Salotos su bolivine balanda yra labai didelis mano šių metų atradimas. Jos labai maistingos ir pavalgius suteikia daug jėgų. Šios salotos yra tikras gėris. Net kai jos turiu nežinau ką tiksliai būtų galima skanaus iš jos pagaminti. Seniau kynvos nelabai mėgdavau, nes nežinojau kur jas tinkamai panaudoti.
Paprastai juk namuose yra keletas „budinčių” ingredientų, tokių kaip kynva kruopos (bolivinės balandos arba quinua), raudonieji svogūnai, feta sūris, morkos, žalumyno šakelė ir šaldyti žirneliai. Pridėjus dar keletą sudedamųjų dalių ir sumaišius saldžiarūgštį salotų padažą, kaskart gaunasi vis kitas rezultatas!!
Ingredientai
- Bolivinės balandos
- Brokoliai
- Džiovinti pomidorai
- Feta sūris
- Ridikėliai
- Prieskoninės žolelės (bazilikai, petražolės, mėtos)
- Aliejus
- Citrinos
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga
- Paruoškite bolivines balandas: Bolivinių balandų sėklas gerai nuplaukite sietelyje, suberkite į verdantį vandenį, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 min. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite sviestą, dar 10 min. brinkinkite, tada išpurenkite šakute ir atvėsinkite. Kynva kruopas (bolivines balandas) gerai nuplaukite ir išvirkite 2 stiklinės pasūdyto vandens.
- Paruoškite brokolius: Brokolius nuplaukite, kotus nupjaukite, išskirstykite griežinėliais ir patroškinkite garuose. Brokolį trumpai apvirkite arba ištroškinkite garuose. Leiskite atvėsti. Susmulkinkite.
- Paruoškite ridikėlius: Ridikėlius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais.
- Paruoškite fetos sūrį: Fetą supjaustykite kubeliais. Fetą sutrinkite šakute.
- Sumaišykite ingredientus: Kynva kruopas sumaišykite su kitais ingredientais, kuriuos turite ar pasirinkote. Kuo daugiau spalvų, tuo gražesnis atrodys (ir skanesnis bus:)) patiekalas! Kruopas sumaišykite su feta, brokoliais, ridikėliais, nuplautomis ir nuvarvintomis pipirinėmis, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite druska.
- Paruoškite užpilą: Į nedidelį stiklainėlį sudėkite aliejų, citrinos sultis, sirupą, susmulkintą česnaką, garstyčias ir prieskonius. Stiklainėlį uždenkite ir stipriai pakratykite - visi produktai tarpusavyje gerai susiplaks ir susijungs. Gautą užpilą užpilkite ant salotų ir išmaišykite.
Patarimai
- Pritaikykite savo skoniui: šiam receptui galite rinktis bet kurios rūšies bolivines balandas. Aš naudojau baltą, tačiau puikiai salotose atrodo maišytų spalvų kruopos.
- Jei labai mėgstate saulėje džiovintus pomidorus, galite jų kiekį didinti.