„Biržų duona“ - viena seniausių ir didžiausių kepyklų, įkurta 1953 m. Šiandien didžiuojamės stovėdami didžiausių Lietuvos kepyklų gretose.
Pradžia ir įkūrimas
1953 m. UAB „Biržų duona“ pradėjo savo veiklą. Tuo metu kepykla buvo vadinama „Biržų pramkombinatu“ ir priklausė Biržų apskrities vartotojų kooperatyvų sąjungai. Tuo laikotarpiu kepykloje veikė 3 žarijinės krosnys, kurias kūreno malkomis ir dyzeliniu kuru.
70-ųjų pabaigoje duonos kepykla jau nepajėgė aprūpinti rajono gyventojų duonos gaminiais, todėl 1977 m. pradėtas statyti naujas kepyklos kompleksas Plento gatvėje, kuris pradėjo veikti 1978 08 01. Asortimentą sudarė 35 gaminiai, o kepykloje jau dirbo 90 darbuotojų. Tuo metu per parą pagaminama 40 tonų produkcijos.
Nuo 1995 m. balandžio 3d. Biržų rajono savivaldybėje buvo įregistruotas naujas duonos kepyklos pavadinimas UAB „Biržų duona“.
Privatizavimas ir atgimimas
Dabartinis kepyklos etapas prasidėjo 1996-aisiais, kai Biržų konservų fabrike dirbęs inžinierius Viktoras Kurganovas buvo pakviestas jai vadovauti. „Lietkoopsąjungai“ priklausanti valstybinė kepykla tuomet vos alsavo. Besąlygiškai įsitraukęPer kelis etapus privatizavusi „Biržų duoną“, šeima ėmė formuoti visai kitas verslo vertybes ir tradicijas.
Įmonės atgimimą siejame su 2001-aisiais, kai ją privatizavo Kurganovų šeima, iki šiol visa širdimi įsiliejus į kepyklos gyvenimą. A. Kurganovas interviu yra sakęs, kad dar studijuodamas žinojo, jog po mokslų prisijungs prie šeimos verslo.
Vienam šeimos nariui pradėjus gyventi verslu į „Biržų duonos“ veiklą pamažu įsitraukė ir kiti. Nuotraukoje - šeimos verslo savininkas Viktoras Kurganovas su bendrovei vadovaujančiu sūnumi Andriumi Kurganovu.
„Nuo mažų dienų mačiau, kaip tėvai viską, ką uždirbo, investavo atgal į verslą. Vienam šeimos nariui pradėjus svajoti, gyventi ir tikėti verslu, į veiklą pamažu natūraliai įsitraukia ir kiti.
Šeimos versle paprastai nėra lengva atskirti šeimos vertybes nuo verslo vertybių. N. „Žvelgiant iš komunikacijos ir sprendimų priėmimo perspektyvos, sutampančios vertybės leidžia lengviau ir greičiau dirbti.
Įpėdinystę Lietuvoje tyrinėjantys specialistai, paklausti apie sėkmingiausius antrajai kartai perduoto verslo pavyzdžius, dažniausiai pamini dviejų įmonių pavadinimus. Viena jų - „Biržų duona“, kurios valdymą 2018 metais iš tėvo Viktoro Kurganovo perėmė sūnus Andrius.
Logotipas ir šūkis
1999m buvo sukurtas pirmasis mūsų logotipas, kurį nupiešė Biržų dailės mokytojas. Laikui bėgant, jis kito, kol galiausiai buvo išgrynintas iki dabartinio, atspindinčio įmonės vertybes ir tradicijas. Šiandien neatsiejama logotipo dalimi tapo ir visą mūsų augimo kelionę atspindintis šūkis „Tradicija kurti“.
Plėtra ir asortimentas
Nuo 2003-iųjų BD ėmė kilti. 2010 m. Ponas Andrius pasakoja, kad pirmąjį veiklos dešimtmetį daugiau buvo investuojama į fabriką - pastatus, įrangą, technologijas. Maždaug nuo 2010 m.
Nuo 2003 m. kepykloje jau dirbau kasdien. Dar po kokių trejų ketverių metų tėtis, įmonės direktorius, pradėjo perleisti man vis daugiau atsakomybės. Aš irgi norėjau įdėti ir savo indėlį, ne vien daryti tai, ką jis liepia. Įmonės viziją kartais matydavau kitu rakursu“, - pasakoja p.
2006 m. buvo įrengtas bandelių cechas - kompleksas kuriame gaminamos ne tik bandelės, bet ir pynės, pynutės, saldūs pyrago kepiniai. Sulig nauju cechu trigubai išaugo ir šios pagaminamos produkcijos kiekiai. 2010 m. buvo įrengtas sausainių cechas. Prie Biržų duonos asortimento prisidėjo sausainiai ir plokštainiai. O 2012 m. komercijos direktorius Andrius iš parodos parsivežė macarons bei kaneles.
Ponas Andrius pasakoja, kad ilgą laiką BD, kaip ir kitos Lietuvos kepyklos, kepė tik duoną, batonus ir riestainius, kiek vėliau „tėtis pasiūlė platesnio asortimento idėją“, kad įmonės gaminiai įtiktų įvairiems vartotojams. „Jeigu keptume tik duoną, vargu ar būtume pasiekę tai, ką pasiekėme“, - sako p.
2013 m. įkurtas naujas duonos kepimo cechas. Pristatytos papildomos patalpos, kurių plotas daugiau nei 1000 kvadratinių metrų. Taip galėjome modernizuoti gamybą, sumontavome naujas krosnis, valdomas roboto. Bet išlaikydami savo vertybes, neatisakėme ir tradicinės duonos kepimo technologijos. Iš esmės duonos kepimo procesas nelabai ir skiriasi nuo to, koks jis buvo prieš šimtus metų.
Savo itin platų gaminių krepšelį, pritaikytą labai skirtingiems vartotojų segmentams, 2019 m. dar labiau praplėtėme. Stebėdami tarptautinę rinką ir gyvendindami į sveiką mitybą orientuotą strateginę kryptį, kepykloje atidarėme begliutenį cechą. Gaminių be glitimo asortimentas Biržų duonoje nuolatos auga: duona, sausainiai, bandelės ir netgi kūčiukai.
Firmos parduotuvės ir draugai
Dar Tarybų sąjungos laikais buvo įkurta pirmoji duonos parduotuvė Rotušės gatvėje Biržuose, kurią 2000- aisiais atnaujinome. Nuo tada prasidėjo aktyvi firminių parduotuvių plėtra. Pirmieji skyreliai atsidarė Rokiškyje, Vilniuje, Kaune bei kituose didžiuosiuose ir mažesniuose miesteliuose. Šiuo metu „Biržų duona“ turi apie 20 firminių skyrelių.
2015 m., iš didelės meilės mūsų produkcijai, Vytenis Vilniuje atidarė ir pirmąją Biržų duonos draugų krautuvėlę „Kmyninė“, veikiančią franšizės pagrindu. Šiuo metu turime apie 10 draugų parduotuvių.
Inovacijos ir apdovanojimai
2010 m. gavome „Gazelės“ apdovanojimą kaip sparčiausiai auganti įmonė Panevėžio apskrityje. Pirmąjį privatizuotos įmonės veiklos dešimtmetį daugiau buvo investuojama į fabriką - pastatus, įrangą, technologijas. Maždaug nuo 2010 m.
2011 m. pradėjome glaudų bendradarbiavimą su dizaineriu Edvardu Kavarsku, kurio kurti drąsūs ir modernūs pakuočių dizainai pelnė ne vieną apdovanojimą ne tik Lietuvoje, bet ir pasaulyje. Beje, Edvardas prisidėjo ir prie žymiųjų „Grissini“ pakuočių. Itališkų duonos lazdelių idėja kilo nuo mėsmalės, tiksliau, sausainių, kuriuos kepdavo močiutės ir mamos, per mėsmalę išsukusios tešlą. Kai sugalvojome, kad išsuktos tešlos juostelės gali būti ir apvalios, ir nesaldžios, su technologais skridome į Italiją pasidomėti, kaip kepamos itališkos duonos lazdelės.
2014 m. „Grissini“ pakuotė Milane vykusiame tarptautiniame dizaino konkurse laimėjo „Red Dot“ apdovanojimą. 2019 m. pasiekėme mums labai svarbaus tikslo ir nuo šiol galime puoštis tarptautiniu „FSSC 22000” maisto saugos sertifikavimo ženklu.
„FSSC 22000“ yra patvirtinta kaip standartinė Visuotinės maisto saugos iniciatyva (GFSI) ir yra priimama didžiųjų Europos maisto produktų mažmenininkų.
Ekologija ir tvarumas
2015 m. įmonėje buvo įdiegta šiluminės energijos taupymo sistema. Įdiegta pažangi technologija užtikrina mažesnį gamtinių dujų sunaudojimą, tad į aplinką išskiriamas mažesnis kiekis aplinką teršiančių dalelių.
2020 m. pavasario laukėme kaip niekada - kiekvienas saulės spindulys mums reiškė naują etapą. Tvarios verslo idėjos vedami šalia kepyklos įrengėme 450 kW saulės jėgainę, kuri pagamins apie 30% metinio įmonės elektros energijos poreikio.
2021 m. Įkūrėme bityną šalia Biržų duonos saulės jėgainės. Savo kepyklos pievoje apgyvendinome 15 bičių šeimų. Aviliai įkurdinti tarp saulės jėgainės kolektorių, esančių laukuose greta kepyklos. Bityną įrengti padėjo ir juo iki šiol rūpinasi mūsų krašto smulkieji verslininkai, broliai Ignas ir Vilius iš įmonės „Brolių medus“.
2022 m. Kepyklos kieme įrengėme patį tikriausią zero waste Biržų duonos daržą! Šios idėjos įgyvendinimui susirinko Biržų duonos kolegos iš visos Lietuvos. Negana to, dar ir poilsio zonos baldelius šalia sumeistravome.
„Biržų duona“ ir bendruomenė
Nuo 2014 m. pirmasis rugpjūčio šeštadienis Biržams tapo draugiškiausia diena! Tai ta diena, kai visi biržiečiai ir miesto svečiai išbėga į duona kvepiančias Biržų gatves, kai miesto šventė nepalieka nė vieno namuose, o trombonų garsai ir besilabinančios šypsenos nepalieka abejingų ir visus kviečia stoti prie „Biržų km” starto linijos bei susipažinti su Šiaurės Lietuva bėgimo ritmu.
2014 metais suorganizavome pirmąjį bėgimą Biržuose. Prie starto linijos stojo kiek daugiau nei 400 dalyvių. Tradiciją tęsiamia kiekvienais metais ir džiaugiamės, jog bėgimas pritraukia vis daugiau svečių ne tik iš visos Lietuvos, bet žmonės specialiai važiuoja ir iš užsienio, kad dalyvautų mūsų bėgime.
Biržų mieste, ežerų apsuptyje, įsitaisę pastatai, gatvės ligi šiol slepia daug neįmintų mįslių ir istorijų. Vienas tokių istorijų puoselėtojų yra mūsų, „Biržų duonos“, bičiulis „Tipas“.
„Tipas“ pasakoja, kad nuolat ieško spalvingų charakterių. „Žmonės įkvepia. Mūsų kraštiečiai įkvepia ne tik mane, bet ir visą pasaulį. Kas jie, iš kur jie, dauguma žino. O kas nežino, mielai apie juos garsiai kalbėsiu ir priminsiu”. Tokia baro filosofija paskatino gėrimų meniu susieti su Biržų krašto rašytojais, poetais, kitais garsiais kūrėjais.
Vienas tokių - „Biržų duonos“ duonelė. „Tipas“ negailėdamas malonaus žodžio, pasidalino, kad „kuriant duonos užkandį, ilgai ieškoti tinkamiausios duonelės nereikėjo.
Statistika ir faktai
Palyginus su 2000 metais darbuotojų skaičius įmonėje paaugo keturis kartus - nuo 88 iki 363, o apyvarta net 14 kartų - nuo mažiau nei milijono iki 14 mln.
Kalbant skaičių kalba, 2000 m. Kurganovų šeimai priklausančios UAB „Biržų duona“ (BD) apyvarta buvo apie 0,5 mln. Eur, 2015 m. - 8,3 mln. Eur. Per parą įmonė iškepa apie 20 tonų kepinių.
| Metai | Apyvarta (mln. Eur) | Darbuotojų skaičius |
|---|---|---|
| 2000 | 0.5 | 88 |
| 2015 | 8.3 | - |
| 2020 | 14 | 363 |