Šie jogurtiniai blynai yra minkšti, purūs, juos paprasta pagaminti, nereikalauja įmantrių ingredientų ir puikiai tinka gardiems pusryčiams.
Juos kepu gana dažnai. To priežastis visai paprasta, nes mano namie pieno ar kefyro galima rasti ne taip dažnai. Su jogurtu yra priešingai - jo namie visada turiu. Valgau jį vieną, gaminu jogurtinį padažą ar dedu į kepinius.
Ingredientai
- graikiško jogurto
- avižinių miltų
- kiaušinių
- rudojo cukraus
- žiupsnelio druskos
- kokosų aliejaus kepimui
Papildomai patiekimui:
- graikiško jogurto
- persimono
- cinamono
Gaminimas
- Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska.
- Sudėti jogurtą ir dar kartą perplakti.
- Suberti miltus, viską gerai išmaišyti ir palikti tešlą bent 5-10 min.
Naudojau kvietinius miltus, bet juos galima maišyti su kokiais kitais maistingesniais miltais. Jogurtą geriau rinktis skystesnį. Naudojau jogurtą „Dobilas“. Jeigu jogurtas tirštas, galima įpilti šaukštą vandens ar pieno.
Jogurtiniai blynai gali būti tiek saldūs, tiek nesaldūs. Šį kartą į juos dėjau šaukštą eritritolio saldiklio.
Iš šio kiekio iškepė 8-9 blynai. Tokios porcijos užtenka vienam žmogui.
Patarimai ir variacijos
Jei mėgstate eksperimentuoti, galite keisti priedus ir kas kartą išbandyti vis kitą patiekimo būdą. Galbūt šiandien norėsis juos valgyti su vaisiais, o rytoj - su riešutų sviestu ar medumi. Vienas receptas, daugybė galimybių!
Kepdama bandžiau kiek eksperimentuoti. Vieną blynų keptuvę kepiau su šlakeliu aliejaus, o kitą be aliejaus. Pastarųjų blynų paviršius buvo lygesnis, jie buvo šiek tiek puresni. Visgi man labiau patiko blynai, kuriuos kepiau su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Jų paviršius buvo labiau apskrudęs, traškesnis.
Taigi, jei aš jūsų per tiek metų dar neįtikinau, kad savaitgaliai skirti blynams….. tai turbūt dar nepakankamai jų kepu ir dalinuosi šiame tinklapyje 🙂 Mano gyvenime nėra išeiginių dienų, kai ant pusryčių stalo nėra patiekiami blyneliai… Ir net jei kiti namiškiai nori ko nors stipresnio (omleto, virtų kiaušinių…), aš visvien nepatingiu iškepti dar ir blynų, kitaip sakant, pagaminti dvi pusryčių versijas - blynišką ir neblynišką!
Pusryčiai - dar viena braškių sezono šventė. Nuotaikingi pusryčių blynai su šviežiomis braškėmis.
Dubenėlyje suplakite kiaušinius, sudėkite jogurtą, įberkite sodos ir kepimo miltelių, gerai išmaišykite. Suberkite cukrų, miltus, druską ir vanilę ir išsukite tešlą.Kepkite blynelius ant vidutinės kaitros, su trupučiu aliejaus. Dėkite po šaukštą tešlos ir palaukite, kol paviršiuje pasirodys oro burbuliukai, tada uždėkite ant kiekvieno blynelio po tris riekeles braškių ir apverskite blynelį kita puse kepti.
Blynus patiekiau su obuoliene ir keptuvėje pakepintais obuoliais.