Mūsų konditerijos fėjų rankomis nulipintame trapiame krepšelyje slypi nuodėmingas traškių riešutų ir sūrios karamelės romanas. Biržų duonos tartaletės su riešutais ir karamele - tai kažkas išties ypatingo. O kad išvystumei, kokios aistros verda kepyklos katiliuke kunkuliuojant karamelės kerams!

Taip pat siūlome išbandyti įvairius kitus desertų receptus:

Vasariškas Želė Tortas

Reikės:

• 2 pakeliai sausainių
• Pakelis mėgstamos želė
• Uogų arba vaisių (bet kokių)
• Indelis natūralaus jogurto
• Indelis kondensuoto pieno
• Želatinos (apie 20-30 g)

Gaminimas:

Žele iš vakaro ištirpinti ir duoti per naktį sustingti. Natūralų jogurtą sumaišyti su kondensuotu pienu, įpilti ištirpintą paprastą želatiną, ten įmaišyti gabaliukais supjaustytą žele ir uogas (vaisius), įmaišyti gabaliukus sausainių ir viska sudėti i kokia formą, pastatyti į šaldytuvą.

P.s Jei neturite spec. formos žele tortui, tada reikia iškloti formą maistine plėvele, bus lengviau išimti tortą.

Lietinukai su Braškėmis ir Nutella

Lietiniams reikia:

• 2 kiaušinių
• 1 stiklinės pieno
• Miltų, kad gautume nelabai tirštą tešlą

Gaminimas:

Kepame didelius lietinius, greitai juos tepame nutella ir įpjaustome braškių, sulankstome.

Varškės Keksiukai su Vyšniomis

Reikės:

• 200 g varškės
• 200 g miltų
• 200 g cukraus
• 150 g sviesto
• 3 kiaušiniai
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• 3 saujos vyšnių

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 C temperatūros.
2. Išlydykite sviestą ir atvėsinkite.
3. Suplakite kiaušinius su cukrumi, sukrėskite varškę, sviestą ir įberkite kepimo miltelius bei gerai išmaišykite.
4. Suberkite miltus ir vėl gerai išmaišykite.
5. Į keksiukų formeles dėkite po šaukštą tešlos, tuomet kelias uogas (be kauliukų) ir ant viršaus vėl tešlos.
6. Keksiukus kepkite 20 min arba kol gražiai pageltonuos.

Braškių Tortas

Reikės:

• 250 g juodojo šokolado
• 100 g kokoso drožlių (galima dėti ir riešutus)
• 100 g kukurūzų dribsnių
• 200 g braškių
• 250 g grietinėlės

Gaminimas:

1. Šokoladą ištirpdykite karšto vandens vonelėje.
2. Ištirpdytą šokoladą sumaišykite su kokoso drožlėmis ir kukurūzų dribsniais.
3. Į atsegamą formą įdėkite kepimo popieriaus ir dėkite, kukurūzų dribsnių masę. Tvirtai ją paspauskite lyg suslėgdami.
4. Nuplaukite braškes.
5. Išplakite grietinėlę iki standumo ir uždėkite ant torto viršaus. Į grietinėlę galima įmaišyti braškių gabaliuku.
6. Sudėliokite gražiai braškes, galite perpjauti, jei jos didelės.
7. Dėkite į šaldytuvą ir palaukite kol sustings.

Jogurtas su Vyšniomis

2 porcijoms reikės:

• 1 stiklinė vyšnių be kauliukų arba kitų uogų (braškių, aviečių, serbentų, mėlynių)
• 0.5 stiklinės cukraus
• 2 stiklinės pieno
• 10 gramų želatinos
• 20 gramų vyšnių želė
• 0.5 stiklinės vandens želatinai ir žėlei

Gaminimas:

1. vyšnias truputį sumaigyti su šakute, kad kuo daugiau išsiskirtų sulčių ir būtų mažesni vyšnių gabalėliai.
2. Po to suberti cukrų, išmaišyti ir supilti pieną.
3. Želatiną paruošti taip, kaip nurodyta ant pakelio, bet į jį suberti vyšnių želę( želė reikalinga dėl geresnio skonio ir spalvos).
4. Paruoštą želatiną su želė supilti į vyšnių, cukraus ir pieno mišinį.
5. Viską gerai išmaišyti ir padėti į šaldytuvą ar šaldymo kamerą maždaug 30 min, kad sutirštėtų.
6. Išėmus jogurtą išmaišyti, kad būtų vientisas ir supilstyti į stiklines.

Sluoksniuotas Braškių Desertas

Reikės:

• 1 indelis plakamosios grietinėlės
• 1 pakelis varškės
• Keletas damų pirštelių
• Cukraus, vanilės pagal skonį
• Keletas skiltelių juodo šokolado
• 1 citrina
• Braškių

Gaminimas:

1. Damų pirštelius sulaužom ir dedam į pasirinktus indelius ar taures, juos apšlakstom vandenuku, į kurį įspausta citrinos sulčių ir įdėta žiupsnelis cukraus.
2. Grietinėlę išplakam kartu su varške, cukrumi ir vanile. Gautą kremą dedame ant sulaužytų sausainių, toliau dedame smulkiai pjaustytas braškes, jas apipilame tirpintu šokoladu.
3. Vėl dedame kremo ir papuošiam desertą pjaustytom braškėm ir šokolado drožlėm.
4. Prieš valgant reikėtų porą val. palaikyti šaldytuve.

Braškės priduoda rūgštelės ir gaivumo, tai desertas, kuris greitai pasidaro, o dar greičiau susivalgo.

Tiramisu su Mėlynėmis

Šitas desertas dieviško skonio - saldžiai gaivus desertas.

REIKĖS

• 1 stiklinės stiprios kavos
• 50 ml amareto likerio
• 1 stiklinės mėlynių
• 4 kiaušinio trynių
• 4 v. šaukštų cukraus
• 250 g mascarpone
• 100 g Damų pirštelių
• Kakavos pabarstymui, keletą lašų migdolų kvapų

Gaminimas:

1. Šaltą kavą sumaišykite su amareto likeriu.
2. Kiaušinio trynius sudėti į dubenį (geriausiai metalinį), supilkite cukrų ir plakite mikseriu iki purumo, kol tryniai taps šviesūs (apie 5 minutes).
3. Sumažinkite greitį ir po šaukštą sudėkite maskarponę ir migdolų kvapus.
4. Sausainius išmirkykite (po 3 sekundes iš kiekvienos pusės) kavoje, sudėkite į vieną didelį arba kelis nedidelius indelius.
5. Užtepkite sluoksnį kremo. Suberkite pusę mėlynių.
6. Užklokite sekančiu išmirkytų sausainių sluoksniu, užtepkite likusiu kremu. Užbarstykite kakavos. Galima papuošti mėlynėmis.
7. Desertą dėkite 2-3 val. į šaldytuvą ir... skanauti...

TORTAS MARGARITA

Reikės:

• 5 Kiaušinio tryniai
• 125 g miltų
• 200 g cukraus
• 75 g krakmolo
• 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių
• 5 valg. šaukštas karšto vandens

Gaminimas:

1. Į kiaušinių trynių bei karšto vandens plakinį suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir maišykite, kol ištirps.
2. Paskui suberkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais bei krakmolu, įmaišykite standžiai suplaktus baltymus.
3. Gautą tešlą tolygiai paskirstykite kepimo popieriumi išklotoje formoje.
4. Kepkite apie 20-30 min. iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
5. Atvėsusį biskvitą perpjaukite horizontaliai pusiau, į tris dalis, ir pertepti paruoštu kremu.

Kremui reikia:

• Didelio indelio grietinėlės 450 g., 36 proc.
• Braškių ( tik šviežių ), pagal poreikį, maždaug pusę kg, galima naudoti šaldytas.
• Cukraus ir citrinos rūgštelės, pagal savo skonį
• Želatinos 1 didelis šaukštas

Gaminimas:

1. Sutriname trečdalį dalį braškių į piure.
2. Želatiną išbrinkiname, ištirpiname.
3. Biskvitą padaliname į 3 dalis.
4. Išplakame pusę grietinėlės su cukrumi, į ją sudedame braškių piure ir supilame ištirpintą želatiną (viską darome greitai).
5. Dedame į formą biskvitą, ant jo supilame grietinėlės - braškių masę.
6. Uždedame kitą biskvitą.
7. Vėl išplakame likusią grietinėlę su cukrumi ir citrinos rūgštele, ją sudedame ant biskvito.
8. Braškes supjaustome gabaliukais, kokiais jūs norite, ir jas susmaigstome į grietinėlę.
9. Dedame trečią biskvitą, truputį paspaudžiame.
10. Aptepame torto šonus ir viršų plakta grietinėle ir papuošiam šokoladu ir braškėm.

Puoškite pagal savo norus ir fantaziją. Jei norite, kad būtų saldžiau, dėkite bananą. Tai labai gaivus ir skanus tortas.

SUMUŠTINIAI „Mėlynės putėsiuose” arba “Mėlynės debesyse”

Jums reikės:

• 8 vnt. kiaušinių baltymų
• 8 v.š. cukraus
• 1 vnt. Biržų Baltos forminės duonos
• 50 g margarino arba sviesto
• 300 g šaldytų mėlynių arba mėlynių uogienės
• 100 g šviežių mėlynių

Gaminimo eiga:

1. Visų pirmiausia duoną paskrudinkite elektriniame skrudintuve (arba orkaitėje), tuomet kai pravės, ant kiekvienos riekelės reiktų paskirstyti po nedidelį gabalėlį sviesto ar margarino.
2. Kiaušinių baltymus su cukrumi išplakite iki standžių putų.
3. Ant duonos pasikirstykite po šaukštą mėlynių uogienės, tuomet dėkite apie porą šaukštų kiaušinių baltymų plakinio ir dekoruokite šviežiomis mėlynėmis.
4. Kepkite įkaitusioje orkaitėje (1800C) orkaitėje kol kiaušinio plakinys lengvai apskrunda - įprastai 5 - 7 minutes.

Patiekite su šviežiu pienu ar arbata!

Mėlynių karūna

Desertui pagaminti reikės:

• 200 g morenginių arba paprastų apvalių sausainių
• Stiklinės 30-35 % riebumo grietinėlės
• 2 šaukštų cukraus pudros
• Pakelio (16 g.) vanilinio cukraus
• 200 g mėlynių
• Šaukštelio želatinos

Gaminimas:

1. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi.
2. Dviejuose šaukštuose vandens išbrinkintą želatiną ištirpdykite karšto vandens vonelėje ir supilkite į baigiamą plakti grietinėlę.
3. Kelis šaukštus grietinėlės palikite papuošimui. Sumaišykite su uogomis.
4. Dalį mėlynių palikite papuošimui.
5. Torto formos dugną ir šonus išklokite sausainiais, tada į vidų supilkite mėlynių kremą.
6. Kai kremas šiek tiek sustings, papuoškite likusiomis mėlynėmis ir plakta grietinėle.
7. Prieš patiekiant desertą palaikyti bent pora valandų šaldytuve.

Žaliasis tortas

Pagaminti šį pyragą jums reikės:

• 400 g miltų
• 400 g cukraus
• 200 g sviesto
• 300 ml pieno
• 500 ml plaktos grietinėlės
• 5 kiaušinio baltymų
• 1 1/2 limetos
• Mėlynių
• Mėtos lapelių
• 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• 1/2 šaukštelio druskos
• Valgomųjų dažų

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę 175 C laipsnių temperatūros.
2. Nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinio baltymus, cukrų ir vanilės ekstraktą. Išplaktą masę pastatykite atokiau.
3. Tuomet paėmę didelį dubenį, jame sumaišykite miltus, cukrų (šiek tiek cukraus pasilikite torto kremui), kepimo miltelius ir druską.
4. Iš lėto maišydami įdėkite minkštą sviestą ir vis dar maišydami per 3 kartus supilkite mažojo dubenėlio turinį.
5. Gautąją tešlą padalinkite į norimo torto sluoksnių skaičių. Į kiekvieną sluoksnį įlašinkite šiek tiek dažų.
6. Iškepusį biskvitą sutepkite limetos, plaktos grietinėlės ir cukraus kremu.
7. Torto viršų pagražinkite šviežiomis mėlynėmis ir mėtų lapeliais.

Tobula tarta su mėlynėmis

Kai prasideda mėlynių sezonas, tenka šį pyragą kepti labai dažnai. Cinamonu kvepiantis pagrindas ir gaivus mėlynių įdaras. Mėlyni vaikų liežuviai ir kova dėl paskutinio gabaliuko šiltą liepos vakarą. Pabandykite, nenusivilsite.

Trapiai tešlai:

• 1 kiaušinis
• 60 gr cukraus
• 180 gr miltų
• 80 gr sviesto
• ½ arbatinio šaukštelio cinamono
• ½ arbatinio šaukštelio druskos

Įdarui:

• 2 kiaušiniai
• 80 gr grietinės
• 60 gr cukraus
• 2 stiklinės mėlynių
• 3 valgomieji šaukštai cukraus

Gaminimas:

1. Išplakti kiaušinį su cukrumi ir druska.
2. Šaltą sviestą sukapoti su miltais ir cinamonu (paprasčiausia tai daryti virtuvės kombainu), sumaišyti su išplaktu kiaušiniu ir, suspaudus į vientisą rutulį, padėti valandai į šaldytuvą.
3. Įkaitinti orkaitę iki 180°C. Atšaldytą tešlą iškočioti ir įkloti į sviestu pateptą tartos formą.
4. Nebadyti. Uždengti folija ir kepti „baltai“ 25 minutes.
5. Perrinktas ir nuplautas mėlynes ant mažos ugnies šiek tiek pakaitinti su 3 šaukštais cukraus (5-8 min.), kol pradės skirtis sultys, bet uogos neturi suirti. Nusunkti per sietelį.
6. Jeigu uogos saldžios, cukraus galima dėti mažiau.
7. Nusunktas mėlynes tolygiai paskirstyti ant iškepusio pagrindo.
8. Išplakus 2 kiaušinius, grietinę ir likusį cukrų, atsargiai užpilti ant mėlynių ir baigti kepti ant mažos ugnies 150°C temperatūroje 20 minučių.

CITRININIS TIRAMISU SU MĖLYNĖMIS

Reikės:

• 500g maskarponės
• 500g plakamosios grietinėlės
• 2 pakeliai grietinėlės standiklio (nenaudojau)
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• Citrinos žievelės (kuri liks iš sirupui skirtų citrinų)
• 150 - 200g cukraus
• 400 - 500g šviežių mėlynių
• Biskvitinių sausainių pakelio, bet gali būti ir šiek tiek daugiau

Sirupui:

• 2 didelių citrinų
• 100g cukraus
• 1 st. vandens

Gaminimas:

1. Citrinų žieveles nutarkuotti ir atidėti kremui, o pačias citrinas supjaustyti į keturias dalis, sudėti į nedidelį puodą. Suberti cukrų, vandenį ir virti ant vidutinės ugnies 15 - 20 min.,kol citrinos suminkštės ir atiduos visą savo skonį sirupui. Palikti ataušti.
2. Kremui grietinėlę išplakti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, citrinos žievele (ir jei naudojate su grietinėlės standikliu) . Į grietinėlę per kelis kartus sudėti maskarponę ir suplakti, kol gausis vientisa tiršta masė.
3. Pasiruošti indą ar dubenį, kuriame ruošite desertą. Biskvitinius sausainius trumpai po vieną mirkyti ataušusiame sirupe ir dėti sluoksnį inde. Ant viršaus tolygiai pakleisti dalį kremo, užberti kelias saujas mėlynių.. Taip susluoksniuoti visus biskvitinius sausainius, kremą ir mėlynes.
4. Viršutinis sluoksnis turi būti kremo. Viršų apibarstyti tarkuotu šokoladu ir papuošti saujele mėlynių.
5. Dėti į šaldytuvą ir palaikyti kelias valandas, o geriausiai - per naktį.

Nuostabus pyragas

Labai skanus, purus, tinkantis su bet kokiomis uogomis, net šaldytomis. Abejingų šiam pyragui tikrai neliks.

Tešlai:

• 150g grietinėlės sviesto arba margarino
• 150g cukraus
• 2 a.š. vanilinio cukraus
• 1 kiaušinis
• 200 - 250g miltų
• 2 a.š. kepimo miltelių (arba 1a.š.gesintos sodos)

Įdarui:

• 600g varškės (1-20%)
• 4 kiaušiniai
• 150g cukraus
• 100g bulvių krakmolo
• 300g šilauogių (arba žemuogių,serbentų, mėlynių,spanguolių,braškių ar kt.)
• Taip pat cukraus pudros

Gaminimas:

1. Sviestą išsukame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
2. Įmušti kiaušinį, sumaišyti.
3. Berti kepimo miltelius, miltus. Užminkyti ne kietą tešlą.
4. Ištepti skardą sviestu (aš naudojau 26 cm), dėti tešlą ir padaryti kraštelius.
5. Ruošti įdarą: atskirti baltymus nuo trynių.
6. Trynius išplakti su cukrumi. Dėti varškę, gerai išmaišyti (jei reikia varškę pertrinti). Po to dėti krakmolą.
7. Išplakti baltymus su žiupsneliu druskos. Atsargiai įmaišyti į varškės masę.
8. Masę supilti ant tešlos, sulyginti.
9. Uogas sutrinti su blenderiu ar šakute, sumaišyti su šaukštu cukraus ir dėti ant varškės.
10. Kepti 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie valandą. Jei viršus pradeda degti, pridengti folija.
11. Iškepusį apibarstyti cukraus pudra ir atvėsinti.

Šokoladinis tortas su vyšniomis

BISKVITUI:

• 3 kiaušiniai
• 100 g juodojo šokolado
• 120 g sviesto
• 170 g miltų
• 120 ml pieno
• 1,5 a.š. kepimo miltelių
• 3 v.š. kakavos
• žiupsnis druskos
• 1 a.š. cinamono
• 120 g cukraus

KREMUI:

• 250 g plakamosios grietinėlės (30% riebumo)
• 100 g juodo (arba pieniško) šokolado

SULIEJIMUI:

• 50 ml juodos kavos
• 50 g cukraus

EIGA

Biskvito paruošimas:

1. Šokoladą ištirpiname su sviestu vandens garų vonelėje.
2. Kiaušinius plakame kartu su cukrumi, kol masė padvigubėja.
3. Pilame šokolado ir sviesto masę į kiaušinių masę.
4. Miltus, kepimo miltelius, kakavą ir cinamoną persijojame.
5. Šokoladinę masę supilame į miltų masę ir viską gerai sumaišome.
6. Tuomet pieną supilame į visą masę ir vėl viską gerai išmaišome.
7. Kepimo formą (naudojau nuimamais kraštais 26 cm skersmens) ištepame aliejumi ir supilame visą tešlą.
8. Kepame 190 laipsnių temperatūroje, 30-40 minučių.
9. Iškepus leisti biskvitui atvėsti.

Kremas:

1. Šokoladą ištirpinti vandens garų vonelėje.
2. Grietinėlę išplakti iki standumo ir sumaišyti su ištirpintu šokoladu.
3. Suliejimui reikalingus produktus pakaitiname, kol ištirps cukrus.
4. Atvėsusį biskvitą perpjauname per pusę ir suliejame kavos sirupu.
5. Sulietą biskvito lakštą pertepame kremu.
6. Išdėliojame vyšnias ir uždedame biskvito viršų.
7. Tuomet likusią kremo masę sudedame į konditerinį maišelį ir pasirinkę jums patinkantį antgalį papuošiame biskvito viršų. Papuošiame tortą likusiomis vyšniomis.

Vyšnių ledinė sriuba

Reikės:

• Vyšnios be kauliukų - 500 g
• Cukrus - 160 g
• Vanduo - 1.5 l
• Grietinė - 240 g
• Miltai - 2 šaukštai
• Druska - 1/4 šaukštelio

Gaminimas:

Vyšnias dėti į puodą. Pripilti vandens ir dėti cukraus. Kai užvirs, virti 1...

Svarbi informacija:

• Rekomenduojame vaikams leisti vartoti Biržų duonos tartaletės gaminį tik suaugusiųjų priežiūroje.
• Nuotraukose pateikiamas serviravimo pavyzdys.
• Mes dedame visas pastangas, kad Jus pasiektų tik patys šviežiausi kepiniai.
• Internetinėje parduotuvėje esančios prekės savo spalva, forma, įpakavimu ir kitais parametrais gali nevisiškai atitikti realų prekių dydį, formas ir spalvas.

Produkto pavadinimas	Pagrindiniai ingredientai	Ypatybės
Biržų duonos tartaletė	Riešutai, karamelė	Traškus, sūrus ir saldus derinys
Vasariškas želė tortas	Želė, jogurtas, kondensuotas pienas, uogos	Gaivus, lengvas desertas
Lietinukai su braškėmis ir Nutella	Lietiniai, Nutella, braškės	Greitas ir skanus užkandis

---