Bruknių arbata liaudies medicinoje naudojama nuo seniausių laikų. Šiuolaikiniai moksliniai tyrimai įrodė tai, ką žolininkai propagavo šimtmečius - pagrindiniai sveikatai naudingi bioaktyvūs junginiai koncentruojasi tiek bruknių uogose, tiek lapuose. Taigi - tiek uogos, tiek lapai pasižymi tokia pačia gydomąja galia.

Bruknių lapų arbata vartojama taip pat nuo reumato, podagros, skysčiams šalinti esant įvairios kilmės pabrinkimams. Kai kalbama apie šlapimo takų sveikatos palaikymą, galbūt nesusimąstėte apie bruknių arbatos vaidmenį. Šis gėrimas ne tik drėkina organizmą, bet ir turi junginių, kurie gali padėti išvengti kenksmingų bakterijų, pavyzdžiui, E. coli, dažnai sukeliančių šlapimo takų infekcijas. Suprasdami šios arbatos maistingumą ir galimą naudą, galite rasti natūralų sprendimą, kaip pagerinti savo šlapimo takų būklę.

Maistinė bruknių sudėtis

Bruknių maistingumas yra įspūdingas, todėl jos yra vertingas jūsų mitybos raciono priedas. Šiose mažose raudonose uogose nedaug kalorijų, tačiau jose gausu svarbiausių maistinių medžiagų. 100 gramų porcijoje yra apie 50 kalorijų, taip pat vitaminų C, E ir K. Jose taip pat yra daug maistinių skaidulų, kurios palaiko virškinimo sistemos sveikatą, nes skatina reguliarų tuštinimąsi ir gerina žarnyno sveikatą.

Be to, bruknėse gausu mineralų, pavyzdžiui, mangano ir vario. Manganas labai svarbus kaulų formavimuisi ir medžiagų apykaitai, o varis - geležies įsisavinimui ir raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Pektino, tirpių skaidulų, kiekis taip pat gali būti naudingas sveikatai, be kita ko, padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje.

Be to, bruknės turi mažą glikemijos indeksą, todėl tinka tiems, kurie reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Jų natūralus saldumas ir rūgštus skonis gali paįvairinti jūsų patiekalus nepadidinant gliukozės kiekio. Apskritai bruknių įtraukimas į mitybą ne tik paįvairina maistinių medžiagų vartojimą, bet ir palaiko bendrą sveikatą, todėl jos yra protingas pasirinkimas visiems, norintiems pagerinti savo mitybą.

Antioksidacinės savybės

Bruknių antioksidacinės savybės yra išties nepaprastos ir labai prisideda prie jų naudos sveikatai. Šiose nedidelėse raudonose uogose gausu galingų junginių, tokių kaip flavonoidai ir fenolinės rūgštys, kurie padeda kovoti su oksidaciniu stresu organizme. Oksidacinis stresas atsiranda, kai sutrinka laisvųjų radikalų ir antioksidantų pusiausvyra, o tai gali sukelti ląstelių pažeidimus ir įvairias ligas.

Įtraukdami bruknių arbatą į savo kasdienybę, aprūpinsite organizmą svarbiais antioksidantais, kurie gali neutralizuoti kenksmingus laisvuosius radikalus. Tyrimai rodo, kad bruknių uogose esantys antioksidantai gali sustiprinti natūralius organizmo gynybinius mechanizmus ir pagerinti bendrą sveikatą bei savijautą. Tyrimai parodė, kad šie antioksidantai gali mažinti uždegimą ir palaikyti ląstelių funkciją, o tai dar labiau pabrėžia jų svarbą.

Be to, antioksidantų turtingų maisto produktų, tokių kaip bruknės, vartojimas siejamas su mažesne lėtinių ligų, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas ir tam tikrus vėžinius susirgimus, rizika. Taigi gurkšnodami bruknių arbatą ne tik mėgaujatės aromatingu gėrimu, bet ir maitinate savo organizmą junginiais, galinčiais palaikyti ilgalaikę sveikatą. Bruknių antioksidacinių savybių naudojimas - tai žingsnis sveikesnio gyvenimo būdo link.

Šlapimo takų infekcijų prevencija

Be įspūdingų antioksidacinių savybių, bruknės taip pat žinomos dėl savo galimo vaidmens šlapimo takų infekcijų (ŠTI) prevencijoje. Tyrimai rodo, kad bruknių uogose esantys junginiai gali slopinti kenksmingų bakterijų, pavyzdžiui, Escherichia coli, prilipimą prie šlapimo takų gleivinės. Tai svarbu, nes šių bakterijų prisitvirtinimas yra esminis šlapimo takų infekcijos išsivystymo etapas.

Vartojant bruknių arbatą galima pasinaudoti šiomis antibakterinėmis savybėmis. Tyrimai parodė, kad reguliariai vartojant bruknių produktus galima sumažinti šlapimo takų infekcijų pasikartojimą, ypač asmenims, linkusiems į dažnas infekcijas. Manoma, kad šį apsauginį poveikį lemia bruknių uogose esantys proantocianidinai, kurie sukuria barjerą, neleidžiantį bakterijoms įsitvirtinti.

Be to, norint užtikrinti šlapimo takų sveikatą, labai svarbu išlikti hidratuotam. Gėrimas bruknių arbatos ne tik paįvairins suvartojamų skysčių kiekį, bet ir palaikys natūralų organizmo gebėjimą išplauti toksinus ir bakterijas. Įtraukę šią arbatą į savo dienotvarkę, galite imtis aktyvių veiksmų, kad išsaugotumėte šlapimo takų sveikatą ir sumažintumėte šlapimo takų infekcijų riziką.

Priešuždegiminis poveikis

Kaip bruknių arbatos gėrimas gali prisidėti prie uždegimo mažinimo jūsų organizme? Tyrimai rodo, kad bruknėse gausu antioksidantų, ypač antocianinų, kurie pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Vartojant bruknių arbatą, šie junginiai gali padėti slopinti prouždegiminių citokinų, t. y. baltymų, kurie atlieka pagrindinį vaidmenį uždegiminėse reakcijose, gamybą.

Be to, bruknių uogose yra fenolinių junginių, kurie gali toliau kovoti su uždegimu. Šie junginiai neutralizuoja laisvuosius radikalus ir mažina oksidacinį stresą, kuris dažnai susijęs su lėtiniais uždegimais. Įtraukdami bruknių arbatą į savo mitybą, galite padėti sušvelninti uždegimą ir palaikyti bendrą sveikatą.

Taip pat verta paminėti, kad bruknių arbatos priešuždegiminis poveikis gali būti ne tik šlapimo takams, bet ir kitoms kūno sritims. Toks holistinis požiūris gali būti labai svarbus tiems, kurie susiduria su uždegiminėmis problemomis, nes lėtinis uždegimas siejamas su įvairiomis sveikatos problemomis, įskaitant širdies ligas ir artritą.

Papildoma nauda sveikatai

Nors apie bruknių arbatą pirmiausia galvojate dėl jos priešuždegiminio poveikio, ji taip pat turi daug papildomų privalumų sveikatai. Pavyzdžiui, joje gausu antioksidantų, ypač flavonoidų, kurie gali padėti kovoti su oksidaciniu stresu jūsų organizme. Tai reiškia, kad jis gali būti svarbus mažinant lėtinių ligų, pavyzdžiui, širdies ligų ir tam tikrų rūšių vėžio, riziką.

Be to, bruknių arbata gali padėti virškinti. Natūralūs bruknių junginiai gali skatinti sveiką žarnyno mikrobiomą, kuris yra labai svarbus veiksmingam virškinimui ir bendrai sveikatai. Be to, kai kurie tyrimai rodo, kad ši arbata gali padėti sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl ją naudinga rinktis sergantiesiems diabetu.

Taip pat galite įvertinti jos galimą naudą odos sveikatai. Antioksidantai gali padėti apsaugoti jūsų odą nuo UV spinduliuotės ir taršos daromos žalos, todėl ji atrodys jaunatviškesnė. Galiausiai, natūralios diuretinės arbatos savybės gali palaikyti inkstų funkciją ir padėti iš organizmo išplauti toksinus.

Įtraukę bruknių arbatos į savo kasdienybę ne tik pagerinsite šlapimo takų sveikatą, bet ir prisidėsite prie bendros savijautos.

Vaistinė bruknių žaliava: kada rinkti, kaip ruošti?

Organizmą stiprinančių ir ligas gydančių bruknių uogų (šaldytų, džiovintų, maltų) bei džiovintų bruknių lapų galima nusipirkti prekybos vietose, taip pat - vaistinėse. Tačiau Lietuvos gamta mums suteikia galimybę patiems prisirinkti šių naudingų uogų ir jų lapų.

Uogos:

• Prinoksta rugpjūtį ir rugsėjį.
• Renkamos tos, kurios yra ryškiai raudonos. Spalva yra ženklas, kad uoga pilnai sunokusi.
• Kad uogos neprarastų savo naudingųjų savybių, jas geriausia šaldyti arba džiovinti.

Lapai:

• Skinami arba anksti pavasarį iki žydėjimo arba rugsėjo pabaigoje, pasibaigus uogų derliui.
• Pavasario pradžioje skinami žiedynai su jaunais lapeliais.
• Rudenį skinamos bruknių šakelės su tankiais lapais.
• Vasara netinkamas metas bruknių lapų rinkimui. Tuo metu augalas visas savo medžiagas atiduoda uogų brandinimui, todėl lapų žaliava bus mažai vertinga, blogai laikysis, pajuoduos.

Bruknių lapai džiovinami sausoje, šiltoje, nuo tiesioginių saulės spindulių apsaugotoje vietoje. Džiovinti galima ir orkaitėje, apie 35 °C temperatūroje. Džiovinamus lapus reikia paskleisti plonu sluoksneliu ir kartas nuo karto apversti. Sudžiovinti lapai laikomi popieriniame arba lininiame maišelyje. Žaliava tinkama vartoti trejus metus.

Bruknių uogų ir lapų nauda organizmui

• Bruknės mažina įvairius uždegiminius procesus organizme.
• Palaiko šlapimo takų, pūslės, inkstų sveikatą, padeda gydyti šių organizmo funkcijų susirgimus.
• Balansuoja žarnyno mikrobiotą, užkerta kelią kepenų ir riebalinio audinio uždegimui.
• Saugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Bruknių raudoną spalvą lemiantys antocianinai apsaugo širdies ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.
• Gydo gerklės uždegimus.
• Palaiko akių sveikatą, apsaugo nuo žalingos mėlynos ir UVA šviesos.
• Padeda išvengti neurodegeneracinių procesų, padeda gydyti šių procesų sukeltas ligas.

Bruknių lapų arbata ir jos variacijos

Klasikinis būdas paruošti bruknių arbatą yra tiesiog užplikyti arbatos žaliavą verdančiu vandeniu. Pateikiame rekomenduojamą receptą.

Jums reikės:

• 2 valgomųjų šaukštų džiovintų bruknių lapų,
• 0,5 l vandens.

Į arbatos ruošimo indą sudėkite bruknių lapus, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Tuomet išjunkite ugnį ir leiskite nuovirui pastovėti apie 10 minučių. Vėliau perkoškite. Šią arbatą rekomenduojama gerti po pusę puodelio pusvalandį prieš valgį, tris kartus per dieną.

Arbatos paskaninimui galima naudoti medų. Bruknių lapus taip pat galima maišyti su tradicine mėgstama arbata (juodąja, žaliąja ar kt.). Į bet kokią arbatą taip pat galima įdėti džiovintų bruknių uogų arba įberti bruknių miltelių.

Organizmą stiprinanti bruknių arbata

Arbatai reikės:

• 3 arbatinių šaukštelių mėgstamų arbatžolių,
• 2 arbatinių šaukštelių džiovintų bruknių lapų,
• ½ arbatinio šaukštelio cinamono,
• 0,5 l vandens.

Šią arbatą geriausia plikyti keramikiniame arbatinuke. Į jį sudėkite visus ingredientus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite pastovėti 5 minutes. Arbatą galima pasaldinti mėgstamu sveiku saldikliu (medumi, klevų sirupu ar pan.). O jei šio užpilo koncentracija pasirodys per stipri, prieš geriant arbatą praskieskite vandeniu.

Priešuždegiminė bruknių arbata

Bruknių arbatoje, be kitų medžiagų, gausu vitamino C. Tačiau šią dozę galima dar sustiprinti, kartu su bruknėmis naudojant erškėtuoges. Ši arbata efektyviai stiprina organizmo atsparumą virusams ir infekcijoms.

Arbatai reikės:

• 1 arbatinio šaukštelio džiovintų bruknių lapų,
• 1 arbatinio šaukštelio džiovintų erškėčių vaisių,
• 1 puodelio (didesnio) vandens.

Sudėkite ingredientus į arbatos ruošimo indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite pastovėti 15 minučių ir išgerkite.

Bruknių lapų arbata - natūralus diuretikas

Bruknių lapai pagrįstai laikomi natūraliu diuretiku, efektyviai veikiančiu ir dažniausiai nesukeliančiu šalutinio poveikio. Būtent todėl bruknių arbatą rekomenduojama vartoti, kai dėl įvairių ligų organizme kaupiasi skysčiai. Toliau pateikiame keletą rekomendacijų kaip paruošti ir vartoti bruknių arbatą esant tam tikroms organizmo būklėms.

Smėlis inkstuose ir/ar akmenys šlapimo pūslėje

Jums reikės:

• 50 gramų bruknių lapų,
• 1 l vandens,
• 120 ml degtinės.

Arbatos ruošimo inde bruknes užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palaikykite 2 valandas. Tuomet įpilkite degtinę ir viską pakaitinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių (svarbu neleisti užvirti). Šį nuovirą reikia gerti po vieną valgomąjį šaukštą pusvalandį prieš valgį, 3 kartus per dieną.

Sergant podagra ir/ar cistitu

Jums reikės:

• 1 valgomojo šaukšto džiovintų bruknių lapų,
• 250 ml vandens.

Bruknių lapus arbatos ruošimo inde užplikykite verdančiu vandeniu ir palikite pastovėti apie 1,5 valandos. Gerkite 4-5 kartus per dieną po du valgomuosius šaukštus.

Sergant kepenų ir/ar inkstų ligomis

Arbatai paruošti reikės:

• 20 g džiovintų bruknių lapų,
• 250 ml vandens.

Bruknių lapus užplikykite verdančiu vandeniu ir palikite pastovėti 1 valandą. Tuomet perkoškite ir gerkite po 1 valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną.

Bruknių uogos - ir arbatai, ir desertui, ir ne tik…

Skanią ir sveikatinančią arbatą galima pasiruošti ir iš bruknių uogų. Tam galima naudoti tiek šaldytą, tiek džiovintą derlių. Derinyje su kitomis uogomis tai gali būti ir sveikas, ir skanus, ir gaivinantis gėrimas. Štai kaip galima jį paruošti.

Ingredientai:

• 1 valgomojo šaukšto bruknių uogų (šaldytų arba džiovintų),
• 1 valgomojo šaukšto kitų mėgstamų uogų (geriau saldesnių, pavyzdžiui braškų, žemuogių ar pan.),
• žiupsnelio cinamono,
• 1 l vandens.

Į puodą sudėkite uogas, cinamoną, viską užpilkite vandeniu ir užvirkite. Tuomet išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti 5 minutes. Prieš geriant perkoškite. Jei gėrimas pernelyg rūgštus, galima įsidėti medaus ir mėgautis.

Iš bruknių uogų taip pat ruošiamos uogienės, džemai, putėsiai ir kitokie skanėstai. Iš jų gaminamas sirupas, skaninami svaigieji gėrimai - vynas, likeris. Bruknių padažas derinamas ir su mėsos patiekalais. Ypač tai populiaru skandinavų virtuvėje. Vis dėlto reikia nepamiršti, kad uogas apdorojant terminiu būdu maždaug trečdaliu sumažėja jų antioksidacinis efektyvumas.

Bruknių produktai - vieni vertingiausių odos ir plaukų sveikatai

Dėl antioksidacinio efektyvumo, didelio kiekio vitamino C bei kitų naudingųjų medžiagų, bruknių produktai yra vieni iš labiausiai saugančių odą nuo oksidacinės pažaidos ir jos sukeliamų odos senėjimo procesų. Norint išlaikyti odos elastingumą, drėgmę, skaistumą, išvengti pigmentinių dėmių, rekomenduojama į kasdienės odos priežiūros priemonių krepšelį įtraukti bruknių produktus - bruknių sėklų aliejų ir/ar bruknių ekstraktą.

Bruknių sėklų aliejuje gausu omega 3 ir omega 6 riebalų rūgščių, padedančių išlaikyti odos drėgmę ir palaikančių odos apsauginį barjerą. Tai padės jūsų odai išlikti drėgnai, elastingai ir švelniai.

Bruknių ekstraktas balansuoja kolageno gamybą odoje. Tai padeda išlaikyti odos elastingumą ir neleidžia odai suglebti ir raukšlėtis. Bruknių ekstraktas taip pat padeda apsaugoti odą nuo žalingo UV spindulių poveikio.

Lygiai taip pat bruknės naudingos ir plaukams. Juose esantys vitaminai maitina plaukų folikulus, aprūpina ląsteles deguonimi ir taip sumažina plaukų slinkimą, suteikia jiems blizgesio ir netgi apsaugo nuo žilimo proceso. Plaukų priežiūrai galima naudoti paprasčiausią bruknių lapų nuovirą - juo skalauti plaukus.

Bruknių arbata nėščiosioms - lengvina kūno pabrinkimo (edemos) simptomus

Nėštumo periodu neretai susiduriama su nemalonia organizmo būkle - edema arba kitaip tariant skysčių kaupimusi organizme. Dėl to atsiranda audinių paburkimas, sukeliantis sunkumo, diskomforto jausmą. Bruknės, pasižyminčios natūralaus diuretiko poveikiu, tinka šiai problemai lengvinti. Šią priemonę nėščiosioms rekomenduoja ir gydytojai.

Svarbu - bruknių arbatos negalima vartoti ankstyvame nėštumo periode. Tai gali išprovokuoti persileidimą. Tačiau ir vėlesniame nėštumo periode, prieš pradedant vartoti bruknių preparatus būtina pasikonsultuoti su gydytoju.

Bruknių arbatą nėščiosioms rekomenduojama ruošti taip:

• 1-1,5 arbatinio šaukštelio džiovintų bruknių lapų,
• Puodelio vandens (apie 300 ml).

Puodelyje užplikykite bruknių lapus, uždenkite jį lėkštele ir palikite pastovėti apie 20 minučių. Rekomenduojama arbatos puodelį išgerti per dieną, išdalinus į 2-4 dozes.

Šalutinis bruknių arbatos poveikis

Bruknes vartoti yra saugu, nepageidaujamos organizmo reakcijos pasitaiko retai. Šalutinį poveikį labiau gali išprovokuoti bruknių lapai nei uogos. Dažniausia tai gali būti alerginės reakcijos, pasireiškiančios bėrimu, niežuliu, čiauduliu ar sloga.

Kad ir kaip naudingos sveikatai bruknės, J.Balvočiūtė pataria jas vartoti atsargiai, mat esant tam tikriems negalavimams, lėtiniams susirgimams jų nuovirai vartotini tik drauge su kitomis žolėmis, vaistažolėmis. Svarbu ir tai, kaip nuovirus gaminate, kaip laikote, mat gali skirtis vaistinio poveikio stiprumas. Esant šlapimo nelaikymui, galite pasidaryti nuoviro iš bruknių lapų ir gerti vakare. Dar į šį nuovirą galite pridėti jonažolės, rykštenės. Geriausia tokį pasidarytą gėrimą laikyti šiltai kiek ilgesnį laiką, geriausia termose, nes tuomet geriau suskyla lapuose esančios medžiagos - arbutinas, hidrochinonas ir gliukozė ir organizmas geriau jas pasisavina.

O štai virtos bruknės su medumi nuo seno naudojamos gastritui gydyti. Tačiau jų negalima vartoti, kai yra itin mažas skrandžio rūgštingumas. Tiesa, vien iš bruknių pagaminto nuoviro nerekomenduojama vartoti turintiems itin padidėjusį rūgštingumą - uogos gali dar labiau sudirginti pažeistą skrandžio gleivinę. „Tokiu atveju reikia kartu įsidėti arba atskirai išsivirti kažko, kas mažintų rūgštingumą arba neleistų jam pasireikšti. Tam tinka gleivingi augalai“, - pasakoja J.Balvočiūtė.

Tam, kad organizmas nebūtų suerzintas, žolininkė rekomenduoja nuovirus pradėti vartoti vartoti po vieną arbatinį šaukštelį. „Vartojant išsyk daugiau, nei reikia, organizmas gali būti sudirgintas. Be to, bruknių ir jų sulčių negalima vartoti nėščiosioms, žmonėms, turintiems padidėjusį kraujospūdį arba diagnozavus dvylikapirštę opą“, - teigia J.Balvočiūtė.

Svarbu atitirpinus suvartoti iškart, mat jos greitai sugenda. „Labai vertingos yra džiovintos uogos, jas sumalus ar susmulkinus galima puošti kepinius. Taip pat bruknes reikia rinkti tik joms pilnai prinokus, nes tik tuomet jos turės daugiausia maistinių medžiagų. Lapai renkami tik augalui baigus vegetaciją - anksčiausiai spalio mėnesį, antraip lapai pajuoduos ir nebus vertingi. Galima rinkti ir esant švelniai žiemai, o pavasarį - tik labai trumpą laiką, iki augalui pradedant vėl vegetuoti“, - pasakoja žolininkė J.Balvočiūtė ir pabrėžia, kad bruknes galima vartoti tik įsitikinus, kad organizmas į tai nereaguoja labai jautriai.

Išėjęs į mišką, nepatyręs uogautojas gali susipainioti bei bruknę palaikyti spanguole, arba atvirkščiai. Tam, kad taip neatsitiktų, svarbu žinoti kelis pagrindinius dalykus: bruknės pradeda nokti rugpjūčio pradžioje, o spanguolės - rugsėjį. „Be to, bruknių uogos yra skaisčiai raudonos, švelnesnės skoniu, o spanguolių - tamsiai raudonos bei sultingos. Bruknių krūmeliai auga spygliuočių, taip pat mišriuose miškuose, Lietuvoje - dažniausiai šviesiuose pušynuose, plynuose kirtimuose ir viržynuose, gali būti sutinkamos aukštapelkėse. Tuo metu spanguolės mėgsta drėgnas vietas - pelkėtus miškus, pelkes, liūnus“, - sumaniusiems brukniauti pataria žolininkė. Jeigu į mišką atėjote bruknių, tačiau radote spanguoles - nenusiminkite. Šios uogos ne ką mažiau vertingos. Jose taip pat gausu panašių maistinių medžiagų, rūgščių, vitaminų bei mineralų kaip ir bruknėse. Spanguolės nemažesnis vaistas turint šlapimo takų sutrikimų, tonizuojant organizmą.

---