Šie blyneliai su bananais ir kokoso pienu - tai tropinio skonio desertas, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek skaniam užkandžiui. Saldumo blynams suteikia bananai, o skonio - kokosų pienas bei kokosų drožlės. Bananas ir kokosų pienas suteikia blynelio tešlai švelnumo, o cinamonas ir vaniliniai ledai pabaigia šį skanų patiekalą.

Naudingos sudedamosios dalys

• Kokosų kremas: Kokosų kremas yra geras sveikųjų riebalų šaltinis, o taip pat turi antioksidantų, kurie stiprina imunitetą ir palaiko odos sveikatą.
• Kiaušiniai: Kiaušiniai suteikia blynelio tešlai baltymų ir vitaminų A, D, E bei B grupės vitaminų.
• Bananai: Bananai yra puikus kalio šaltinis ir suteikia natūralaus saldumo bei energijos.
• Vaniliniai ledai: Vaniliniai ledai suteikia blynelio desertas skonio gaivumo ir kremiškumo.

Cukrus, nors suteikia saldumo, turėtų būti vartojamas saikingai, kad subalansuotų skonį.

Ingredientai

Blyneliams:

• Santa Maria Coconut Cream: 200 mililitrų
• Kiaušiniai: 2
• Kvietiniai miltai: 100 mililitrų
• Cukrus: 50 mililitrų
• Bananai: 2
• Aliejus

Patiekimui:

• Maltas cinamonas (naudoju "Santa Maria" produkciją)
• Vaniliniai ledai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia suplakame blynelių tešlai nurodytus ingredientus tarpusavyje (išskyrus bananus).
2. Tada perpjauname bananą išilgai.
3. Kepame po maždaug 150 mililitrų tešlos ant vidutinio kaitrumo ugnies.
4. Blyneliui bekepant, ant jo sudedame bananų gabaliukus.
5. Kai jau blynelio viršus sukietėja, perlenkiame blynelį pusiau.
6. Supjaustome trikampiais, pabarstome cinamonu ir nieko nelaukdami patiekiame su vaniliniais ledais.

Tiems, kas jau gyvena lengvomis pavasario nuotaikomis, patiks šie kokosiniai blynai, kuriems vietoj miltų panaudojau nuo vakar dienos pietų atlikusius virtus ryžius. Tai puikus receptas norintiems atsakingai vartoti ir tausoti maistą, nes juos galima pasiruošti iš atlikusių maisto likučių, šiuo atveju iš anksčiau virtų ryžių.

Juos pateikiau su plakta kokosų grietinėle, kuri yra puiki alternatyva netoleruojantiems laktozės. Turiu pripažinti, kad plakta kokosų grietinėlė man patinka netgi labiau, nei įprasta grietinėlė, ji puikiai tinka maisto paįvairinimui ir sveikesnei mitybai. Jos plakimui rekomenduoju naudoti 24 proc. riebumo Santa Maria kokosų pieną.

Alternatyvus paruošimo būdas su ryžiais

Ingredientai:

• Virti ryžiai
• Kokosų pienas
• Kokosų drožlės
• Bananai

Gaminimo eiga:

1. Į galingą koktelinę supilkite kokosų pieną, suberkite virtus ryžius, kokosų drožles ir kelis pjaustytus bananus. Viską labai gerai išplakite iki vientisos tešlos konsistencijos.
2. Iš paruoštos tešlos keptuvėje ant lydyto sviesto kepkite nedidelius blynelius. Juos patogiausiai vartyti silikoninėmis mentelėmis.
3. Plaktai kokosų grietinėlei iš anksto riebų kokosų pieną valandai padėkite į šaldiklį. Išplakite taip pat, kaip ir paprastą grietinėlę, prieš tai įbėrę vanilinio cukraus.
4. Blynus pateikite su plakta kokosų grietinėle ir šaldytomis uogomis.

---