Kukurūzų miltai - puiki alternatyva kvietiniams miltams, suteikianti blynams ypatingo purumo ir lengvumo. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti skanius ir sveikus blynus iš kukurūzų miltų.

Receptas su bananais ir obuoliais

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta saldesnius blynus su vaisių priedais. Blynai gaunasi minkšti ir aromatingi.

Ingredientai:

• 50 g kukurūzų miltų
• 8 g spelta miltų
• 50 ml pieno
• 30 ml vandens
• 1 nedidelis bananas
• 30 g obuolių
• 1 a. š. vanilinio cukraus

Paruošimo būdas:

1. Bananą sutrinkite šakute iki vientisos masės.
2. Į banano masę suberkite kukurūzų miltus, spelta miltus, supilkite pieną ir vandenį.
3. Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
4. Obuolį nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir apibarstykite vaniliniu cukrumi.
5. Pjaustytus obuolius įmaišykite į tešlą.
6. Keptuvę įkaitinkite su aliejumi. Šaukštu dėkite tešlą ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
7. Patiekite su natūraliu jogurtu ir uogomis ar vaisiais.

Amerikietiški blynai su kukurūzų miltais ir pekano riešutais

Šis receptas - tai klasikinis amerikietiškų blynų variantas, praturtintas kukurūzų miltais ir pekano riešutais. Blynai puikiai tinka savaitgalio pusryčiams.

Ingredientai:

• 1 ir 1/4 stiklinės kvietinių miltų
• 3/4 stiklinės kukurūzų miltų
• 1/4 stiklinės cukraus
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
• 0.5 arbatinio šaukštelio druskos
• 1 ir 1/3 stiklinės pieno
• 1/4 stiklinės aliejaus
• 1 kiaušinis

Padažui:

• 2 valgomieji šaukštai sviesto
• 1/3 stiklinės kapotų pekano riešutų
• 3/4 stiklinės klevų sirupo

Paruošimo būdas:

1. Pirmiausia paruoškite padažą. Puode išlydykite sviestą, sudėkite pekano riešutus ir kaitinkite, kol riešutai paruduos.
2. Įmaišykite klevų sirupą ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite atvėsti.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite kvietinius miltus, kukurūzų miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
4. Supilkite pieną, aliejų, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite iki vientisos tešlos.
5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Šaukštu pilkite tešlą ir kepkite blynus iš abiejų pusių (kiekvieną pusę apie 2-3 minutes), kol gražiai apskrus.
6. Patiekite dar šiltus su pasigamintu padažu.

Patarimai ir gudrybės

Norint, kad blynai būtų dar puresni, galite atskirti kiaušinio baltymą nuo trynio ir atskirai išplakti baltymą iki standžių putų. Tada atsargiai įmaišykite baltymus į tešlą prieš kepant.

Eksperimentuokite su priedais! Į tešlą galite įdėti įvairių uogų, vaisių, šokolado gabalėlių ar riešutų. Taip pat galite patiekti blynus su skirtingais pagardais, pavyzdžiui, grietine, uogiene, medumi ar klevų sirupu.

Blynų ingredientų palyginimo lentelė

Ingredientas	Receptas su bananais ir obuoliais	Amerikietiški blynai su pekano riešutais
Kukurūzų miltai	50 g	3/4 stiklinės
Kvietiniai miltai	-	1 1/4 stiklinės
Pienas	50 ml	1 1/3 stiklinės
Kiaušiniai	-	1 vnt.
Cukrus	-	1/4 stiklinės
Kepimo milteliai	-	2 arbatiniai šaukšteliai

---