Blynai - vienas universaliausių patiekalų, jie tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Svarbu prisiminti - blynas be įdaro tėra paprasta kepta tešla. O kai viduje - skanus įdaras ir jis dar šiek tiek pakepamas ar užkepamas orkaitėje, tai jau visai kitas reikalas.

Lietinių blynų receptas

Lietiniams blynams paruošti reikia:

• 3 kiaušinių
• 150 g miltų
• Žiupsnelio druskos
• 200 g pieno
• 125 g vandens
• 1 šaukšto aliejaus

Gaminimas:

1. Į dubenį muškite kiaušinius, berkite druskos ir išplakite šluotele.
2. Po truputį berkite miltus ir maišykite. Pilkite pieno ir maišykite toliau.
3. Supilkite aliejų ir išmaišykite.
4. Tada po truputį pilkite vandens ir maišydami stebėkite tešlos konsistenciją.
5. Palikite tešlą 20 min. pastovėti.
6. Įkaitinkite keptuvę ir samčio pagalba pilkite į ją tešlą, paskleiskite po visą plotą.
7. Apkepinkite iš abiejų pusių.

PATARIMAI:

• Nesuberkite visų ingredientų iš karto, nes bus labai sunku maišyti, gali atsirasti daug gumuliukų ir bus sunku išgauti tinkamą tešlos konsistenciją.
• Jei dėsite cukraus, jį geriausia berti plakant kiaušinius.
• Jei kepate ant indukcinės kaitlentės rinkitės 7 kaitros lygį.
• Jei gaminsite lietinius su įdaru, vieną pusę apkepkite labiau, o kitą - labai nedaug.

Trys įdarai, kuriuos verta išbandyti

Kad šis patiekalas nepradėtų nusibosti, siūlome jums išbandyti netradicinius, bet itin skanius įdarus, kuriuos įvertins visa šeima:

1. Varškės įdaras - amžina klasika. Paimkite naminės varškės, įmuškite kiaušinio trynį, įberkite šiek tiek cukraus pagal skonį ir įmaišykite išmirkytų razinų.
2. Vištienos įdaras - sotus ir maistingas. Vištienos krūtinėlę apkepkite, tuomet sumalkite mėsmale arba susmulkinkite. Įmaišykite kiaušinį, šiek tiek druskos, pipirų ir mėgstamų žolelių. Rezultatas - skanus, sotus įdaras, tinkantis tiek vaikams, tiek suaugusiems.
3. Grybų įdaras - Grybus (tinka pievagrybiai ar miško grybai) apkepkite su svogūnais, paskaninkite druska ir pipirais. Įdaras iškepa kvapnus ir sultingas - tobulas rudeninis skonis.

Išbandykite šiuos įdarus ir pamatysite - blynai vėl taps mylimiausiu šeimos patiekalu.

Kitas lietinių blynų receptas

Maždaug 12 vnt. lietinių reikės:

• 3 kiaušinių
• 1 valg. šaukšt. cukraus
• žiupsnio druskos
• 400 ml pieno
• 1 šaukšt aliejaus
• apie 250 g miltų (gali reikėti ir kiek daugiau - svarbu, kad tešla būtų tirštesnė (bet ne minkoma)
• įdaro (pagal skonį) - tai gali būti gryna ar su priedais varškė, bananai, mėsa, kumpis, sūris ir pan.

Gaminimas:

1. Kiaušinius, cukrų, druską, pieną, aliejų plakame viename inde iki lengvų putų.
2. Išplakę tešlą, dedame tiek miltų, kad ji išeitų tirštesnė, bet ne minkymo tekstūros.
3. Toliau plakame ją plaktuvu ir beplakdami pilame karšto vandens - tiek, kol tešla vėl suskystėja iki grietinėlės konsistencijos.
4. Leidžiame tešlai pusvalandį pastovėti.
5. Po pusvalandžio įkaitintoje keptuvėje formuojame lietinius.
6. Iškeptą lietinį iškeliame ant lėkštės, ant jo krašto dedame pasirinktą įdarą ir užvyniojame.

Kiti blynų receptai

Dalijamės su jumis tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorės receptais:

Mieliniai blynai

Reikės:

• 250 ml pieno
• 2 v. š. cukraus
• 1 a. š. sausų mielių
• žiupsnis druskos
• 2 kiaušiniai
• 250 g miltų
• 1 v. š. sviesto tirpinto
• aliejaus, kepti

Pieną šiek tiek pašildome. Įmaišome cukrų ir mieles.

Cukinijų blynai su grūdėta varške ir voveraičių padažu

Cukinijų blynams reikės:

• 1 cukinija
• 1 kiaušinis
• 200 g grūdėtos varškės
• 2 v. š. miltų
• žiupsnis druskos
• šlakelis aliejaus kepimui
• 1 v. š.

Pikantiški blynai su varške ir žalumynais

Reikės:

• 1 kiaušinis
• žiupsnis druskos
• 1 sauja špinatų
• pundelis laiškinių česnakų, krapų, bazilikų
• 100 g varškės
• 2 v. š. miltų
• 0.5 a. š. kepimo miltelių
• aliejaus, kepimui
• avokado, patiekti
• sūdytos lašišos, patiekti

Blynelių su bananu ir šokoladu receptas

Porcijos 3. Užtruksite apie 20 min.

• 1 v. š.
• 1 a. š.
• 9-10 v. š.
• 1 a. š.
• 1 v. š.

Bananą sutriname šakute. Maišome su jogurtu, raugu, nugesinta soda.

Blynai su varške

• 2 v. š.
• 1 a. š.
• 1 v. š.

Pieną šiek tiek pašildome. Įmaišome cukrų ir mieles.

Receptas su migdolais

INGREDIENTAI:

• šiek tiek kvietinių miltų
• šiek tiek pieno
• šiek tiek kiaušinių
• šiek tiek vandens
• šiek tiek cukraus
• šiek tiek aliejaus

Įdarui:

• 100 gramų migdolų
• 4 vienetai kiaušinių
• šiek tiek cukraus

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Porcijų skaičius: 4

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Iškepkite lietinius.
2. Kiaušinių trynius gerai išplakite, įberkite šiek tiek cukraus.

---