Šie trapūs sausainiai su uogiene yra tikras gardumynas, kuris puikiai tinka prie arbatos ar kavos puodelio. Sausainių pagrindas yra trapios tešlos, kurios tekstūra suteikia unikalų ir subtilų pojūtį valgant. Tokie sausainiai yra ne tik skanūs, bet ir lengvai pritaikomi, keičiant uogienės rūšį.

Ingredientai Ir Alternatyvos

Pagrindiniai ingredientai - sviestas ir maskarponės sūris - sukuria puikų skonio balansą, o uogienė prideda saldumo ir aromato. Jei norite išbandyti kitokius variantus, maskarponės sūrį galite pakeisti kreminiu sūriu ar net varške, kuri taip pat suteiks trapumo. Uogienė gali būti bet kokia - nuo tradicinės braškių iki egzotiškos figų ar mangų.

Gaminimo Patarimai

Norint, kad sausainiai būtų tobulai trapūs, svarbu laikytis kelių patarimų.

1. Pirma, tešlą atvėsinkite pakankamai ilgai, kad ji būtų lengviau formuojama.
2. Antra, būkite atsargūs su miltų kiekiu - per daug miltų padarys sausainius kietus.
3. Galiausiai, būtinai naudokite kokybišką sviestą, nes nuo jo priklauso tešlos trapumas.

Sveikatos Privalumai Ir Trūkumai

Šie sausainiai yra gan kaloringi, tad juos reikėtų vartoti saikingai. Sviestas ir maskarponės sūris suteikia nemažai riebalų, tačiau tai taip pat reiškia, kad sausainiai suteikia energijos.

Beatos Virtuvės Receptai

Kiekvienas vaikystėje esame ragavęs trapių smėlinių juostelių su uogiene, o įsivaizduojat, kokio skanumo jos yra keptos namie? Beata parodys labai gerą receptą ne tik su obuoliene, bet ir su čederio sūriu. „O ar įsivaizduojate, kokio skanumo jos yra keptos namie?“, - LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ žiūrovų klausia laidos vedėja.

Visi norime virtuvėje pašeimininkauti iš išsikepti kažką skanaus. Šįkart Beata siūlo pasigaminti nostalgiškus jausmus sukeliantį saldumyną - smėlio juosteles. „Jų galima rasti ir kai kuriose parduotuvėse, tačiau pačių keptos - neabejotinai skanesnės“, - tikina B. Šeimininkė sako demonstruosianti vaikystę primenančius sausainius, tačiau leis sau ir šiek tiek į ši receptą įnešti naujų vėjų.

„Tešloje naudosiu čederio sūrį, - iškart prasitaria ji. - Pagalvosite: „kas gi čia dabar per monai - sūris saldžiuose sausainiuose?“ Patikėkite, tikrai yra priežastis, kodėl verta išbandyti šį naują ingredientą. Visų pirma sūris suteiks tokio malonaus pikantiškumo. Žinoma, saldumas priklausys nuo to, kokią uogienę naudosite. Čederio sūris padarys šį kepinį įdomesnį ir išskirtinesnį, neabejoja šeimininkė.

„Pats įkvėpimas panaudoti čederio sūrį kilo iš obuolių pyrago, kurio plutelė yra būtent iš šio sūrio“, - priduria B. Čederis yra angliškas sūris, pasižymintis ganėtinu kietumu. Jei neturite šio sūrio namuose, Beata pataria naudoti kokį nors kitą kietą, brandintą, bet būtinai fermentinį sūrį.

Alternatyvus Receptas: Sausainėliai Su Riešutų Sviestu Ir Uogiene

Kitoje vandenyno pusėje labai populiarus skonių derinys - riešutų sviestas ir uogienė - įsliuogė į šį mažą, gražų sausainėlį. Juo pavaišintus ragautojus maloniai nustebins švelniai sūraus, minkšto sausainio draugystė su klampia, rūgščia uogiene ir netikėtu sėklų traškumu.

Gaminimo Eiga:

1. 10 min. Minkštą sviestą elektriniu plaktuvu iki purumo išplakame su baltuoju ir ruduoju cukrumi.
2. Į sviesto masę suberiame miltus, druską ir kepimo miltelius.
3. Užmaišome vientisą, lygią tešlą.
4. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
5. Į nedidelį indelį suberiame sezamų sėklas.
6. Iš sausainių tešlos rankomis suformuojame nedidelį, graikinio riešuto dydžio rutuliuką.
7. Jį voliojame sezamų sėklose, kad tolygiai apliptų, ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
8. Rutuliuko viduryje pirštu įspaudžiame duobutę.
9. Taip sudėliojame visus sausainius, tarp jų palikdami bent 2 cm tarpus.
10. Kepame 10 minučių.
11. Ištraukiame skardą iš orkaitės - sausainėliai bus kiek padidėję, išsiplėtę.
12. Į kiekvieną duobutę įdedame dar truputį uogienės ir siunčiame į orkaitę pakepti dar 5 minutes.

---