Desertai be kepimo iš braškių - puikus pasirinkimas vasaros dienoms: jie paruošiami greitai, lengvai, išlaiko maksimalią šviežių uogų naudą ir aromatą bei yra neįtikėtino skonio.

Braškių želė su panakota

Šis desertas susideda iš braškių želė ir vanilinės panakotos.

Ingredientai:

• 1 pakelis Dr. Oetker skaidrios braškių ir vanilės skonio želės
• 300 g braškių
• 400 ml pieno (panakotai pagaminti)
• 1 pakelis Dr. Oetker mišinio desertui “Panna Cotta”
• 250 ml grietinėlės (panakotai pagaminti)

Paruošimas:

1. Užvirinkite 500 ml vandens ir ištirpinkite jame Dr. Oetker skaidrią braškių ir vanilės skonio želę.
2. Braškes supjaustykite, sudėliokite jas stiklinėse ir užpilkite žele.
3. 150 ml pieno užvirinkite, atvėsinkite ir atidėkite.
4. Dr. Oetker desertą „Panna Cotta“ pagaminkite taip, kaip nurodyta ant pakelio.
5. Kai desertas atvės, jis pradės greitai stingti, tuomet įmaišykite virintą ir atvėsintą pieną.
6. Gautą masę supilstykite ant užstingusios braškių želės ir irgi sustingdykite.

Varškės desertas su braškių žele

Ingredientai:

• 4 valgomieji šaukštai cukraus
• 200 gramų varškės (sūrelis, saldus)
• 10 vienetų braškių
• 4 valgomieji šaukštai želatinos
• 0.5 stiklinės kokosų (drožlės)
• 1 vienetas želės (pakelis)
• Šiek tiek vanilinio cukraus

Paruošimas:

1. Nedidelio dubenėlio vidų ištepame aliejumi.
2. Į dubenėlį įpilame truputį ištirpintos braškių želė.
3. Kai ji sustingsta, ant viršaus gėlės forma išdėliojame supjaustytas braškes ir užpilame braškių žele, 1/3 palikdami deserto apatiniam sluoksniui.
4. Sūrelius pertriname per sietelį, sudedame cukrų, 2/3 kokosų drožlių, vanilės cukraus ir gerai išmaišome.
5. Į šią masę supilame ištirpintą želatiną.
6. Sūrelių tyrę dedame į dubenėlį ant sustingusios želė.
7. Ant viršaus supilame likusią želė dalį ir 20 min laikome šaltai.
8. Jeigu desertas apvertus indelį neišsiima, jį galima pašildyti karšto vandens vonelėje.
9. Sūrelių sluoksnio šonus puošiame kokosų drožlėmis.

Vanilinė Panna Cotta su braškių putėsiais ir želė

Ingredientai:

• Vanilinė panna cotta
• Braškių putėsiai
• Braškių želė

Panna cotta paruošimas:

1. Želatiną užpilkite šiltu vandeniu, išbrinkinkite, o vėliau pašildykite, kad ištirptų (tai galima daryti garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje).
2. Pieną, grietinėlę ir cukrų sumaišykite nedideliame puode.
3. Vanilės ankštis perpjaukite išilgai, iš jos išimkite sėklytes.
4. Sėklytes ir perpjautą vanilės ankštį dėkite į puodą su pieno mišiniu.
5. Puodą statykite ant nedidelės ugnies ir kaitinkite beveik iki virimo (jokiu būdu neužvirkite!).
6. Į įkaitusį mišinį, nuolat maišydami, plona srovele supilkite ištirpintą želatiną.
7. „Panna cotta“ išpilstoma į stiklines ir dedama į šaldytuvą stingti (priklausomai nuo stiklinių dydžio stings nuo 1 iki 2-3 val.)

Braškių putėsių paruošimas:

1. Jei braškių tyrę ruošiate patys, braškes sutrinkite virtuviniu trintuvu ir perkoškite per sietelį, kad neliktų sėklyčių.
2. Želatinos lapelius pamerkite į ledinį vandenį.
3. Pusę braškių tyrės sumaišykite su cukrumi ir pašildykite (kol tyrė bus beveik karšta, o cukrus ištirpęs).
4. Į šiltą tyrę sudėkite nuo vandens lengvai nuspaustus, suminkštėjusius želatinos lapelius.
5. Viską gerai išmaišykite, kol visa želatina ištirps.
6. Įmaišykite likusią braškių tyrę ir viską palikite atvėsti.
7. Grietinėlę suplakite iki lengvų, bet gana standžių putų ir atsargiai įmaišykite į braškių mišinį.
8. Putėsius supilkite ant sustingusios „panna cottos“ ir palikite stingti (priklausomai nuo stiklinių dydžio stings nuo 0,5 iki 1-2 val.)

Braškių želės paruošimas:

1. Jei braškių želę ruošiate patys, braškes sutrinkite virtuviniu trintuvu ir perkoškite per sietelį, kad neliktų sėklyčių.
2. Želatinos lapelius pamerkite į ledinį vandenį.
3. Pusė braškių tyrės sumaišykite su cukrumi ir pašildykite (kol tyrė bus beveik karšta, o cukrus ištirpęs).
4. Į šiltą tyrę sudėkite nuo vandens lengvai nuspaustus, suminkštėjusius želatinos lapelius.
5. Viską gerai išmaišykite, kol visa želatina ištirps.
6. Įmaišykite likusią braškių tyrę ir viską palikite atvėsti.

Kremas su braškėmis be kepimo

Ingredientai:

• Šviežios braškės - 300 g
• Kiaušinis (triny) - 1 vnt.
• Cukrus - 50 g (arba pagal skonį)
• Vanilinis cukrus (arba vanilė) - 1 šaukštelis
• Kukurūzų krakmolas - 1 šaukštelis
• Pienas - 200 ml
• Šalta grietinėlė (nuo 33 proc. riebumo) - 150 ml
• Savojos sausainiai (Maidano piršteliai) - 4-6 vnt.

Paruošimas:

1. Sumaišykite trynį, cukrų, vanilę ir krakmolą.
2. Gerai išmaišykite plakikliu iki vientisos masės.
3. Mišinį pastatykite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami pakaitinkite iki sutirštėjimo.
4. Svarbu neužvirti, kad trynys nesukristų.
5. Atskirai suplakite labai šaltą grietinėlę iki patvarių viršūnių.
6. Dalį braškių (maždaug 100-150 g) sutrinkite šakute arba sutrinkite blenderiu į tyrę.
7. Savoyardi sausainius perpjaukite per pusę arba į tris dalis, priklausomai nuo jūsų kremų / stiklinių dydžio.
8. Kremo arba skaidrių stiklinių dugne išdėliokite impregnuotų sausainių sluoksnį.
9. Ant grietinėlės uždėkite pjaustytų šviežių braškių.
10. Padėkite desertą į šaldytuvą bent 2-3 valandoms, o geriau nakčiai, kad jis gerai sustingtų ir skoniai susijungtų.

Sūrio desertas su braškėmis be kepimo

Ingredientai:

• Šviežios braškės - 350-400 g
• Fermentinis pieno sūris (5-9 proc. riebumo) - 400 g
• Cukrus arba cukraus milteliai - pagal skonį
• Želė - 15 g

Paruošimas:

1. Želę užpilkite šaltu vandeniu (50 ml) ir palikite 10-15 min. išbrinkti.
2. Tada ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje (neužvirinkite!), kad visiškai ištirptų.
3. Pieno pieno sūrį pertrinkite per sietelį arba suplakite blenderiu iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų.
4. Maždaug 200-250 g braškių sutrinkite blenderiu į tyrę.
5. Sūrio masę padalykite į dvi dalis.
6. Į vieną sudėkite ištirpintą želatiną ir gerai išmaišykite.
7. Į paruoštas stiklines dėkite baltos sūrio masės sluoksnį.
8. Tada atsargiai išdėliokite braškių sūrio masės sluoksnį.
9. Padėkite desertą į šaldytuvą bent 3-4 valandoms arba geriau nakčiai, kol visiškai sustings.

---