Brokolis yra labai vertinga daržovė, o jų visada galima rasti parduotuvėse.
Atrinkome 10 receptų, pagal kuriuos patiekalus pietums ar vakarienei pagaminsite greitai ir lengvai. Gardu ir sveika!
- Vištienos krūtinėlės filė su brokoliais
- Makaronų salotų su brokoliais ir džiovintais pomidorais receptas
- Triušienos troškinys su brokoliais ir žirneliais
- Jautiena su brokoliais ir makaronais
- Naminė brokolių sriuba vos per 20 min.
- Vištienos ir krevečių troškinys su brokoliais
- Troškintų brokolių salotos su pomidorais ir tofu sūriu
- Trinta brokolių sriuba su graikiniais riešutais
- Sočiosios orkaitėje keptų žiedinių kopūstų salotos su brokoliais ir mangais
- Makaronai su žaliuoju brokolių ir žirnelių padažu
Skanaus.
Vienas kasdienių produktų - makaronai - dažnai yra nuvertinamas, tačiau to daryti nereikėtų, nes iš jų, papildant vos keliais priedais, galima pagaminti nuostabių patiekalų.
Kad ir koks sezonas, bent viena diena per savaitę mūsų namuose skiriama pastai. Jei žiemą ir darganotą rudenį dominuoja sotūs padažai, ryškiai raudoni pomidorų troškiniai ir daug šildančių prieskonių, tai vasaros pasta būna kardinaliai kitokia!
Tos žalios apstu pastos su brokoliais patiekale, kuris yra vienas klasikinių itališkos virtuvės valgių.
Padažas su brokoliais puikiai tiks makaronams ar mažiems virtinukams tortellini, tortelloni.
Jeigu norite, kad patiekalas būtų itališkas - negailėkite pinigų spagečiams. Ir, žinoma, nelaužykite jų. Jeigu norite, kad spagečiai būtų kieti „al dente“, nukoškite likus pusei minutės iki nurodyto virimo laiko.
Galbūt nustebsite, tačiau suderinus šiuos 2 ingredientus ir dar papildžius vos keliais priedais galima pasigaminti sočios, tačiau neapsunkinančios mišrainės. Brokolius valgyti sveika, o perlinių kruopų dažnas turi virtuvės spintelėje. Ji puikiai tiks ir pietų dėžutei!
Tačiau jei jus neramina mintis, kad brokolius šiuose kepsneliuose valgysite beveik žalius ir labai traškius, galite juos trumpai apvirti (tik saugokite jų žalią spalvą!). Visiškai nereikia jaudintis dėl brokolių spalvos, mat patamsėti jie niekaip nespės dėl to, kad vargiai spės ir iškepti. Nida Degutienė (Nidos receptai): Žali gali būti ne tik garnyrai, o ir patys pagrindiniai patiekalai - vegetariški „kepsneliai“, kurių pagrindinis ingredientas yra brokoliai.
Siūlome lengvos ir skanios daržovių sriubos receptą, o tam, kad ji nebūtų per lengva, pastiprinkite bolivinės balandos kruopomis. Bolivines balandas išvirkite pagal skonį pasūdytame vandenyje. Gal šis patiekalas taps „budinčiu“ jūsų vakarienės variantu.
Aš jums jau pasakojau, kad nusprendžiau įsigyti naują Big Green Egg Large modelį labiausiai dėl to, kad jame yra žymiai daugiau papildomų funkcijų, grotelių, priedų, laikiklių ir visokio kitokio gėrio, nei kituose, mažesniuose šio originalaus kamado grilio modeliuose.
Kad ir kokio ilgumo būtų meniu kiniškuose restoranuose, yra keletas patiekalų, kurie, bent man, yra pagrindiniai (kitaip sakant, aš juos labiausiai mėgstu rinktis :)). Vienas iš tokių „pagrindinių” yra jautienos ir brokolių stir fry, o pasigaminti jį namuose yra vieni juokai.
Štai jums dar vienas būdas, kaip suvartoti brokolius. Šio „dipo“ spalva nepakartojama - skaisčiai žalia. Jis patiekiamas šiltas, skirtingai nei kiti mirkalai. Nida Degutienė (Nidos receptai):
Man visada apetitą žadina žalios spalvos maistas. Ypač jei ta žalia spalva pasirodo ten, kur jos nelabai tikėtumeisi. Pavyzdžiui, pyrage. Ir ne samanų žalia, o skaisti skaistutėlė. Kaip šiame „Šreko” pyrage, kuriuo vienais metais nustebinau SEB banko kolektyvą, kai jie mane pakvietė į savo kasmetinę pyragų šventę.
Raudonieji lęšiai - lengviausiai paruošiama ankštinė kultūra, o brokoliams už jų maistingąsias savybes pagyrų nebus per daug.
Patarimai
- Brokolį trumpai apvirkite arba ištroškinkite garuose. Leiskite atvėsti. Susmulkinkite.
- Ridikėlius nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite riekelėmis. Fetą supjaustykite kubeliais.
- Smulkiai supjaustykite briuselinius kopūstus ir šoninę bei dėkite į dubenį. Į dubenį su kopūstais ir šonine dėkite apkepintus riešutus bei razinas. 3-5 min. ant mažos ugnies pakepinkite graikinius riešutus. Gerai išmaišykite.
- Brokolio žiedelius sudėliojame kepimo skardoje. Alyvuogių aliejų sumaišome su druska, pipirais bei tarkuota citrinos žievele.
- Pakaitinkite aliejų troškintuve ant vidutinio stiprumo ugnies; įdėkite avinžirnius ir kepinkite 2 minutes, arba kol pradės ruduoti. Pridėkite česnako bei smulkintų raudonųjų pipirų ir kepinkite 30 sekundžių.
- Į dubenį dėkite smulkintus brokolius (galima nuplikyti verdančiu vandeniu, bet nebūtina). Išmirkykite džiovintas spanguoles, sumaišykite jas su brokoliais. Skrudintus šoninės gabalėlius taip pat dėkite į salotų dubenį, kaip ir smulkintą obuolį.