UAB „Biržų duona“ pradėjo savo veiklą 1953 m. Tuo metu kepykla buvo vadinama „Biržų pramkombinatu“ ir priklausė Biržų apskrities vartotojų kooperatyvų sąjungai. Tuo laikotarpiu kepykloje veikė 3 žarijinės krosnys, kurias kūreno malkomis ir dyzeliniu kuru.
Plėtra Ir Modernizacija
70-ųjų pabaigoje duonos kepykla jau nepajėgė aprūpinti rajono gyventojų duonos gaminiais, todėl 1977 m. pradėtas statyti naujas kepyklos kompleksas Plento gatvėje, kuris pradėjo veikti 1978 08 01. Asortimentą sudarė 35 gaminiai, o kepykloje jau dirbo 90 darbuotojų. Tuo metu per parą pagaminama 40 tonų produkcijos.
Nuo 1995 m. balandžio 3 d. Biržų rajono savivaldybėje buvo įregistruotas naujas duonos kepyklos pavadinimas UAB „Biržų duona“. 1999 m. buvo sukurtas pirmasis mūsų logotipas, kurį nupiešė Biržų dailės mokytojas. Laikui bėgant, jis kito, kol galiausiai buvo išgrynintas iki dabartinio, atspindinčio įmonės vertybes ir tradicijas. Šiandien neatsiejama logotipo dalimi tapo ir visą mūsų augimo kelionę atspindintis šūkis „Tradicija kurti“.
Privatizacija Ir Naujas Etapas
Dabartinis kepyklos etapas prasidėjo 1996-aisiais, kai Biržų konservų fabrike dirbęs inžinierius Viktoras Kurganovas buvo pakviestas jai vadovauti. „Lietkoopsąjungai“ priklausanti valstybinė kepykla tuomet vos alsavo. Įmonės atgimimą siejame su 2001-aisiais, kai ją privatizavo Kurganovų šeima, iki šiol visa širdimi įsiliejus į kepyklos gyvenimą.
Dar Tarybų sąjungos laikais buvo įkurta pirmoji duonos parduotuvė Rotušės gatvėje Biržuose, kurią 2000-aisiais atnaujinome. Nuo tada prasidėjo aktyvi firminių parduotuvių plėtra. Pirmieji skyreliai atsidarė Rokiškyje, Vilniuje, Kaune bei kituose didžiuosiuose ir mažesniuose miesteliuose. Šiuo metu „Biržų duona“ turi apie 20 firminių skyrelių. 2015 m., iš didelės meilės mūsų produkcijai, Vytenis Vilniuje atidarė ir pirmąją Biržų duonos draugų krautuvėlę „Kmyninė“, veikiančią franšizės pagrindu. Šiuo metu turime apie 10 draugų parduotuvių.
2006 m. buvo įrengtas bandelių cechas - kompleksas kuriame gaminamos ne tik bandelės, bet ir pynės, pynutės, saldūs pyrago kepiniai. Sulig nauju cechu trigubai išaugo ir šios pagaminamos produkcijos kiekiai. 2010 m. buvo įrengtas sausainių cechas. Prie Biržų duonos asortimento prisidėjo sausainiai ir plokštainiai. O 2012 m. komercijos direktorius Andrius iš parodos parsivežė macarons bei kaneles.
Apdovanojimai Ir Inovacijos
2010 m. gavome „Gazelės“ apdovanojimą kaip sparčiausiai auganti įmonė Panevėžio apskrityje. Pirmąjį privatizuotos įmonės veiklos dešimtmetį daugiau buvo investuojama į fabriką - pastatus, įrangą, technologijas. Maždaug nuo 2010 m. 2011 m. pradėjome glaudų bendradarbiavimą su dizaineriu Edvardu Kavarsku, kurio kurti drąsūs ir modernūs pakuočių dizainai pelnė ne vieną apdovanojimą ne tik Lietuvoje, bet ir pasaulyje. Beje, Edvardas prisidėjo ir prie žymiųjų „Grissini“ pakuočių.
Itališkų duonos lazdelių idėja kilo nuo mėsmalės, tiksliau, sausainių, kuriuos kepdavo močiutės ir mamos, per mėsmalę išsukusios tešlą. Kai sugalvojome, kad išsuktos tešlos juostelės gali būti ir apvalios, ir nesaldžios, su technologais skridome į Italiją pasidomėti, kaip kepamos itališkos duonos lazdelės. 2014 m. „Grissini“ pakuotė Milane vykusiame tarptautiniame dizaino konkurse laimėjo „Red Dot“ apdovanojimą.
2013 m. įkurtas naujas duonos kepimo cechas. Pristatytos papildomos patalpos, kurių plotas daugiau nei 1000 kvadratinių metrų. Taip galėjome modernizuoti gamybą, sumontavome naujas krosnis, valdomas roboto. Bet išlaikydami savo vertybes, neatisakėme ir tradicinės duonos kepimo technologijos. Iš esmės duonos kepimo procesas nelabai ir skiriasi nuo to, koks jis buvo prieš šimtus metų.
Biržų duona - viena iš nedaugelio pramoninių kepyklų Lietuvoje, kurioje duona kepama pagal senuosius receptus - gaminami plikiniai, į tešlą maišomas natūralus, pačių užsiaugintas raugas (jų turime net 4 rūšis), tešla fermentuojama, kepaliukai formuojami rankomis, o duona kepama ant akmeninio pagrindo.
Bendruomenės Įsitraukimas Ir Socialinė Atsakomybė
Nuo 2014 m. pirmasis rugpjūčio šeštadienis Biržams tapo draugiškiausia diena! Tai ta diena, kai visi biržiečiai ir miesto svečiai išbėga į duona kvepiančias Biržų gatves, kai miesto šventė nepalieka nė vieno namuose, o trombonų garsai ir besilabinančios šypsenos nepalieka abejingų ir visus kviečia stoti prie „Biržų km” starto linijos bei susipažinti su Šiaurės Lietuva bėgimo ritmu.
2014 metais suorganizavome pirmąjį bėgimą Biržuose. Prie starto linijos stojo kiek daugiau nei 400 dalyvių. Tradiciją tęsiamia kiekvienais metais ir džiaugiamės, jog bėgimas pritraukia vis daugiau svečių ne tik iš visos Lietuvos, bet žmonės specialiai važiuoja ir iš užsienio, kad dalyvautų mūsų bėgime.
2014 m. atidarėme ir pirmąją savo kavinukę - kepyklėlę: Sucré kepinių namus. Pravėrus kepinių namų duris atrasi saldžią užuovėją - gabalėlį palaimos, puodelį šilumos bei lauktuvių į namus. Jaukios ir šviesios erdvės, žaisminga elegancija, šviežiai skrudinta kava, išskirtiniai desertai bei tradiciniai duonos gaminiai. Sucré kepuraitė paryžietiška, bet šaknys giliai įsileidusios į Biržų žemę.
2015 m. įmonėje buvo įdiegta šiluminės energijos taupymo sistema. Įdiegta pažangi technologija užtikrina mažesnį gamtinių dujų sunaudojimą, tad į aplinką išskiriamas mažesnis kiekis aplinką teršiančių dalelių.
„Tausojami gamtiniai ištekliai ir atsinaujinanti energija - visų socialiai atsakingų įmonių prioritetas. Tai neturi būti tik skambūs žodžiai, todėl įmonėje ėmėmės pertvarkos įdiegdami naują modernią šiluminės energijos taupymo technologiją. Dėl naujosios technologijos karštas oras ir garai, atlikę savo tiesioginę funkciją kepimo krosnyse, atiduoda likusią šiluminę energiją, kuri kaupiama akumuliacinėse talpose karšto vandens pavidalu. Karštas vanduo naudojamas tiek tiesiogiai gamybai - ruošiant tešlos plikinius, tiek ir su gamyba susijusiems procesams - taros plovimui, darbuotojų buitinėms patalpoms.
2018 m. atnaujintas pagamintos produkcijos sandėlys. Įdiegta moderni sistema, kurios pagalba galime atrinkti produkciją 1300 parduotuvių kiekvieną parą. Tai be galo svarbu, ypatingai, kai gaminių krepšelį sudaro virš 200 įvairių rūšių gaminių, o pardavimo kanalai varijuoja nuo firminių skyrių iki didžiųjų prekybos tinklų.
Nors įmonė šiandien trečia Lietuvoje tarp šviežios duonos kepėjų, vis dar nenustojame kūrę naujus skonius, neatsisakome rankų darbo produkcijos, stengiamės išpildyti visus, net ir individualius klientų užsakymus bei stačia galva neriame į kūrybiškus ambicingus projektus. Kiekvienas užsakymas, kiekvienas klientas yra svarbus. Kiekviena idėja yra vertinga.
Plėtra Ir Inovacijos
Savo itin platų gaminių krepšelį, pritaikytą labai skirtingiems vartotojų segmentams, 2019 m. dar labiau praplėtėme. Stebėdami tarptautinę rinką ir gyvendindami į sveiką mitybą orientuotą strateginę kryptį, kepykloje atidarėme begliutenį cechą. Gaminių be glitimo asortimentas Biržų duonoje nuolatos auga: duona, sausainiai, bandelės ir netgi kūčiukai.
2019 m. pasiekėme mums labai svarbaus tikslo ir nuo šiol galime puoštis tarptautiniu „FSSC 22000” maisto saugos sertifikavimo ženklu. „FSSC 22000“ yra patvirtinta kaip standartinė Visuotinės maisto saugos iniciatyva (GFSI) ir yra priimama didžiųjų Europos maisto produktų mažmenininkų.
2020 m. pavasario laukėme kaip niekada - kiekvienas saulės spindulys mums reiškė naują etapą. Tvarios verslo idėjos vedami šalia kepyklos įrengėme 450 kW saulės jėgainę, kuri pagamins apie 30% metinio įmonės elektros energijos poreikio.
Jėgainė išsiskiria tuo, kad jos saulės moduliai sumontuoti taip, jog galėtų sekti ne tik saulės judėjimą horizonte - iš rytų į vakarus, bet ir keisti savo padėtį priklausomai nuo saulės pakilimo aukščio virš horizonto. Saulės elektrinės atidarymo renginio metu taip pat pristatėme unikalią menininkės Agnės Kišonaitės rugio instaliaciją, kurią smalsuoliai geriausiai galėjo apžiūrėti skriedami danguje.
2021 m. O ši paslauga suteikė galimybę klientams užsisakyti gardumynų tiesiai į namus iš bet kurio šalies kampelio. Ši internetinė parduotuvė ypatingai padeda patenkinti nišinės mitybos klientų norus, kadangi produktai atitinkantys spec. 2021 m. Įkūrėme bityną šalia Biržų duonos saulės jėgainės. Savo kepyklos pievoje apgyvendinome 15 bičių šeimų.
Aviliai įkurdinti tarp saulės jėgainės kolektorių, esančių laukuose greta kepyklos. Bityną įrengti padėjo ir juo iki šiol rūpinasi mūsų krašto smulkieji verslininkai, broliai Ignas ir Vilius iš įmonės „Brolių medus“.
2022 m. Kepyklos kieme įrengėme patį tikriausią zero waste Biržų duonos daržą! Šios idėjos įgyvendinimui susirinko Biržų duonos kolegos iš visos Lietuvos. Negana to, dar ir poilsio zonos baldelius šalia sumeistravome.
Keptinio Alaus Tradicijos Atgaivinimas
Alaus darymas ir duonos kepimas vieni seniausių amatų, susiformavusių dar mūsų civilizacijos aušroje. Sunku nuspėti, kuris amatas senesnis, bet yra žinoma, jog seniausiame užrašytame alaus recepte, minimas būtent alaus darymas iš salyklinės duonos kepalų. Dar 1800 m. pr. Kristų šumerai himne deivei Ninkasi aprašė alaus gamybos eigą. Ilgainiui toks alaus gamybos būdas paplito Europoje.
Iki šiol seniausio žinomo Europoje salyklinio fermentuoto gėrimo likučiai aptikti molinėje amforoje Vokietijoje, netoli Kulmbacho. Datuojami I tūkst. pr. Seniausias alaus gamybos būdas mūsuose išlikęs iki šių dienų. Anykščių, Kupiškio ir Zarasų apylinkėse dar ir šiandien rasite seną kaimo aludarį, kuris papasakos, kaip daromas keptinis alus bei tikriausiai įteigs Jums, jog gardesnio alaus nėra ragavę, tad „mylakit tik keptiniu alumi”.
„Biržų duonos” kepėjai bei “Dundulio” aludariai sutarė bendromis pajėgomis rekonstruoti seniausią alaus gamybos būdą, bei atgaivinti keptinio alaus darymo tradiciją Lietuvoje. Kaitriose „Biržų duonos” krosnyse iškepta virš 500 gerai paskrudusių miežių ir rugių salyklo duonos kepalų. Dar karšti kepalai vežti į kaimynystėje esantį “Dundulio” bravorą. Nors toks alaus darymo būdas sunkiai kontroliuojamas, mūsų nuostabai - lūkesčiai pasiteisino.
Alus gavos sodraus raudonio spalvos. Tokią spalvą alui suteikė kepimo metu karamelizavęsis ir apskrudęs salyklas, kartu išryškinęs salyklo skonį menantį šviežiai iškeptos duonos aromatą.
Apdovanojimai Ir Įvertinimai
Šių metų kovą įvykusiuose „Žinių ekonomikos įmonės“ apdovanojimuose UAB „Biržų duona“ paskelbta pažangiausia tradicinės pramonės įmone. „Biržų duonos“ vadovus Viktorą ir Andrių Kurganovus šia proga pasveikino Savivaldybės meras Valdemaras Valkiūnas ir mero pavaduotoja Irutė Varzienė.
Bendrovės ir Savivaldybės vadovai pasidžiaugė įmonėje puoselėjamomis vertybėmis bei tradicijomis, stabiliu jos darbu, gaminių įvairove. ,,Biržų duonos“ vadovams padėkota už Biržų vardo garsinimą, paramą miesto švenčių metu, visuomenines iniciatyvas. Savivaldybės vadovai sėkmės ir pažangių idėjų palinkėjo visam veikliam bendrovės kolektyvui. „Biržų duonoje“ dirba 387 darbuotojai.
Privatumo Politika Ir Klientų Aptarnavimas
Ši Privatumo politika kartu su Prekių pirkimo - pardavimo Biržų Duona NAMO parduotuvės internete taisyklėmis (toliau - Taisyklės) reglamentuoja jūsų naudojimąsi UAB „Biržų duona” parduotuve internete www.birzuduona.lt/namo (toliau - „Biržų Duona NAMO“). Pirkėjas, norėdamas naudotis Biržų Duona NAMO ir pirkti joje siūlomas prekes, privalo užsiregistruoti Biržų Duona NAMO sistemoje, pateikdamas registracijos duomenis.
Registruojantis privaloma pateikti šiuos Pirkėjo asmeninius duomenis: vardą, pavardę, elektroninį paštą, adresą, kuriuo bus pristatomos prekės, telefono numerį, kitus prekių pristatymui būtinus duomenis. Jūsų asmens duomenų valdytojas yra UAB „Biržų duona“, juridinio asmens kodas 154838481, adresas Plento g. 6, LT-41128 Biržai, Lietuva, kontaktinio telefono Nr. +37062054013, el.
Pirkėjas turi teisę bet kuriuo metu nesutikti, kad būtų tvarkomi jo asmens duomenys, kurių tvarkymas grindžiamas Pirkėjo sutikimu. Pirkėjas turi teisę prašyti, kad asmens duomenų tvarkytojas nebetvarkytų jo asmens duomenų ir juos panaikintų. Pirkėjo asmens duomenys bus panaikinti gavus Pirkėjo prašymą, jeigu prašymo gavimo metu paaiškės, kad asmens duomenys nebereikalingi norint pasiekti aukščiau išvardytus tikslus.
Pirkėjas turi teisę apriboti Biržų Duona galimybę tvarkyti savo asmens duomenis. Jam apribojus savo asmens duomenų tvarkymą Biržų Duona su Pirkėjo asmens duomenimis nebeatliks jokių veiksmų, išskyrus asmens duomenų saugojimą.
Pirkėjas turi teisę į duomenų perkeliamumą - tai reiškia, kad jam leidžiama gauti susistemintu, paprastai naudojamu, kompiuterio skaitomu ir sąveikiu formatu tuos jo pateiktus asmens duomenis, kuriuos Biržų duona tvarko automatizuotomis priemonėmis. Esant techninėms galimybėms ir Pirkėjui pageidaujant, tokie duomenys gali būti persiunčiami tiesiogiai kitam Pirkėjo nurodytam asmeniui.
Prašymą dėl asmens duomenų pateikimo ar persiuntimo susistemintu formatu Pirkėjas gali pateikti el. Pirkėjas turi teisę susipažinti su savo asmens duomenimis, tvarkomais Biržų duona, pateikęs prašymą el. Pirkėjas gali patikslinti/pakeisti savo asmens duomenis, tvarkomus Biržų duona, jeigu pastebi, kad jie yra netikslūs ir/arba neišsamūs, pateikęs prašymą el.
Siekdami pateikti Pirkėjo įsigyjamas prekes Biržų duona gali perduoti Pirkėjo asmens duomenis trečiosiomis šalimis (pvz., pristatymo tarnybai).
"Biržų Duona" Šiandien
BIRŽŲ DUONA - viena seniausių lietuviško kapitalo kepyklų šalyje. Mūsų veiklos pradžia siekia 1953 m., tačiau įmonės atgimimą siejame su 2001-aisiais, kai ją privatizavo Kurganovų šeima, iki šiol visa širdimi įsiliejusi į kepyklos gyvenimą. Suvienijus jėgas pavyko ne tik atgaivinti įmonę, bet ir išauginti ją iki vienos didžiausių ir tvariausių šviežios duonos ir konditerijos gaminių kepyklos Lietuvoje.
Kiekvienas kepinys ant stalo turi savo istoriją, o BIRŽŲ DUONA jas kuria kiekvieną dieną. Su tikėjimu, meile aplinkai, Lietuvai ir jos žmonėms. Taip kasdienė kūryba tampa „Tradicija kurti“.
Šiuo metu žvalgaisi naujo darbo? Tuomet atrask naujausius UAB „Biržų duona“ šiandienos darbo pasiūlymus. Autorių nuotr. Kepykla „Biržų duona“ pripažinta viena Baltijos šalių šeimos verslo čempionių.
Šį tarptautinį įvertinimą suteikė ir apdovanojimus pirmą sykį organizavo Baltijos šalių šeimos verslo institutas (angl. Baltic Family Firm Institute, BFFI). „Didžiuojamės būdami lyderiais šeimos verslo bei tvarumo srityse Lietuvoje. TOP šeimos verslas - ypatingas įvertinimas, ypač, kai kepykla šiemet mini 70-metį. Per 23 metus, kai mūsų šeima rūpinasi kepykla, iššūkių netrūko, bet susitelkę vis žengdavome į priekį“, - dalinasi „Biržų duonos“ vykdomasis direktorius Andrius Kurganovas, prie šeimos verslo prisijungęs 2003 metais, o 2018 m.
Kepykloje A.Kurganovas su tėvais bei seserimi dirbo beveik nuo pat pradžių - Kurganovų šeima „Biržų duoną“ įsigijo 2000 metais, kai nuo 1953 m. veikusią valstybinę įmonę buvo nuspręsta privatizuoti.
„BFFI siekia didinti informuotumą apie šeimos įmones ir jų svarbą regione. Mūsų apdovanojimai nuo šiol bus kasmetiniai. Ji įsitikinusi, kad ši tema svarbi ne vien skatinant šeimos verslų ekosistemą Baltijos šalyse, tačiau ir sprendžiant aktualius nūdienos iššūkius, su kuriais susiduria verslai: „Kalbant apie šeimos verslo iššūkius Baltijos šalyse, sakyčiau, kad trūksta laiku parengto verslo perdavimo kitai kartai plano ir šeimos bei verslo valdymo svarbos suvokimo.
Daugelis šeimos įmonių paveldėjimą suvokia kaip vienkartinį įvykį, kuris įvyksta, kai įkūrėjas išeina į pensiją ar net iškeliauja amžinybėn. Apdovanojimų laimėtojai komisijos buvo išrinkti iš pradinio 4657 Estijos, Latvijos ir Lietuvos šeimos įmonių, kurių pajamos sudaro ne mažiau kaip 2 mln. eurų, sąrašo. Galutinį „Top Baltijos šalių 2023 šeimos verslo čempionų“ nominantų sąrašą sudarė 64 įmonės, iš kurių apdovanojimus pelnė 9-ios, po tris iš kiekvienos Baltijos valstybės.
Duoną jūsų stalui kepame nuo 1953 metų. Per dešimtmečius keitėsi darbuotojų kartos, perduodamos viena kitai žinias ir patirtį, subtiliausias duonos ir jos gaminių kepimo paslaptis. Šiandien didžiuojamės stovėdami didžiausių Lietuvos kepyklų gretose.
Šioje krautuvėje daug dėmesio skyrėme šaltų gėrimų meniu. Ir dar - staigmena! Tik liepos 15 dieną jums dovanosime „Skarelės“ tatuiruotę, su kuria kaskart lankydamiesi krautuvėje galėsite pasinaudoti 10 proc. Kas čia taip kvepia? „Biržų duonos“ komandai šiandien šventė - 25-osios krautuvės atidarymas. Liepos 10 d. 10 val. ji atveria duris Vilniaus PC „Akropolis“, šalia parduotuvės „Maxima“.
Susipažinkite su nauja „Biržų duonos“ partnere - „Rokiškio karvute“, už kurios slypi draugės Aušrytė ir Simutė. Jos prieš trejus metus sumanė atkurti 1969 m. Rokiškyje gamintus saldainius, prapuolusius iš parduotuvių lentynų, bet niekada - iš juos ragavusių smaližių atminties. Kurgi pamirši ant liežuvio galo tįstančią pasakiško skonio karamelę?! Iniciatyvių partnerių dėka šį jausmą vėl galima patirti, nes „Rokiškio karvutės“ gaminamos jau beveik metus ir pamažu atkeliauja į prekybos vietas, tarp jų - ir į „Biržų duonos“ krautuves.