Briuselio kopūstai neišvengiamai reikalingi mūsų organizmui žiemą. Juose yra daugybė B, C grupės vitaminų, geležies ir folio rūgšties.

Reguliariai valgydamos sriubą su Briuselio kopūstais, pastebėsite, kaip gerėja jūsų nuotaika ir savijauta. Be to, Briuselio kopūstai užkerta kelią nerviniams susirgimams.

Gardi sriuba su briuselio kopūstais

Ingredientai:

• 300 g briuselio kopūstų
• 3-4 bulvių
• 1 svogūno
• 1 morkos
• 3 pomidorų
• saliero gumbo
• susmulkintų petražolių
• 2 lauro lapų
• saujos žemės riešutų ir moliūgo sėklų
• druskos, maltų pipirų

Gaminimas:

1. Svogūną, morką, petražolę, salierą nuvalome, nuplauname ir supjaustome šiaudeliais.
2. Pomidorą susmulkiname kubeliais.
3. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname supjaustytas daržoves apie 7 min.
4. Į puodą įpilame 2 l vandens, užviriname, suberiame apkepintas daržoves, pasūdome ir verdame apie 5 min.
5. Bulves nulupame, nuplauname, supjaustome kubeliais ir sudedame į puodą ir verdame 7 min.
6. Sudedame briuselio kopūstus, lauro lapus ir verdame 7 min.
7. Sriuba su briuselio kopūstais pasūdoma, pagardinama pipirais, papuošiame smulkintais petražolės gabaliukais ir pabarstite trupintais riešutais bei moliūgo sėklomis.

Sriuba su briuselio kopūstais ir kiaušiniais

Ingredientai:

• 300 g briuselio kopūstų
• 2 kietai virtų kiaušinių

Gaminimas:

1. Svogūną, morką, petražolę, salierą nuvalome, nuplauname ir supjaustome šiaudeliais.
2. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname supjaustytas daržoves apie 7 min.
3. Į puodą įpilame 2 l vandens, užviriname, suberiame apkepintas daržoves, pasūdome ir verdame apie 5 min.
4. Bulves nulupame, nuplauname, supjaustome kubeliais ir sudedame į puodą ir verdame 7 min.
5. Papriką supjaustome mažais kubeliais, sudedame į sriubą ir dar paverdame apie 3 min.
6. Sudedame briuselio kopūstus, lauro lapus, pipirų žirnelius ir verdame 7 min.
7. Jei reikia, sriuba su briuselio kopūstais pasūdoma, pagardinama pipirais.
8. Patiekiant, į kiekvieną lėkštę įdedame grietinės, kiaušinio puselę ir pabarstome žalumynais.

Sriuba su briuselio kopūstais ir pienu

Ingredientai:

• 2 vienetai bulvių
• 1 vienetas morkų
• 100 gramų žirnių (konservuoti)
• 6 stiklinės pieno
• šiek tiek druskos
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 250 gramų briuselio kopūstų

Gaminimas:

1. Supjaustytos morkos, bulvės bei bruselinių kopūstų gūželės išverdamos nedideliame kiekyje vandens.
2. Daržovėms suminkštėjus, į sriubą suberiami žirneliai, supilamas pienas ir sriuba užvirinama.
3. Užvirus, pagardinama sviestu bei druska.

Patarimai

• Briuselio kopūstus (šviežius arba šaldytus) 1-2 minutėms įkiškite į verdantį vandenį, paskui staigiai perliekite šaltu.
• Briuselio kopūstai, ypač skanūs apvirti ir pakepinti, taip jie tampa puikiu garnyru ir prie šventinio kepsnio.

Daržovių sriuba - geriausiai subalansuotas žiemos patiekalas.

---