Beatos virtuvė - tai vieta, kur galima rasti daugybę įvairių receptų, pradedant nuo uogienių ir baigiant padažais. Čia rasite šimtus receptų, kuriuos Beata rašė iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, TV laidose ar socialiniuose tinkluose.
Spanguolių Padažas
Spanguolių padažas nėra labai tradicinis lietuviškas dalykas, bet angliškas, tai tikrai. Nuo tada, kai Beata pradėjo čia švęsti Kalėdas, visada verda pati. Parduotuvėje pirktas tikrai niekada neprilygsta pačių pagamintam. Šis spanguolių padažas - uogienė puikiai tiks ir prie karšto kepto šventinio paukščio, ir prie šaltų mėsos vyniotinių.
Patarimai ir Atsiliepimai
* Labai skanus padažas, tačiau kai kam pasirodė per saldus prie mėsos, kad nors tepk ant batono. Todėl įpilkite dar šiek tiek daugiau brendžio, daugiau citrinos sulčių ir gale dar imbiero susmulkinkite smulkintuvu ir sumaišykite, tai išeis super padažas, ir ne per saldus ir jau tikrai tik prie vištienos, mėsos patiekalų.* Šitą padažą valgė su vištienos kepsneliais.* Šaldytuve jau savaitę laikosi, labai skanu ir su čirviniais blynais ir paprastais.* Pradžioj jautėsi kartumas. Dabar kai pastovėjo tai kartumo nebesijaučia. 🙂 rekomenduoju tiems, kurie dar neišbandė. 🙂 ačiū, Beata, už tobulą padažą/uogienę. Dieviškas.* Nesitikėjau tokio tobulo skonio! O dėl brendžio - pati esu maitinanti, tai tikrai nesibaiminkit, jo ten nė kvapo neliko, brendis tiesiog suteikė tokį gerą brandų skonį padažui. Darysiu dar ir dar!
Kiti Beatos Receptai
Beata siūlo išsivirti dvi nesudėtingas, bet tikrai nepaprastas uogienes. Pirmoji yra įvairių Uogų asorti, o antroji - kiek įmantresnis cukinijų ir obuolių pagardas (angl. chutney). Į uogienę „Asorti“ yra dedama 2 kilogramai įvairių uogų ir 1 kilogramas cukraus uogienėms. Iš to išeina nuostabi, gardi, tiršta uogienė.
Kiti Įdomūs Receptai iš Beatos Virtuvės
*
Marbeljos vištiena: Šios vištienos išskirtinumas tas, kad ji yra saldžiarūgštė. Patiekalas yra ir saldus, ir rūgštus, ir sūrus, ir pikantiškas, skanu su duona, bulvių koše, keptomis daržovėmis, tinka su ryžiais, grikiais.*
Neįprasti virtiniai su varške ir lašinukais: Šis patiekalas buvo gaminamas Gretos šeimoje ir buvo pramintas „kiurkiais“.*
Niujorko įkvėpti sausainiai su graikiniais riešutais ir šokoladu: Šiuose sausainiuose taip pat yra ir druskos, kuri yra itin svarbu kepiniuose - ji sumažina saldumą ir leidžia atsiskleisti skoniams.
Padažai Salotoms
Beata siūlo ir tris gardžius padažus jūsų salotoms:* Saldžiarūgštis aviečių padažas su aguonomis.* Aštrus, bet ir gaivus kefyro padažas su petražolėmis, mėtomis, krapais, kalendrų lapeliais ir Chalapos paprika.* Tirštas, turtingo skonio, Azijos virtuvės įkvėptas riešutų kremo padažas.
| Padažo Tipas | Pagrindiniai Ingredientai | Pritaikymas |
| Spanguolių padažas | Spanguolės, cukrus, brendis, citrinos sultys | Mėsos patiekalai, paukštiena, vyniotiniai |
| Aviečių padažas | Avietės, aguonos | Salotos |
| Kefyro padažas | Kefyras, petražolės, mėtos, krapai, kalendros, Chalapos paprika | Salotos |
| Riešutų kremo padažas | Riešutai | Salotos, Azijos virtuvės patiekalai |
