užplikyti verdančiu vandeniu ir įdėti 0,5 kubelio sultinio.
Receptas Nr. 4
Ingredientai:
- 500 gramų virtų grikių
- 150 gramų varškės
- 1 vienetas kiaušinių
- 3 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
- 3 valgomieji šaukštai džiūvesėlių
- Šiek tiek druskos
Paruošimo būdas:
Imame virtus grikius, varškę, kiaušinį, druską, miltus, džiuvėsėlius ir gerai išmaišome iki vientisos masės. Formuojame norimos formos blynelius ir apvoliojame džiuvėsėliuose. Apkepiname aliejuje.
Receptas Nr. 5
Ingredientai:
- 250 gramų grikių
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- 2 vienetai svogūnų
- 2.5 valgomojo šaukšto taukų (riebalų)
- 1 vienetas kiaušinių (baltymas)
- 1 vienetas kiaušinių (suplaktas)
- Šiek tiek džiūvesėlių
- Šiek tiek druskos
- 2.5 stiklinės sultinio (mėsos)
- 250 gramų mėsos (virta)
- 50 gramų grybų (džiovinti)
Paruošimo būdas:
Grikiai sumaišomi su kiaušinio baltymu ir išdžiovinami orkaitėje.
Receptas Nr. 6
Ingredientai:
- 5 valgomieji šaukštai grikių
- 1 vienetas pieniškų dešrelių
- 1/4 vieneto avokado
- 1 arbatinis šaukštelis sviesto
- 1 žiupsnelis druskos
Paruošimo būdas:
Išvirti grikius pasūdytame vandenyje. Ant dar šiltų grikių dėti sviestą, išmaišyti. Susmulkinti avokadą.