Kaip labai lengvai ir skaniai įtraukti daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų į savo racioną? Trintos sriubos gali būti puikus atsakymas. Į jas galima sudėti įvairias daržoves, turinčias platų spektrą skirtingų ir naudingų medžiagų, o praturtinus sriubą kokosų pienu - ji taps tokia kreminė ir skani, kad net ir išrankiausi neatsispirs!

Gražios žalsvos spalvos sriuba ne tik skani ir soti, bet ir pilna vitaminų. Į trintas sriubas labai lengva įtraukti pačias įvairiausias daržoves ir taip jas paslėpti net ir nelabai valgantiems žalumynų. Ši sriuba - iš brokolių, bet jiems į kompaniją galima įtraukti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, salierų, bulvių, žiedinių kopūstų ir pan.

Trinta Brokolių Sriuba su Kokosų Pienu

Receptas tikrai paprastas ir iš prieinamų ingredientų. Kremiškumo paslaptis - tirštas kokosų pienas, su kuriuo visos sriubos patampa restorano lygio.

Ingredientai:

• 2 brokolių
• 1 svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 100 g špinatų
• 1 šaukšto žaliosios kario pastos
• ½ šaukštelio malto kumino
• 400 g kokosų pieno
• 1 l daržovių sultinio
• Šlakelio alyvuogių aliejaus
• 1 šaukšto sviesto
• Šviežių kalendrų (papuošti)
• Kelių virtų brokolio žiedynų (garnyrui)
• Virtų arba svieste keptų krevečių (garnyrui)
• Druskos, juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Brokolius išskirstykite smulkiais žiedynais.
2. Svogūną ir česnaką supjaustykite griežinėliais.
3. Didelėje įkaitintoje keptuvėje apkepkite pjaustytas daržoves su aliejumi ir sviestu, kol lengvai apskrus.
4. Suberkite kuminą, kario pastą ir sudėkite špinatus. Maišydami kepkite dar apie minutę.
5. Perkelkite daržoves į puodą.
6. Supilkite daržovių sultinį ir virkite, kol brokoliai suminkštės.
7. Sutrinkite sriubą trintuvu iki vientisos masės, supilkite kokosų pieną, pagardinkite druska ir pipirais.
8. Nedelsiant pilstykite į dubenėlius ir patiekite.

Kvapni, klampi, sodri, o trumpai tariant, tobulo skonio sriuba, kuri tinka ir kasdieniams pietums ir sulaukus svečių. Lengvai pagaminama, bet verta ilgų aplodismentų.

Greita Brokolių Sriuba

Šią ypatingai skanią sriubą visų pirmą noriu dedikuoti brokolių nemylėtojams, nes mylėtojai ją išbandys be didelių raginimų (bent jau tikiuosi:)). Jau ne kartą skundžiausi, jog niekaip nesugebu „nulaužti kodo”, kad mūsų jaunesnioji dukra pamėgtų brokolius. Todėl šia sriuba labai didžiuojuosi, nes man pagaliau pavyko, žinoma, suprantu, kad vienas patiekalas su neįkyriu brokolių skoniu nėra grandiozinė pergalė, bet vis šis tas. Ir netgi dukterėčia, kuri dar tik jaukinasi šią daržovę, valgė sriubą, taigi pagrindo didžiuotis tikrai turiu:). Taip pat, dukra pareiškė, jog jeigu nebūčiau pasakius, kad čia brokolių sriuba, ji net nebūtų apie juos pagalvojusi.

Ingredientai (2-3 asm.):

• 1 vidutinio dydžio poro
• 1 saliero lapkočio
• 1 svogūno
• 2-3 šaukštų OBELIŲ saulėje džiovintų pomidorų skonio rapsų aliejaus
• Žiupsnelio KOTANYI maltos kalendros
• Žiupsnelio KOTANYI pipirų mišinio
• 3 skiltelių česnako
• 1 NATUR COMPAGNIE ekologiško daržovių sultinio kubelio
• 300 ml pieno
• ½ stiklinės TICHĖ natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
• 1 vidutinio dydžio brokolio
• 1 pakelio DOBILAS ekologiško fermentinio sūrio riekelėmis
• 100 g šaltai rūkytos skumbrės
• Keleto lapelių baziliko
• Žiupsnelio KOTANYI aitriųjų paprikų dribsnių su druska

Gaminimo eiga:

1. Porą, saliero lapkotį ir svogūną susmulkinkite.
2. Keptuvėje įkaitinkite OBELIŲ saulėje džiovintų pomidorų skonio rapsų aliejų ir jame apkepkite smulkintas daržoves apie 4-5 min. Pagardinkite KOTANYI malta kalendra ir pipirų mišiniu.
3. Česnaką susmulkinkite ir sudėkite į kepamas daržoves. Dėkite NATUR COMPAGNIE daržovių sultinio kubelį ir viską užpilkite pienu bei TICHĖ natūraliu mineraliniu vandeniu.
4. Virkite apie 5 min. ir sudėkite žiedynais smulkintą brokolį. Viską dar pavirkite apie 7 min.
5. Išvirus sudėkite DOBILAS ekologišką fermentinį sūrį riekelėmis ir maišykite tol, kol sūris išsilydys.
6. Gautą sriubą sumalkite ELECTROLUX trintuvu.
7. Sriubą pilkite į pasirinktą lėkštę.

Kreminė Brokolių Sriuba su Sūriu ir Šonine

Švelnios tekstūros brokolių sriuba gali nesužavėti savo spalva (virti brokoliai praranda žalios spalvos ryškumą), tačiau skoniu ji tikrai sužavės. Čederio sūris suteikia sriubai kremiškumo ir pikantiškumo, bulvės - sotumo, o iki traškumo apkepti skrebučiai - gardžiausias garnyras prie dubenėlio šildančios sriubos.

Ingredientai:

• Brokolis - 200 g
• Česnakas - 1 skiltelė
• Svogūnas - 1 vnt.
• Morka - 1 vnt.
• Sultinys - 1 litras
• Grietinėlė - 100 g
• Lydytas tepamas sūris - 50 g
• Prieskoniai: paprikos milteliai (~1 a.š.), malti juodieji pipirai (~ 1/4 a.š.), druska (pagal skonį)
• Švieži ar džiovinti žalumynai (krapai, petražolės)
• Gabalėlis sviesto arba aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

1. Svogūną ir česnaką smulkiname, morką tarkuojame burokine tarka. Brokolį smulkiname mažais žiedynėliais, kotelius pjaustome. Sūrį sutarkuojame.
2. Puode ištirpiname gabalėlį sviesto, dedame smulkintą svogūną ir česnaką. Kepame kelias minutes vis įpilant šlakelį vandens, kad nepridegtų. Beriame tarkuotą morką ir kepame dar kelias minutes.
3. Beriame miltus, išmaišome, minutę pakaitiname. Pilame sultinį, dedame brokolius. Paskaniname druska, prieskoniais (džiovintas žoleles dedame dabar, šviežias - baigiant virti) ir verdame apie 15 minučių.
4. Toliau į puodą pilame grietinėlę, dedame lydytą surį ir suberiame smulkintus žalumynus.

Kiti Brokolių Sriubos Variantai

Be tradicinių receptų, yra ir kitų būdų, kaip paruošti brokolių sriubą:

• Sriuba su šaldytais brokoliais: Naudokite šaldytus brokolius, cukiniją, askaloninius česnakus, grietinėlę, petražoles ir sultinio kubelį. Viską virkite ir sutrinkite.
• Sriuba su ryžiais ir pupelėmis: Išbandykite ryžių salotas su pupelėmis, brokoliais ir paprikomis.
• Brokolių pica: Ar žinojote, kad brokoliai - vitaminų šaltinis? Pasigaminkite brokolių picą su pomidorais bei kėdrinėmis pinijomis.
• Bolivinės balandos ir brokolių salotos: Derinkite bolivinę balandą su brokoliais, kad gautumėte gaivias ir pikantiškas salotas.

Skanaus!

---