Kai norisi blynų, bet sotesnių, renkamės blynelius su vištiena. Tai puikus patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Beje, tai puikus būdas sunaudoti nuo pietų ar vakarienės likusią virtą, keptą ar troškintą vištieną, kurią belieka susmulkinti.

Vištienos blyneliai

Ingredientai:

• Vištienos filė - 2 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Majonezas - 2 valgomieji šaukštai
• Miltai - 2-3 valgomieji šaukštai
• Česnakas - 2-3 skiltelės
• Druska, malti juodieji pipirai, vištienos prieskoniai
• Augalinis aliejus kepimui

Gaminimas:

1. Vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustome, sumaišoma su majonezu, dedama į šaldytuvą ir palaikoma apie valandą. Galima ir nelaikyti, tačiau pamarinuota majoneze vištiena būna labai minkšta ir skani.
2. Ant vištienos mušame kiaušinį, dedame miltus, išspaustą česnaką, beriame druską, prieskonius, viską išmaišome ir keptuvėje įkaitintame aliejuje kepame blynelius.
3. Į keptuvę blynelių tešla dedama šaukštu, visai kaip kepant blynus.

Vištienos blyneliai patiekiami su virtais ryžiais ir mėgstamomis salotomis. Vištienos blyneliai - tai greitas, skanus ir sotus patiekalas.

Kitas vištienos blynelių receptas:

• 2 vištienos krūtinėlės (apie 400 g)
• 2 kiaušiniai
• 4 v. š. miltų
• 3 v. š. grietinės arba majonezo (pagal skonį)
• 2 skiltelės česnako (smulkiai tarkuotos)
• 1 mažas svogūnas (tarkuotas arba smulkiai supjaustytas)
• ½ a. š. druskos
• ½ a. š. maltų juodųjų pipirų
• ½ a. š. saldžiosios paprikos miltelių (nebūtina)
• ½ a. š. garstyčių (nebūtina, bet suteiks švelnų skonį)
• 3 v. š. aliejaus

Patarimas: jei norite ypatingo traškumo, galite pridėti 1 v. š. džiūvėsėlių arba bulvių krakmolo. Jei norite, kad blyneliai būtų sultingesni, palikite tešlą pastovėti 15-20 minučių prieš kepant. Norite aštriau? Įberkite šiek tiek čili miltelių arba kario prieskonių.

Lietiniai su vištiena

Ingredientai:

• Pienas - 0,5 l
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 250 g
• Augalinis aliejus kepimui
• Vištiena - 500 g
• Vištienos sultinys (natūralus arba kubeliais) - 1 stiklinė
• Druska, prieskoniai

Gaminimas:

1. Iš kiaušinio, pieno ir miltų užmaišome tešlą. Kad lietiniai blynai būtų ploni, tešla turi gautis gana skysta. Tirštumą reguliuojame pienu arba vandeniu.
2. Į įkaitintą keptuvę pilame šaukštą aliejaus, paskleidžiame ir perteklių išpilamas į puodelį.
3. Samteliu į keptuvę pilame tešlą ir judinant keptuvę ją paskleidžiame, kol plonu sluoksniu pasidengs visas keptuvės paviršius. Kepame lietinius ant nedidelės ugnies, iš abiejų pusių, kol gražiai pagels.
4. Vištieną išverdame su prieskoniais, sumalame mėsmale ir užpilame sultiniu.
5. Ant blyno dedame šaukštą vištienos ir užlenkiame kraštus.
6. Prieš tiekiant lietiniai blynai apkepinami iš abiejų pusių aliejuje. Tiekiami su sviesto - grietinės padažu.

Lietinius su vištiena valgykite su grietine ar jogurtu.

Kitas lietinių su vištiena receptas:

1. Vištieną išvirkite su prieskoniais ir smulkiai supjaustykite.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste. Sudėkite mėsą, įpilkite kelis šaukštus sultinio, įplakite kiaušinio trynį, įberkite smulkiai supjaustytų petražolių lapelių. Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite ir dar pakepinkite.
3. Iš nurodytų produktų užmaišykite lietinių tešlą ir iškepkite 10 lietinių.

Bulviniai blyneliai su vištiena

Kai buvau maža, mama dažnai gamindavo bulvinius blynus su mėsos įdaru viduje, tačiau niekad neteko ragauti jų užmaišytų štai šitaip - kai mėsa (šiuo atveju, vištiena) - yra įmaišoma į pačias bulves. Pabandžiau įsivaizduoti skonį ir nesuabejojau, kad turėtų būti labai gardu. Bulves tarkavau burokine tarka, kad blynai būtų traškesni, turėtų ryškesnę tekstūrą. Gardžiausi blynai bus vos iškepti, dar karšti.

Blyneliai su vištiena, špinatais ir feta

Ingredientai:

• 100 g špinatų
• 100 g svogūnų
• 100 g vištienos filė
• 100 g pievagrybių
• Aliejaus (kepti)
• 1 skiltelės česnako
• Druskos, juodųjų pipirų
• 100 g tešlos lapelių blyneliams
• 100 g fetos
• Sviesto (kepti)

Padažui:

• 1 KIETAVIŠKIŲ agurko
• 250 g jogurto
• Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
• Žiupsnelio cinamono
• Ryšelio mėtų

Gaminimas:

1. Pasmulkinkite špinatus. Smulkiai supjaustykite svogūnus, vištieną ir pievagrybius. Pakepinkite įkaitintame aliejuje viską kartu, tik špinatus dėkite pačioje pabaigoje, kartu su česnaku. Pagardinkite druska ir pipirais.
2. Sudėliokite blynelių lakštelius po tris. Dėkite truputį fetos, įdaro ir suvyniokite. Kepkite vidutiniškai įkaitintame aliejuje su sviestu.
3. Blynelius prieš patiekdami nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Patiekite su padažu.

Greiti blyneliai su vištiena

Ingredientai:

• 0.5 kilogramo vištos filė
• 2 vienetai kiaušinių
• 1.5 valgomojo šaukšto kvietinių miltų
• 150 gramų majonezo
• šiek tiek druskos
• šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• 1 česnakų
• 3 valgomieji šaukštai aliejaus

Gaminimas:

1. Vištienos filė supjaustykite kubeliais.
2. Išplakite kiaušinius su prieskoniais, įmaišykite sutrintą česnako skiltelę, majonezą, miltus ir sudėkite vištienos kubelius.
3. Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir kepkite iš gautos tešlos blynelius.
4. Apkepkite kiekvieną blynelio pusę, kol gražiai pagels. Kepkite ant mažo kaitrumo ugnies.

---