Nors lietinius paprastai siejame su gardžiais ir sočiais pusryčiais, lietiniai blynai su kumpiu ir sūriu gali tapti puikiu pasirinkimu tiek pietums, tiek vakarienei. Šį kartą siūlome išbandyti lietinius su sūriu ir kumpiu.

Ingredientai

Lietinių tešlai reikės:

• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Miltai - ~ 150 g.
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
• Pienas - 300 ml.
• Druska - žiupsnelis.
• Aliejus arba lašinukų gabalėlis lietinių kepimui.

Lietinių įdarui reikės:

• Karštai rūkytas (liesas) kumpis - 100-120 g.
• Fermentinis sūris - 300 g.
• Svogūnas - 0,5 vnt.
• Malti juodųji pipirai - žiupsnelis.

Gaminimas

1. Į dubenį dedame kiaušinius, miltus, druską, pilame pieną ir tirpintą sviestą.
2. Užmaišome lietinių tešlą ir iškepame lietinius.
3. Kumpį pjaustome šiaudeliais, sūrį sutarkuojame burokine tarka, svogūną smulkiai sukapojame.
4. Visus ingredientus sumaišome, įdarą pagardiname pipirais.
5. Ant kiekvieno lietinio dedame įdaro ir susukame.
6. Prieš tiekiant lietinius iš abiejų pusių apkepiname aliejuje.

Kitas receptas

Ingredientai:

• 200g kvietinių miltų
• 1 puodelio pieno
• 2 kiaušinių
• 150g kiaulienos kumpio
• 100g sūrio (rekomenduojama naudoti Džiugo kietąjį sūrį)

Gaminimas:

1. Suplakame kiaušinius.
2. Supilame pieną bei tirpintą pieną ir viską sumaišome.
3. Dedame truputį druskos.
4. Beriame dalimis miltus ir nuolatos maišome.

Patarimai

• Lietinius kepti didelėje ir plačioje keptuvėje, kad nesiliestų ir tolygiai sušiltų.
• Kepti tik įkaitintuose riebaluose (apie 10 min.), kol įgaus šviesiai rudą atspalvį.
• Apkepti iš abiejų pusių.
• Kad lietiniai neprisigertų riebalų, rekomenduojama jų dažnai nevartyti.

Cukinijų blyneliai su kumpiu ir sūriu

Jei jau darosi sunku sugalvoti, ką dar skanaus pagaminus iš cukinijų, labai rekomenduoju išbandyti štai šiuos cukinijų ir varškės blynus. Cukinijų blynai tikrai nėra didelė naujiena, tačiau su Vilkyškių varške, kumpiu ir itin skaniu 3 mėnesių brandinimo kietuoju Vilvi MEMEL PRUSSIA sūriu pagaminti blynai yra visai kitas lygis.

Ingredientai:

• 300 gramų kumpio (arba dešra)
• 1 skardinė konservuotų kukurūzų
• 200 gramų sūris
• 2 vienetai kiaušinių
• 5 valgomieji šaukštai miltai
• šiek tiek druskos
• šiek tiek pipirai

Paruošimo būdas:

1. Kumpį supjaustykite smulkiai, sūrį sutarkuokite.
2. Supjaustytus produktus sumaišykite su išplaktais kiaušiniais, kukurūzais, pagardinkite druska bei pipirais, pridėkite kelis šaukštus miltų, kad masė nebūtų labai skysta.
3. Tada į kaitintą aliejų šaukštu dėkite masę ir kepkite, kol kepsneliai gražiai apskrus.

---