Kalafiorą ir brokolį dažniausiai esame įpratę valgyti gerai išvirtus, bet iš tiesų jie skanūs ir žali, nes būna traškūs ir kupini vitaminų. Pamirškite brokolius naudoti tik troškintuose, keptuose ar garintuose patiekaluose, nes šios daržovės yra tobulas komponentas šviežiam vartojimui.

Brokolių salotos - štai kur panaudosite šią žaliąją daržovę, kur jos traškumas ir „kopūstinis“ prieskonis nepaprastai tinka su tokiais ingredientais kaip spanguolės, sūris, vištiena ar kiti priedai.

Skanios, lengvos ir sveikos brokolių salotos su ridikėliais gali būti tiek užkandis prieš pietus, tiek ir savarankiškas patiekalas. Atkreipkite dėmesį į receptą!

Pavasariu ir žalumynais alsuojančios, nuostabaus skonio salotos. Šviežių daržovių salotos - tai lengvas, gaivus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek kaip pagrindinis valgis, tiek kaip garnyras.

Brokolių, Ridikėlių ir Kalafioro Salotos su Šonine

Išbandykite šias salotas - jas įkalbėsite valgyti net ir nemėgstančius daržovių, nes jose yra traškios šoninės. Gaivios, pavasariškos, žalios ir be galo skanios brokolių, ridikėlių, kalafiorų ir agurkų salotas, pagardintos traškia, skrudinta šonine. Oi patikėkite manimi - kaip čia viskas skanu.

Reikės:

• 0,5 brokolio
• 0,5 žiedinio kopūsto
• 0,5 ilgavaisio agurko
• 8 ridikėliai
• 4 juostelės plonai pjaustytos š. r. šoninės
• 0,5 mėlyno svogūno
• Saujelė džiovintų spanguolių

Padažui:

• 2 v. š. majonezo
• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• Šlakelis citrinos sulčių
• 1 v. š. garstyčių

Gaminimas:

1. Brokolį išskirstome žiedais ir nuplikome verdančiu vandeniu, perliejame šaltu ir padedame ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų vandenį.
2. Agurką supjaustome plonais šiaudeliais, ridikėlius griežinėliais, svogūną pusžiedžiais, žiedinį kopūstą iškirtome žiedais.
3. Šoninę paskrudiname keptuvėje.
4. Į salotinę dedame daržoves, spanguoles, šoninę.
5. Iš pradžių paruoškite padažą. Visus ingredientus sumaišykite iki visiškai vientisos masės. Laikykite šaldytuve, kol paruošite salotas (padažą galite pasiruošti ir iš vakaro, per naktį palaikyti šaldytuve).
6. Maišome su padažu.

Brokolių Salotos su Mangu

Greitai paruošiamų salotų su brokoliu ir mangu receptas. 3-4 asm. Gaminimas 10 min.

Reikia:

• 1 didelio brokolio
• 1 sunokusio mango
• ½ stiklinės skrudintų saulėgrąžų
• saujos spanguolių
• saujos šviežių kalendrų
• 100 g špinatų

Padažui paruošti:

• 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 šaukšto sojų padažo
• ½ šaukštelio cukraus
• ½ citrinos sulčių
• žiupsnelio druskos
• žiupsnelio aitriųjų paprikų drožlių

Gaminimas:

1. Brokolį smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su supjaustytu mangu, saulėgrąžomis, spanguolėmis, kalendromis ir špinatais.

Brokolių Salotos su Avokadais ir Šilauogėmis

Brokoliai salotoms tikrai puikiai tinka - išskaidyti mažais žiedynėliais, jie yra labai traškūs ir maloniai dera su kremiškais gerai sunokusiais avokadais bei saldžiomis šilauogėmis. Padažą rinkitės riebesnį ir tirštesnį - puikiai tiks majonezo ir graikiško jogurto „Ranch“ stiliaus padažas.

Gaminimas:

1. Salotoms brokolius išskaidykite ir supjaustykite mažais žiedynėliais, avokadus supjaustykite kubeliais, ridikėlius - plonomis riekelėmis.
2. Dubenyje sumaišykite špinatus, brokolius, avokadus, beveik visus ridikėlius ir šilauoges (šiek tiek ridikėlių ir šilauogių atidėkite pabarstymui ant viršaus).
3. Užpilkite salotas padažu, lengvai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
4. Paskirstykite salotas į lėkštes. Ant viršaus išdėliokite likusius ridikėlių griežinėlius, šilauoges ir plonai pjaustytą kietąjį avių pieno sūrį. Patiekite iš karto.

Brokolių Salotos su Kiaušiniais ir Grietine

Paruošimas:

1. Paruoškite ingredientus. Iš anksto atšildykite brokolių žiedynus. Ridikėliams nupjaukite viršūnes ir šaknis, kartu su agurkais nuplaukite ir nusausinkite. Kiaušinius virti ne ilgiau kaip 10 minučių, atvėsinti šaltame vandenyje.
2. Puode užvirkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos, suberkite brokolių žiedynus ir virkite apie 4 minutes. Sudėkite kopūstą į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui visiškai nutekėti.
3. Tuo tarpu agurkus ir ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais arba kaip tik norite. Sudėkite pjaustytus kiaušinius.
4. Brokolius supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į dubenį.
5. Salotas pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, supilkite riebią, nerūgščią grietinę, viską atsargiai išmaišykite.
6. Brokolių salotas su ridikėliais padalinkite į porcijas ir patiekite. Gero apetito!

Tikrai. Švieži, traškūs ir sultingi, idealiai tinka salotoms paskanini. Šalia ką tik iš daržo parnešti ridikėliai, pipirnės ir rukolos lapeliai.

---