Pastaruoju metu norisi kažko lengvesnio. Gal kad pavasaris artėja? Valgome daugiau salotų ir sriubų. Pasižadėjote nuo Naujųjų metų valgyti sveikiau? Ne visada sekasi? Kodėl nepabandžius salotų, kurios tikrai yra maistingumo bomba, skonio užtaisas ir ką čia besakyti - SUPERMAISTAS.

Šias salotos universalios. Jas galite valgyti su mėsa, neštis į svečius, valgyti su orkaitėje keptomis bulvėmis. Kad būtų daugiau maistingumo ir skonio, tinka užsidėti sūrio.

Kodėl verta rinktis bolivinės balandos salotas?

Salotų pagrindas - supermaistas bolivinė balanda. Supermaistas, nes kruopos be galo sveikos, turi ypatingai daug naudingųjų medžiagų. Daug kas vis dar veltui prisibijo šių kruopų. Taip, jos nebus skaniausias dalykas valgomos vienos, tačiau integruotos į tokias salotas tampa nuostabiu sotumo suteikiančiu pagrindu. Labai rekomenduoju būtent jas, ypač jei dar niekada nebandėte. Tik neišsigąskite ilgo produktų sąrašo, viskas čia labai paprasta 🙂

Grįžus iš ilgų Balio atostogų, labai norėjosi maisto, kuris būtų visiškai kitoks, toks jaukus ir pažįstamas savo skoniais. Balyje valgėme daug aštraus, saldžiarūgščio maisto - tokio mikso tarp Indijos ir Kinijos skonių. Todėl vos grįžusi, vadovaudamasi savo poreikiais ir skonio receptoriais sukūriau šias salotas. Jos TOBULOS, tikrai neperdedu. Sočios, bet neapsunkinančios, sveikos ir maistingos, o su kiekvienu kąsniu laukia tikras skonių sprogimas.

Receptas: bolivinės balandos salotos su antiena ir dumplainiais

Apie receptą: sočios, pilnos skirtingų ingredientų, maistingos, skanios salotos, kurios gali atsidurti ir ant Jūsų stalo. Nors užima šiek tiek daugiau laiko pasigaminti, bet „nenurašykite“ jų vien dėl to. Minkšta antiena, naudingos mūsų organizmui bolivinės balandos, avinžirniai, kepinti pomidorai ir anakardžiai, fetos sūris ir saldumo suteikiantys dumplainiai, bei smagiai spragsinčios kanapių sėklos. Ar matote, kiek daug skonių pilnos šios salotos?

Nors salotų yra pačių įvairiausių, bet būtent šiuo metu yra noras gaminti sotesnį maistą. O šios, būtent tuo ir pasižymi. Labai smagu atrasti naujus skonius ir derinius. Ir, jei pastebėjote, į šias salotas įmaišiau šiek tiek dumplainių! Keistas derinys, tiesa? O gal jau kas nors bandė ir aš be reikalo stebiuosi?

Mintis kilo, kai pamačiau nesuvalgytus kelis vaisius. Galėjau suvalgyti ir vienus, bet „šovė“ tokia mintis ir nusprendžiau, kad keliaus į salotas. Tokia skonių įvairovė ir, kai patenka nedidelė dumplainio puselė, viskas tarsi sprogsta! Pačios salotos yra sūrios, bet šio vaisiaus saldumas taip smagiai įsimaišo tarp visų skonių, kad kitą kartą aš jų naudosiu daug daugiau!

Eksperimentai vyko ir su padažu… Negalėčiau sakyti, kad jis man labai patiko. Man atrodo, būsiu padauginęs baltojo vyno acto, nes jaučiau per didelį rūgštumą, kuris ne itin tiko mano skonio receptoriams. Nors… Gal kam nors tikrai patinka toks skonis? Žinoma visas padažas „nekeliavo“ į salotas, jo dar liko. Kurį laiką svarsčiau, ar dalintis padažo receptu. Bet… Tebūnie jis lieka. Gal kas nors išbandys, o gal kam nors patiks? Kiekvieno skonis šiek tiek skirtingas, tad ir rinktis galime skirtingai.

Negalima pamiršti ir mėsos, kuri atsidūrė šiose salotose. O, kai gaminama su antiena iš „Kitchen me“, tai tampa dar paprasčiau!

Antiena iš „Kitchen me“:

• Antiena paruošta su prieskoniais, todėl Jums nereikės dėl to vargintis.
• Indelis jau yra skirtas naudoti tiesiogiai orkaitėje, todėl Jums nereikės naudoti savo indų. Juk tai sutaupo laiką, tiesa?
• Švara.
• Skonis.

Patarimai ir gudrybės

• Šias salotas, galima valgyti ir šiltas.
• Pomidorus galite naudoti ir „žalius“. Tai sutaupys laiko ir bus greičiau.
• Salotų lapus galite naudoti, kokius tik norite.
• Kitą kartą dumplainių naudočiau daugiau.
• Kanapių sėklos gana traškios. Bent jau iš pradžių.
• Mano gamintas padažas, man pasirodė per daug rūgštus.
• Padažo išeina gana nemažas kiekis.

Kiti variantai: bolivinės balandos salotos su avokadu

Receptas, kaip tobulai išsivirti bolivinę balandą negalėjo likti vienišas ir be jokios kompanijos:). Todėl ilgai nelaukiant iš karto ir noriu jums pasiūlyti nuostabias salotas su bolivine balanda bei avokadu. Lengvos, gaivios, sočios, labai sveikos bei ne mažiau skanios ir su vienu dideliu privalumu - tai patiekalas du viename.

Kruopos, avokadas bei žalumynai man yra pilnavertė alternatyva dvigubam garnyrui (ryžiai, grikiai ar bulvės + salotos) ir geras laiko taupymas. Taip pat, šios salotos, kaip garnyras, tinka absoliučiai prie visko: paukštienos, kiaulienos, jautienos, žuvies ar jūros gėrybių. Sutikit, juk visai neblogai, kai nereikia sukti galvos kas čia labiau dera ryžiai, virtos ar keptos bulvės, o gal grikiai ir dar gausybė salotų pasirinkimui.

Ankstesniame recepte jau rašiau, kad bolivinę balandą galite išsivirti prieš kelias dienas, tad jeigu ją pasiruošite iš anksto, tuomet gamindami šį dvigubą garnyrą užtruksite ne ilgiau dešimties minučių. Salotose ingredientų nėra daug, tad jų kiekius drąsiai galite koreguoti pagal save. Mėgstate sočiau - berkite daugiau kruopų, gaiviau - daugiau salotų lapų, o jeigu norisi daugiau daržovių, tuomet įpjaustykite šviežią agurką ar pomidorą, tik neatsisakykite avokado.

Į didelę lėkštę, kurioje tieksite, sudėkite salotas, smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną, bolivinę balandą ir petražoles. Avokadą perpjaukite išilgai pusiau iki kauliuko ir pasukę į skirtingas puses atskirkite į dvi puseles, išimkite kauliuką. Šaukštu išskobkite minkštimą, supjaustykite didesniais gabalėliais arba griežinėliais ir sudėkite į dubenį.

Ant viršaus supilkite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Būtinai paragaukite ar netrūksta druskos bei pipirų. Jeigu salotos atrodo sausos (priklauso nuo pasirinkto salotų mišinio), tuomet įpilkite papildomą šaukštą aliejaus.

Skanaus! Sočios, gardžios ir pilnos skonių salotos gali tapti nuostabiu patiekalu, kuris tikrai pradžiugins ne tik skrandį, bet ir mintis.

Kiti receptai su bolivine balanda

Sūdytame vandenyje virkite kynvą (bolivinę balandą) apie 15 min. Sumaišykite salotų, špinatų ir burokėlių lapelius. Sudėkite konservuotus kukurūzus ir griežinėliais pjaustytus ridikėlius. Salotas pagardinkite druska ir pipirais.

Pasidarome daugiau, pavalgome vakarienei ir tiks rytojaus pietums. Verdame bolivines balandas. Vandens turi būti dvigubai daugiau nei kruopų, taigi: stiklinei bolivinių balandų - dvi stiklinės vandens. Užverdame, pasūdome vandenį, sumažiname ugnį ir verdame 10-12 min. Smulkiai suojaustome paprikas ir lengvai jas pakepiname keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Morkas ir cukinias smulkiai sutarkuojame.

Į dubenį dedame keptas paprikas, atvėsusias bolivines balandas, tarkuotas morkas ir cukinijas, sojų pupeles (arba žirnelius), konservuotus lęšius, žalumynus. Ruošiame padažą: medų išmaišome su citrinų sultimis, pilame aliejaus, beriame čiobrelių lapelių, tarkuotą citrinos žievelę.

Verdame bolivinę balandą. Kruopas nuplauname po tekančiu vandeniu, beriame į keptuvę ir minutę pakaitiname. Supilame vandenį arba sultinį (geriau sultinys - kruopos išverda skanesnės). Kai vanduo užverda, sumažiname ugnį, kad vos burbuliuotų, uždengiame keptuvę ir verdame 15 minučių. Po jų patraukiame keptuvę nuo ugnies ir vis dar uždengtą palaikome 5 minutes.

Ruošiame padažą. Dideliame dubenyje sumaišome pravėsusias kruopas, špinatus, saulėje džiovintus pomidorus, agurką, pomidorus, ridikėlius, svogūną. Prie kruopų su daržovėmis pilame alyvuogių aliejų, citrinos sultis, beriame druską ir pipirus. Į lėkštes dedame kruopų ir daržovių salotas.

Make it vegan! Jei esate veganas, vengiate pieno produktų ar šiaip norisi augalinės kilmės salotų, padaryti jas veganiškas lengviau nei lengva.

Traškių avinžirnių receptas

Gaminame traškius avinžirnius. Avinžirnius nusausiname popieriniais rankšluosčiais, sumaišome su aliejumi ir prieskoniais. Paskleidžiame kepimo skardoje ir kepame 180 laipsnių orkaitėje (vėjelio funkcija) 25 minutes.

---