Vištienos blyneliai - tai greitas, skanus ir sotus patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Kai norisi blynų, bet sotesnių, renkamės lietinius su vištiena. Beje, tai puikus būdas nuo pietų ar vakarienės likusią virtą, keptą ar atroškintą vištieną, kurią belieka susmulkinti.
Ingredientai vištienos blyneliams
- 0.5 kilogramo vištos filė
- 2 vienetai kiaušinių
- 1.5 valgomojo šaukšto kvietinių miltų
- 150 gramų majonezo
- 1 česnako skiltelė
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek maltų juodųjų pipirų
- 3 valgomieji šaukštai aliejaus
Ingredientai lietiniams su vištiena
- Pienas - 0,5 l
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Miltai - 250 g
- Augalinis aliejus kepimui
- Vištiena - 500 g
- Vištienos sultinys (natūralus arba kubeliais) - 1 stiklinė
- Druska, prieskoniai
Gaminimo eiga
- Vištienos filė supjaustykite kubeliais.
- Išplakite kiaušinius su prieskoniais, įmaišykite sutrintą česnako skiltelę, majonezą, miltus ir sudėkite vištienos kubelius.
- Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir kepkite iš gautos tešlos blynelius.
- Apkepkite kiekvieną blynelio pusę, kol gražiai pagels.
- Kepkite ant mažo kaitrumo ugnies.
Lietinius su vištiena valgykite su grietine ar jogurtu.
Lietinių su vištiena gaminimo eiga
- Vištieną išvirkite su prieskoniais. Smulkiai supjaustykite.
- Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste. Sudėkite mėsą, įpilkite kelis šaukštus sultinio, įplakite kiaušinio trynį, įberkite smulkiai supjaustytų petražolių lapelių. Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite ir dar pakepinkite.
- Iš nurodytų produktų užmaišykite lietinių tešlą ir iškepkite 10 lietinių.
Iš kiaušinio, pieno ir miltų užmaišome tešlą. Kad lietiniai blynai būtų ploni, tešla turi gautis gana skysta. Tirštumą reguliuojame pienu arba vandeniu. Į įkaitintą keptuvę pilame šaukštą aliejaus, paskleidžiame ir perteklių išpilamas į puodelį. Samteliu į keptuvę pilame tešlą ir judinant keptuvę ją paskleidžiame, kol plonu sluoksniu pasidengs visas keptuvės paviršius. Kepame lietinius ant nedidelės ugnies, iš abiejų pusių, kol gražiai pagels.
Vištieną išverdame su prieskoniais, sumalame mėsmale ir užpilame sultiniu. Ant blyno dedame šaukštą vištienos ir užlenkiame kraštus.
Prieš tiekiant lietiniai blynai apkepinami iš abiejų pusių aliejuje. Tiekiami su sviesto - grietinės padažu.
Patarimai
- Traškesni blyneliai? Į tešlą įdėkite šiek tiek džiūvėsėlių arba bulvių krakmolo.
- Sultingesni blyneliai? Palikite tešlą pastovėti 15-20 minučių prieš kepant.
- Aštresnis skonis? Įberkite šiek tiek čili miltelių arba kari prieskonių.
- Daugiau skonio? Įberkite šiek tiek saldžiosios paprikos miltelių arba garstyčių.