Labai mėgstu cukinijas, kol yra pats jų derėjimo metas ir jos dar jaunos ir minkštutės (tai yra nespėjusios peraugti). Tuo laikotarpiu stengiuosi gaminti su cukinijomis kuo daugiau ir noriu suspėti jų atsivalgyti.

Šį kartą siūlau išbandyti nuostabius blynus su cukinijomis ir krabų lazdelėmis. Tai puikus būdas mėgautis šia daržove, kol ji yra šviežiausia ir skaniausia.

Ingredientai

Iš nurodyto produktų kiekio paruošite 4 porcijas, užtruksite apie 20 min.

• 0,5 cukinijos
• 100 g krabų lazdelių
• 2 kiaušiniai
• 4 v. š. miltų
• Ryšelis laiškinių česnakų
• 75 g fermentinio sūrio
• Žiupsnis druskos
• Aliejaus kepti pagal poreikį

Gaminimo eiga

1. Cukiniją sutarkuojame burokine tarka.
2. Krabų lazdeles supjaustome nedideliais gabalėliais, laiškinius česnakus susmulkiname.
3. Fermentinį sūrį sutarkuojame.
4. Cukinijas sumaišome su krabų lazdelėmis, sūriu, mušame kiaušinius, beriame žalumynus, miltus, druską.
5. Masę gerai išmaišome.
6. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
7. Dedame šaukštu masės ir kepame blynus iš abiejų pusių, kol iškeps ir gražiai apskrus.

Valgome su grietine arba tiesiog vienus.

Galimos ingredientų alternatyvos

• Vietoje krabų lazdelių galima naudoti virtas krevetes, susmulkintas į mažus gabaliukus.
• Cukiniją galima pakeisti jauno moliūgo dalimi, tačiau svarbu, kad ji būtų be sėklų ir žievelės.
• Fermentinį sūrį galima keisti mocarelos ar fetos sūriu - abu suteiks kitokį, bet gardų skonį.
• Laiškinius česnakus galima pakeisti smulkintais krapais arba petražolėmis.
• Jei norisi sveikesnės versijos, dalį kvietinių miltų galima pakeisti avižiniais miltais ar viso grūdo miltais.

Cukinijų blynai orkaitėje

Jei turite sultingą šviežią cukiniją, o dar geriau - dvi, tuomet orkaitėje galite paruošti nuostabius cukinijų blynus.

Šie cukinijų blynai paruošiami kiek daugiau nei pusvalandį ir patiekiami karšti arba šalti. Cukinijų blynai orkaitėje yra minkšti ir sultingi. Dėl pridėtų prieskonių ir paprikos blynai įgauna naują skonį.

Ingredientai orkaitės blynams

• 2 cukinijos
• 1 paprika
• Svogūnų laiškai
• 1 kiaušinis
• Džiūvėsėliai
• Sūris
• Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį (siūlau 1 šaukštelį dižono garstyčių)

Gaminimo eiga orkaitėje

1. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 200 laipsnių. Kepimo skardą (dvi kepimo skardas) apipurkškite augaliniu aliejumi. Nuplaukite daržoves.
2. Cukiniją sutarkuokite stambia tarka. Tada pašalinkite sulčių perteklių. Tarkuotą cukiniją galite įdėti į marlę ir išspausti.
3. Į didelį dubenį suberkite tarkuotą cukiniją, kubeliais pjaustytą papriką, susmulkintus svogūno laiškus, įmuškite kiaušinį, suberkite džiūvėsėlius, tarkuotą sūrį, druską ir prieskonius. Viską gerai išmaišyti.
4. Iš gautos tešlos suformuokite blynus ir išdėliokite juos ant paruoštos kepimo skardos.
5. Cukinijų blynelius kepkite įkaitintoje orkaitėje 10 minučių, tada apverskite ir kepkite dar 8 minutes. Tada išimkite blynų skardą iš orkaitės.
6. Cukinijų blynelius patiekite su grietine.

---