Jeigu mėgstate brokolius ir žiedinius kopūstus, bet kartais pritrūkstate vaizduotės, ką dar įdomaus su jais pagaminti, šis receptas tikrai paįvairins valgių repertuarą ir nustebins nauju skoniu. Greitai pagaminamas, šviežiais krapais kvepiantis, vienos skardos patiekalas su mėsa puikiai tiks ir pietums, ir vakarienei. Labai tiks ir ilgojo Velykų savaitgalio vakarienėms.

Brokolis iš visų kopūstų turi daugiausia vitaminų ir skaidulinių medžiagų. Jeigu nemėgstate brokolio, įdėkite daugiau žiedinio kopūsto. Gardu valgyti su marinuotais burokėliais ir šalta grietine.

Brokolių Apkepas su Mėsa ir Sūriu

Ingredientai:

• 1 vidutinis brokolis
• 1 žiedinis kopūstas
• 1 svogūnas
• 1 mėlynasis svogūnas
• 3 skiltelės česnako
• 1 sauja petražolių
• Žiupsnelis mėgstamų prieskonių
• 2 šaukšteliai DR. OETKER kepimo miltelių
• 3 šaukštai SACLA padažo su pomidorais „Pesto Rosso“
• 2 kiaušiniai
• 4 šaukštai ROKIŠKIO grietinės „Naminė“
• 130 g ROKIŠKIO fermentinio sūrio „Naminis“
• 4-5 šaukštai KIKKOMAN džiūvėsėlių „Panko“
• 20 g ROKIŠKIO sviesto „Naminis“
• 200 g LAPINO PUOTA triušienos mėsos juostelių
• 2-3 šaukštelių VEGETA vištienos prieskonių
• 2 šaukštų KĖDAINIŲ KONSERVAI konservuotų burokėlių obuolių sultyse
• Žiupsnelis juodųjų pipirų
• Keleto šakelių šviežių krapų

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
2. Brokolį supjaustykite nedideliais žiedynais (atskirkite nuo stiebo), žiedinį kopūstą - skiltelėmis. Sudėkite į elektrinį smulkintuvą ir susmulkinkite. Masę sudėkite į dubenį.
3. Į tą patį smulkintuvą sudėkite svogūnus, česnakus, petražoles ir susmulkinkite. Sudėkite į dubenį.
4. Suberkite prieskonius, DR. OETKER kepimo miltelius, sudėkite SACLA padažą su pomidorais „Pesto Rosso“. Įmuškite kiaušinius, įdėkite 3 šaukštus ROKIŠKIO grietinės „Naminė“ ir gerai išmaišykite.
5. Sutarkuokite ROKIŠKIO sūrį „Naminis“ ir įmaišykite į masę. Suberkite KIKKOMAN džiūvėsėlius „Panko“. Išmaišykite.
6. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite ROKIŠKIO sviestu „Naminis“. Sudėkite LAPINO PUOTA triušienos mėsos juosteles, iš abiejų pusių apibarstykite VEGETA vištienos prieskoniais. Ant viršaus paskleiskite sutrintą masę ir išlyginkite.
7. Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 45 min.
8. Į dubenį dėkite brokolių apkepo, KĖDAINIŲ KONSERVAI konservuotų burokėlių obuolių sultyse ir šaukštą grietinės. Pagardinkite juodaisiais pipirais. Puoškite šviežiomis krapų šakelėmis.

Brokolių Apkepas su Vištiena ir Ryžiais

Ingredientai:

• Vištiena
• Brokoliai
• Ryžiai
• Svogūnai
• Česnakai
• Sultinys
• Kokosų pienas
• Kietasis sūris
• Čederio sūris
• Mocarelos sūris
• Čiobreliai, raudonėliai, rūkyta paprika, druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
2. Puodą (geriausia - tinkamą ir kepimui orkaitėje) įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite į puodą nedideliais gabalėliais supjaustytą vištieną. Pagardinkite čiobreliais, raudonėliais, česnakais, rūkyta paprika, druska ir pipirais. Maišydami kepkite, kol vištiena pabals ir bus iškepusi. Neperkepkite. Vištiena turi likti sultinga. Iškeptą vištieną išimkite iš puodo į lėkštę ir atidėkite į šalį.
3. Į tą patį puodą suberkite kapotus svogūnus ir pamaišydami kepinkite, kol suminkštės, apie 4-5 minutes. Suberkite smulkiai kapotus česnakus. Pakepinkite dar minutę, kol suminkštės.
4. Suberkite ryžius. Maišydami pakaitinkite, kol šie taps skaidrūs.
5. Užpilkite sultiniu ir kokosų pienu. Leiskite užvirti. Tuomet sumažinkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu ir palikite lėtai virti apie 10 minučių.
6. Suberkite į sultinį nedideliais žiedynėliais supjaustytą brokolį. Sudėkite apkeptus vištienos gabalėlius. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek sultinio, kad beveik apsemtų brokolius ir vištieną. Išmaišykite ir leiskite virti dar apie 7-8 minutes, kol brokoliai suminkštės ir ryžiai bus išvirę. Nuimkite nuo ugnies.
7. Įmaišykite tarkuotą kietąjį sūrį ir pusę tarkuoto čederio sūrio. Viršų apibarstykite likusiu tarkuotu čederio sūriu ir tarkuotu mocarelos sūriu.
8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol sūris gražiai apskrus. Patiekite nedelsiant.

Jei mėgstate daugiaryžį, Jums tikrai patiks ir šis apkepas. Dar puikiau tai, kad jį paruošite itin greitai ir paprastai! Minkšti ir kreminės tekstūros ryžiai čia puikiai dera su sultinga vištiena, brokoliais ir net trijų rūšių sūriu. Žinoma, kaip ir daugelis apkepų, taip ir šis, - tiesiog subalansuotas skanioms improvizacijoms virtuvėje.

Kiti Brokolių Apkepo Variantai

• Su Lašiša: Apvirkite brokolius. Lašišos filė supjaustykite gabaliukais ir įmaišykite į apkepą.
• Su Morkomis: Morkas nuskuskite, supjaustykite plonomis juostelėmis. Daržoves sudėkite į sūdytą verdantį vandenį ir virkite apie 10 minučių.
• Su Kiaušiniais ir Sūriu: Kiaušinius sumaišykite su grietine ir grietinėle, 100 g tarkuoto sūrio ir sutrupintu mėlynųjų pelėsių sūriu. Susmulkinkite svogūnus ir su brokoliais dėkite į kiaušinių mišinį. Pagardinkite pipirais (jei reikia, ir druska). Išmaišykite ir sukrėskite į aliejumi pateptą kepimo formą. Kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje 40-45 minutes.

---