Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose puikiai dera burokėliai ir obuoliai. Nuo saldžių blynelių iki pikantiškų salotų - atraskite naujus skonius ir praturtinkite savo mitybą!
Obuolių sultyse marinuoti burokėliai
Tai labai paprastas receptas, kuriam nereikia daug pastangų, o rezultatas puikus - marinuoti burokėliai puikiai tinka įvairiems patiekalams.
Ingredientai:
- Burokėliai
- Konservuotos arba šviežios obuolių sultys
Gaminimo eiga:
- Burokėliai išverdami, nulupami ir supjaustomi didesniais kubeliais arba sutarkuojami.
- Tarkuoti ar pjaustyti burokėliai dedami į puodą, užpilami konservuotomis obuolių sultimis (kad apsemtų) ir kaitinami beveik iki virimo.
- Tada sudedami į stiklainius ir užsukami.
Jeigu obuolių sultys šviežios, pirmiausia reikės pakaitinti jas vienas, o burokėlius sudėti visai prieš pabaigą, dar truputėlį pakaitinti, sudėti į stiklainius ir užsukti. Svarbu, kad kiekviename stiklainyje obuolių sultys apsemtų burokėlius.
Tarkuoti marinuoti burokėliai naudojami gaminant šaltibarščius, o pjaustyti stambiais kubeliais labai skanu su troškinta triušiena.
Purūs obuolių blynai be kiaušinių
Purūs, kvapnūs, sveikesni ir tokie skanūs, kad dingsta nuo stalo vos pasirodę - taip galima apibūdinti obuolių blynus be kiaušinių ir be pridėtinių riebalų. Šis receptas - tikras atradimas ne tik vaikams, bet ir visai šeimai, nes tinka net tiems, kurie vengia kiaušinių dėl alergijų, laikosi augalinės mitybos ar tiesiog nori sveikesnio varianto.
Gaminimo eiga:
- Obuolius nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Jei mėgstate tekstūrą - tarkuokite stambiai.
- Įmaišykite miltus ir kepimo miltelius.
- Įkaitinkite nelimpančią keptuvę. Svarbu - kepkite be aliejaus!
Šie blynai dažnai vadinami „vaikiškais“, bet iš tiesų jie puikiai tinka ir suaugusiems, ypač tiems, kurie rūpinasi mityba ar ieško sveikesnių desertų alternatyvų. Jie puikiai tinka ir priešpiečių dėžutei, ir jaukiam savaitgalio pusryčių stalui.
Silkės ir burokėlių salotos su mieliniais blyneliais
Silkė ir burokėlis yra neišskiriami Kūčių stalo bičiuliai, tobulai sutariantys salotose ir mišrainėse. Šis receptas patiekalą pakelia į naują lygį.
Ingredientai mieliniams blyneliams:
- 10 g šviežių mielių
- 200 ml šilto vandens arba pieno
- 1 šaukšto DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
- 280 g miltų
- 25 g lydyto sviesto
- Žiupsnelio druskos
- Šlakelio aliejaus
Ingredientai silkės ir burokėlių salotoms:
- 300 g nuvalytų burokėlių
- Šlakelio alyvuogių aliejaus
- 1 šaukšto obuolių acto
- Žiupsnelio džiovintų krapų
- 1 šaukšto DANSUKKER auksaspalvio sirupo
- 1 didelio rūgštaus obuolio
- 1 mažo mėlynojo svogūno
- 200 g silkės filė
- 150 g majonezo
- ½ saujos granatų sėklų
- Žiupsnelio druskos
Mielinių blynelių gaminimas:
- Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje su 1 šaukštu DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“ ir šaukštu miltų. Palikite 20-25 min., kol mielės suaktyvės.
- Persijotus miltus sumaišykite su druska, sviestu, likusiu cukrumi ir supilkite į juos mielių tirpalą. Viską maišykite 6-8 min.
- Palikite, kol tešla pakils, apie 30-35 min. Kepkite keptuvėje su labai nedideliu kiekiu aliejaus, nustatę vidutinę kaitrą. Iškepusius blynelius nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
Silkės ir burokėlių salotų gaminimas:
- Atvėsintus burokėlius sumaišykite su kubeliais pjaustytais obuoliais, svogūnu ir silke.
- Pagardinkite majonezu ir granatų sėklomis.
Salotas patiekite su mieliniais blyneliais.
Cukinijų ir obuolių blyneliai su cinamonu
Gardūs, kvepiantys cinamonu ir vanile, cukinijos ir obuolių blyneliai - puikus pasirinkimas pusryčiams.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Miltai
- Druska
- Kepimo milteliai
- Vanilinis cukrus
- Kefyras
- Cukinija
- Obuolys
- Aliejus kepimui
- Cinamonas (pabarstymui)
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius išplakame.
- Beriame miltus, maišytus su druska, kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi.
- Supilame kefyrą ir išmaišome.
- Burokine tarkele įtarkuojame cukiniją ir nuluptą obuolį.
- Išmaišome.
- Keptuvėje įkatiname šiek tiek aliejaus.
- Pilame po nepilną šaukštą tešlos suformuodami blynelius.
- Kepame po 4-5 minutes iš abiejų pusių.
- Prieš patiekiant pabarstome žiupsneliu cinamono.
Silkė su obuoliais ir burokėliais
Silkė su obuoliais ir burokėliais - tai subtilus skonių derinys, kuris papuoš bet kokią šventinę vakarienę.
Gaminimo eiga:
- Virintą burokėlį nulupkite ir supjaustykite kūbeliais.
- Obuolį supjaustykite kūbeliais.
- Dideliame dubenyje sumaišykite burokėlius, obuolius, silkę, riešutus ir svogūnus.
- Užpilkite alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.