Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai - sveiki atvykę!

Tradiciniai meduoliniai sausainiai su gausybe prieskonių - jie čia yra labai svarbu, nes sausainiams būdingą skonį ir kvapą suteikia daugiausiai kardamonas ir gvazdikėliai.

Ingredientai ir Paruošimas

Sviestą, cukrų, medų ir visus prieskonius sudėkite į puodą ir ant mažos ugnies kaitinkite, kol ištirps.

Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais.

Miltus pilkite į skystą masę, ant viršaus - paplaktą kiaušinį ir viską išmaišykite, kol pasidarys minkšta, minkoma tešla. Ją trumpai pakočiokite.

Tešla bus minkšta, lipnoka ir šilta, taigi daug ten su ja nieko negalėsite padaryti.

Svarbu, sukabinkite viską į vieną gražų pagranduką, kurį, įvynioję į plėvelę, dėkite į šaldytuvą, kad nusiramintų.

Tešlos Kočiojimas ir Formavimas

Išimkite iš šaldytuvo ir dabar jau darysit tuos sausainius. Jei tešla šaldytuve buvo ilgiau nei valandą, tai reikės jai duoti laiko priprasti prie kambario temperatūros, nes ji bus pakankamai kieta.

Kočioti ir sausainius formuoti reikės kantrybės ir laiko. Nes čia tikrai nepavyks iškočioti didžiausio lakšto kaip kokiems virtiniams.

Maximumas, kokį man pavyko pasiekti, buvo dviejų knygų dydžio, nes tešla labai lengvai skyla.

Tešlą kočiojam kuo plonesnę, t. y., maždaug monetos plonumo, bet ne storesnę nei dvi monetos viena ant kitos padėtos.

Tai va, darykite iš sausainių širdutes, elniukus, eglutes ir t.

Kepimas ir Dekoravimas

Dėmesio! Nesudeginkite, nes man pavyko sudeginti vieną padėklą labai sėkmingai.

Kepti apie 10- 12 minučių, ne ilgiau.

Kai sausainiai atvėsta, galima dekoruoti paruoštu glaistu. Išspaudžiame pusės citrinos sultis. Į sultis beriame cukraus pudrą ir gerai maišome. Pudros beriame tiek, kol glaistas tampa pakankamai tirštas ir klampus.

Patarimai ir Pakeitimai

• Jei neturit ūpo ir laiko, nebus pasaulio pabaiga, jei miltų ir nepersijosite.
• Black treakle pakeisti medumi ir mascovado cukrumi.

Del prieskoniu noreciau patarti, kad geriau juos susimalti namuose, o ne pirkti sumaltus parduotuvese- kur kas kvapnesni jie bus.

Recepto Variacijos

Jau kelinti metai iš eilės darau šiuos sausainius,tik vietoj visų atskirų prieskonių dedu meduolių prieskonių mišinį. Gaunasi švelniai imbieriniai,gvazdikėlių ne per daug ir labai skanūs. Kol kas dar nebuvo,kad nesigautų.

Aš dėjau avižinius miltus ir pamiršau kiaušinį, tai išėjo labai traškūs ir neminkštėjo - tiktų tiems, kas nori kabinti ant eglutės.

Atsiliepimai ir Patirtys

Žmonės sakė, kad visai nieko tie sausainiai.

Neblogi, namiskiams patiko.

Gavosi skanus sausainiai, bet nesuprantu, kodel man tas rudas cukrus neistirpo sirupe. tikrai ilgai maisiau. ir paciuose sausainiuose jautesi cukraus kristaliukai, ir manau tesla nelipo gerai delto.

Kepu pagal Beatos virtuvės receptą ir visad pavyksta puikūs. Tokie ploni ir traškūs, be kiaušinių.

Sveiki! Aciu uz si puiku recepta! As juo pavaisinau jau ne viena vokieti, ir jie nuosirdziai buvo nustebe!

Pabandžiau ir aš šiuo gardumynus! Patenkinta liko visa šeima 😉 Iš visų bandytų receptų, man šitas pats pačiausias 🙂 Ir niekad, nepagalvojau, kad pankolis duoda tokį nerealų skonį!

4 skardos sausainiu iskeptos, rytoj laukia puosyba. Labai skanus gavosi.

---