Nemėgstate valgyti daržovių? Ar žodžiai žiediniai kopūstai ir brokoliai jus gąsdina? Išbandykite šį receptą! Tai sveikas ir skanus sprendimas tiems, kurie nenori valgyti kalafiorų ir brokolių. Siūlau iš jų išsivirti skanią, švelnią ir sveiką kreminę sriubą! Visai jūsų šeimai patiks ši kreminė sriuba! Kreminė brokolių ir žiedinių kopūstų sriuba praskaidrins pilkas dienas ir sušildys lietingą dieną.
Klasikinis Brokolių ir Žiedinių Kopūstų Sriubos Receptas
Šį kartą pavyko nugalėti nuobodųjį brokolį, ir pagaminti išties skanią kreminės tekstūros sriubą. Kalafiorai ir brokoliai greičiausiai skamba ne itin skaniai, tiesa? 🙂 Tik jokiu būdu nenusiteikit, jog bus neskanu. Net nepajausite, jog joje dominuoja šios daržovės. Prie jų derinau sodraus skonio čederio sūrį ir šiek tiek kumpio, sriubą balinau grietine. Norėjosi pakartoti ir drąsiai galiu sakyti, jog kalafiorų ir brokolių sriuba- tikras atradimas. Gamindama visada stengiuosi rasti balansą tarp vadinamojo ”sveiko” maisto, ir tokio, kurį dažnai laikome ”nesveiku”.
Ingredientai:
- 1/2 brokolio
- 1/2 kalafioro
- 500 ml daržovių sultinio
- 150 ml grietinės
- 1 v. š. sviesto
- 80 g čederio sūrio
- 5 rūkyto kiaulienos kumpio juostelių
- Druska, juodieji pipirai, česnakų granulės, čiobreliai - pagal skonį
Gaminimo Eiga:
- Keptuvėje iškepkite kumpio juosteles. Iškepusias dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalai, o atvėsusias susmulkinkite.
- Į puodą supilkite sultinį ir suberkite smulkintus kalafiorų bei brokolių žiedus. Uždenkite dangčiu ir virkite apie 10 minučių.
- Dėkite sviestą, supilkite grietinę ir įmaišykite tarkuotą čederį.
- Sriubą patiekite su tarkuotu čederio sūriu ant viršaus, šiek tiek kepto traškaus kumpio, na ir dar žiupsniu smulkintų petražolių.
Keptų Brokolių ir Žiedinių Kopūstų Sriuba
Tai sveikas ir skanus sprendimas tiems, kurie nenori valgyti kalafiorų ir brokolių.
Ingredientai:
- 1 didelė brokolių galva
- 1 didelė žiedinio kopūsto galva
- Svogūnas
- Česnakas
- 200 ml grietinėlės
- 100 gramų kietojo sūrio
- Alyvuogių aliejus, druska, pipirai pagal skonį
Gaminimo Eiga:
- Paimkite 1 didelę brokolių galvą ir 1 didelę žiedinio kopūsto galvą. Išardykite juos į žiedynus. Padėkite ant kepimo skardos. Pabarstykite žiupsneliu druskos ir užpilkite alyvuogių aliejumi.
- Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir kepkite ten 20-25 minutes, kol apskrus. Atidėkite šiek tiek (apie 1/4) brokolių ir žiedinių kopūstų. Jie pravers vėliau papuošti mūsų gatavą patiekalą!
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Kepkite juos ant vidutinės ugnies, kol svogūnai bus minkšti ir auksiniai.
- Sumaišykite visus ingredientus: brokolius, žiedinius kopūstus, svogūnus ir česnakus, sudėkite į puodą. vandens, užvirinkite. Tada palikite viską kartu troškintis dar 10 minučių.
- Gautą sriubą sutrinkite trintuvu iki tyrės. Jei mišinys yra tirštas, įpilkite dar šiek tiek vandens.
- Įpilkite 200 ml grietinėlės.
- Pridėkite brokolių ir žiedinių kopūstų žiedynus, kuriuos anksčiau atidėjote.
- Sutarkuokite bet kokį kietąjį sūrį, jums reikės apie 100 gramų. Išmaišykite.
- Prieš patiekiant patiekalą galite papuošti skrebučiais, spirgučiais, žolelėmis - kaip jums patinka. Gero apetito!
Žalioji brokolių ir žiedinių kopūstų sriuba
Šis receptas - tai dviejų skirtingų sriubų derinys, kuris ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus.
Ingredientai:
- Žiediniai kopūstai, 400g
- Brokoliai (Vapeur garuose ruošti), 400g
- Salierai - 1 stiebas
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Cukinijos - 1 vnt.
- Juodas sezamas - 1/2 šaukšto
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- Kukurūzų paplotėliai - 2 vnt.
- Druska, pipirai - Pagal skonį
Gaminimo Eiga:
- Neatitirpintus brokolius sudėkite į puodą su cukinijų ir salierų griežinėliais. Įpilkite vandens, kad 1 cm apsemtų daržoves, įdėkite druskos, pipirų ir virkite, kol suminkštės.
- Kitame puode taip pat virkite žiedinius kopūstus ir svogūnus.
- Trintuvu atskirai suplakite abi sriubas.
- Kol sriuba verda, kukurūzų paplotėlius supjaustykite trikampiais ir 5 minutėms sudėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180° C, kol paskrus.
- Norėdami patiekti: pirma supilkite žalią sriubą, ant jos - baltą, užpilkite alyvuogių aliejaus, pabarstykite trupučiu vidutinio rupumo druskos ir sausoje keptuvėje pakepintomis juodo sezamo sėklomis. Patiekite su kukurūzų paplotėliais.
Kalafiorų ir brokolių sriuba su grietine
Kalafiorų ir brokolių sriuba su grietine - tai lengvas, tačiau maistingas patiekalas, kuris puikiai tinka pietums ar vakarienei. Ši sriuba pasižymi švelniu skoniu, kreminė tekstūra ir yra kupina vitaminų. Ji lengvai pagaminama ir puikiai tiks visai šeimai!
Ingredientai
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kalafioras | 1 nedidelis |
| Brokolis | 1 nedidelis |
| Bulvės | 2 vnt. |
| Morka | 1 vnt. |
| Svogūnas | 1 vnt. |
| Česnakas | 2 skiltelės |
| Daržovių sultinys | 1 l |
| Grietinė | 3 valg. š. |
| Alyvuogių aliejus | 1 valg. š. |
| Druska | Pagal skonį |
| Juodieji pipirai | Pagal skonį |
| Muskato riešutas | Žiupsnelis |
| Šviežios žolelės (krapai, petražolės) | Papuošimui |
Gaminimo eiga
- Paruoškite daržoves: Kalafiorą ir brokolį padalykite į smulkesnes žiedynų dalis. Bulves ir morką nulupkite, supjaustykite kubeliais. Svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite.
- Kepkite daržoves: Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite svogūną ir česnaką, kepkite kelias minutes, kol suminkštės.
- Įdėkite daržoves: Suberkite bulves ir morką, šiek tiek apkepkite, tada supilkite sultinį ir virkite apie 15 min.
- Pridėkite kalafiorą ir brokolį: Sudėkite žiedynus ir virkite dar 10-15 min., kol visos daržovės suminkštės.
- Pagardinkite: Įberkite druskos, pipirų ir žiupsnelį muskato riešuto.
- Sutrinkite sriubą: Naudodami trintuvą sutrinkite sriubą iki norimos konsistencijos.
- Įmaišykite grietinę: Supilkite grietinę, išmaišykite ir pašildykite dar kelias minutes, tačiau neužvirinkite.
- Patiekimas: Papuoškite smulkintomis žolelėmis ir patiekite su skrudinta duona ar skrebučiais.
Patarimai sriubai:
- Jei norite intensyvesnio skonio, galite įpilti šlakelį citrinos sulčių prieš pat patiekiant.
- Sriubai suteikti daugiau kreminės tekstūros galima įmaišant šlakelį grietinėlės vietoj dalies sultinio.
- Jei norite vegetariškos versijos, naudokite daržovių sultinį, o jei mėgstate stipresnį skonį - vištienos sultinį.
- Ši sriuba puikiai tinka užšaldymui - laikykite šaldiklyje iki 3 mėnesių.