Mityba turi didžiulį poveikį mūsų sveikatai, o nesveiki įpročiai gali lemti tragiškus padarinius. Moksliniai tyrimai atskleidžia, kad prasta mityba yra tiesus kelias į širdies ligas, 2 tipo cukrinį diabetą ir vėžį.
Cukraus vartojimo pavojai
Per gausus cukrų vartojimas nėra palankus sveikatai. Tyrimai rodo, kad didelis cukrų suvartojimas gali padidinti kraujo serumo trigliceridų koncentraciją, neigiamai veikti gliukozės ir insulino atsaką. Minėti veiksniai siejami su didesne aterosklerozės, kraujotakos sistemos ligų ir antro tipo cukrinio diabeto rizika.
Žurnale „The Lancet“ aprašytas tyrimas atskleidė, kad 2017 m. 1 iš 5 mirčių pasaulyje sukėlė būtent nesveika mityba. Kitaip tariant, 11 mln. žmonių mirė dėl prastos mitybos sukeltų ligų, o ypač dėl to, kad vartojo per daug druskos ir per mažai vaisių, daržovių ar visadalių grūdų produktų.
Mitybos specialistas A. Sujeta pataria: „Kiekvienam žmogui turėtų rūpėti suvalgomų sočiųjų riebalų ir pridėtinio cukraus kiekiai. Tai yra priedai, kuriuos būtina riboti, jeigu bėgant metams norima išlikti sveikam. Taip pat, reikėtų nepamiršti atsižvelgti ir į suvartojamą druskos kiekį. Kartu su pridėtiniu cukrumi, šie dalykai sveikatai yra tikrai nepalankūs“.
Pridėtinis cukrus
Didelius pridėtinio cukraus kiekius galima aptikti net ir iš pažiūros nesaldžiuose produktuose. Jis dedamas ne tik į saldėsius, bet ir į produktus, kuriuos valgydami net neįtariame, kad jie gali būti papildomai pasaldinti.
Ketogeninės dietos rizika
Nors kai kurie keto dietos šalininkai teigė, kad ji gali sumažinti tokių ligų, kaip vėžys, Alzheimerio liga ir širdies ligos, riziką, L.Crosby su komanda nustatė, kad vienintelė liga, kuomet keto mityba yra veiksminga, - tai epilepsija ir jos kontroliavimas. Mokslininkų apžvalgoje prieita prie išvados, kad ketogeninė mityba padidina širdies ligų, diabeto, vėžio ir Alzheimerio ligos riziką.
Be to, daugeliui žmonių ji padidina vadinamojo blogojo cholesterolio kiekį, gali paspartinti inkstų nepakankamumą asmenims, sergantiems inkstų ligomis. Taip pat tai gali būti susiję su didesne naujagimių nervinio vamzdelio defektų rizika, jei nėščia moteris laikosi mitybos, kurioje mažai angliavandenių.
„Įprasta keto dieta yra ligas skatinanti nelaimė“, - apibendrina L.Crosby. Pasak jos, mityba, kurios pagrindą sudaro raudona mėsa ir sotieji riebalai, yra „blogos sveikatos receptas“.
Sveikos mitybos principai
Profesoriaus David Katz teigimu, sveikos mitybos pagrindai - aiškūs ir nepajudinami: „Valgykite kuo mažiau apdirbtas daržoves, vaisius, visadalių grūdų produktus, pupas, riešutus, o troškulį malšinkite paprastu vandeniu. Jei norite, kartais galite suvalgyti ir šiek tiek kiaušinių, mėsos, žuvies, pieno produktų.“
Visgi, nepatariama nukrypti į kraštutinumus. „Visiškai atsikratyti cukraus būtų žalinga sveikatai, nes vartodami tokius produktus, kurių sudėtyje natūraliai randame cukraus, gauname reikalingus vitaminus, skaidulas ir kitas naudingas medžiagas. Tačiau pabrėžiu, kad pridėtinio cukraus vengti labai teisinga - jo atsisakymas yra pilnai pateisinamas ir reikalingas“ - sako kompanijos „Barley Bros“ kalbintas A.
Rekomenduojami produktai
Teigiama, kad kasdien žmonės vartoja nepakankamai vaisių, daržovių, riešutų, sėklų, pieno: štai nustatyta, kad vidutiniškai per dieną žmonės gauna tik 16 proc. reikiamos pieno normos, t.y. apie 2 puodelius, bet suvalgo dvigubai daugiau perdirbtos mėsos produktų - kone 400 g vietoj rekomenduojamų 200 g.
| Produktų grupė | Rekomenduojama norma | Vidutinis suvartojimas |
|---|---|---|
| Pienas | Apie 12 puodelių per dieną | Apie 2 puodelius per dieną (16% rekomenduojamos normos) |
| Perdirbta mėsa | Apie 200 g per dieną | Apie 400 g per dieną (200% rekomenduojamos normos) |
Apibendrinant, reikėtų rinktis kuo mažiau apdirbtą maistą, vengti pridėtinio cukraus ir sočiųjų riebalų, o mitybą grįsti daržovėmis, vaisiais, visadaliais grūdais ir kitais naudingais produktais.