Sveiki atvykę į tinklaraštį apie sveiką gyvenseną ir subalansuotos mitybos receptus! Čia dalinuosi paprastais, skaniais ir sveikais receptais, kurie tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms progoms.

Šis superinis trašks vegetariškas užkandis - tų mano eksperimentų rezultatas! Bolivinė balanda (quinoa) - tai maistingas ir baltymų gausus pseudo-grūdas, kuris puikiai tinka sveikai mitybai. Ji yra natūraliai be glitimo, turi daug skaidulų, geležies, magnio bei būtinųjų aminorūgščių.

Vieną dieną kolegė papasakojo apie skanius avinžirnių ir bolivinės balandos kotletukus iš vieno žurnalo. Aš be abejo atsišviečiau receptą ir susigundžiau išbandyti. Jie puikūs!!!!

Pagrindinis receptas

Bolivinės balandos kotletai - tai puikus būdas įtraukti daugiau baltymų, skaidulų ir naudingų medžiagų į savo mitybą.

Ingredientai:

• 1 stiklinė bolivinių balandų
• 2 stiklinės vandens
• Įvairios daržovės (morkos, cukinijos, burokėliai ir kt.)
• Svogūnas
• Prieskoniai (druska, pipirai, pankolio sėklos ir kt.)
• Krakmolas
• Avižų dribsniai (sumalti iki miltų)
• Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

1. Bolivinių balandų kruopas pakepinkite sausoje keptuvėje, kol ims kvepėti riešutais.
2. Supilkite vandenį ir pankolio sėklas. Uždengę virkite ant silpnos ugnies apie 5-7 minutes. Palikite uždengtame puode, kad išbrinktų.
3. Iš daržovių išspauskite sultis. Jas išgerkite (jei sultys burokėlių - leiskite pastovėti) ir pamatuokite 1 stiklinę išspaudų.
4. Svogūną smulkiai sukapokite ir pakepinkite aliejuje. Kai jis ims minkštėti, suberkite prieskonius ir pakepinkite dar keletą minučių.
5. Visas daržoves ir bolivinių balandų kruopas suberkite į didelį dubenį. Suberkite krakmolą ir iki smulkių miltų sumaltus avižų dribsnius (malkite kavamale arba virtuvės kombainu). Įberkite druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite. Pamėginkite suformuoti maltinuką - jei masė pernelyg biri, įberkite dar šiek tiek krakmolo ar avižų miltų. Paragaukite, ar netrūksta druskos bei prieskonių.
6. Kepkite iš abiejų pusių gerai įkaitintame aliejuje maždaug po 5 minutes.

Padažas

Ingredientai:

• (Nenurodyta)

Gaminimo eiga:

1. Sumaišykite visus jam skirtus ingredientus. Jei masė per tiršta, šiek tiek praskieskite ją vandeniu.

Patiekimas

1. Nepjaustytas paprikas pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol suminkštės. Išimkite iš orkaitės ir nulupkite žievelę. Pomidorus supjaustykite riekelėmis, svogūnus - žiedais.
2. Sausoje keptuvėje arba orkaitėje paskrudinkite pusiau perpjautą bandelę. Ant viršaus dėkite gražgarstės, tada paplotėlį. Patepkite padažu, uždėkite gabalėlį kepintos paprikos, riekelę pomidoro, kelis svogūno žiedus.

Kiti receptai ir variantai

Receptas su sūriu

Bolivines balandas išvirkite 2 stiklinėse pasūdyto vandens (virkite uždengę, ant siplnos ugnies, apie 12-15). Visiškai atšaldykite. Dideliame dubenyje suplakite kiaušinius ir sudėkite virtas kruopas, tarkuotą sūrį, miltus, svogūnų laiškus, druską ir pipirus. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Jame skrudinkite paplotėlius kol gražiai parus, iš abiejų pusių po 3-4 minutes.

Ingredientai (1 variantas):

• 2 valg.
• 1/2 arb.
• 1 valg.

Ingredientai (2 variantas):

• 2 valg.
• 1/2 arb.
• 1 valg.

Ingredientai (3 variantas):

• 2 valg. šaukštai linų sėmenų miltų + 4 valg.
• 1/2 arb.
• 1/2 arb.
• 1 valg.

Linų sėmenų miltus sumaišykite su 4 valg.

Patarimai

Bolivinę balandą perplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą.

✅ Keptuvėje ar orkaitėje?

Išbandykite receptus ir atraskite savo mėgstamiausią variantą!

Žinot, koks didžiausias pliusas buvo rašant knygą? Sužinojau labai daug lietuviškų kulinarinių pavadinimų:) Mano kruopščiausia pasaulyje redaktorė Inga negailestingai taisė visus mano anglicizmus, o kad ją lietuviškai po pataisymų suprasčiau, kaskart imdavausi žodyno.

Šį savaitgalį aš namuose karaliavau viena. Be to, pagaliau įgyvendinau savo seną svajonę ir nusipirkau makro objektyvą, ypač tinkantį maisto fotografijai. Todėl nieko nelaukdama namus paverčiau fotografijos studija ir ėmiausi eksperimentų virtuvėje:)

Su šiais paplotėliais tinka įvairiausi padažai. Aš išragavau su visais kiek turėjau Buga’s padažų, ir su visais jie man tobulai derėjo: tiek su granatų ir čili, tiek su aviečių, apelsinų ir čili, tiek su aštria kaukazietiška adžika.

Mano tikslas? Įkvėpti jus gyventi sveikiau, maitintis ne tik gardžiai, bet ir subalansuotai. Kartu atraskime naujus skonius, gerą savijautą ir džiaugsmą sveiko gyvenimo būdo kelionėje.🌱 Prisijunkite - kurkime sveikus įpročius kartu!

---