Šie sausainiai kol kas vieni iš mano favoritų. Labai skanūs. Mėgstu sezamus, o čia jų skonis puikiai dera su karamele.

LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson siūlo išsikepti florentinų. Tik šįsyk ji dalijasi ne klasikiniu, o patobulintu receptu.

Sezamų Sausainiai pagal Beatą Nicholson

Receptas adaptuotas iš Beata Nicholson „Beatos virtuvė: kepinių knyga“

Ingredientai:

• 1 kiaušinis
• 150 g sezamų sėklų
• 200 g cukraus
• 55 g tirpinto sviesto
• 55 g miltų

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
2. Kepimo popieriumi išklokite skardas.
3. Kiaušinį šiek tiek paplakite, kad susimaišytų trynys ir baltymas.
4. Dėkite sezamo sėklas, cukrų, tirpintą sviestą, berkite miltus, viską išmaišykite.
5. Šaukšto pagalba formuojame sausainius ir dedame į skardą palikdami nemažus tarpus, nes kepdami sausainiai plėsis. Sausainius formavau mažu ledų šaukštu (atitikmuo vienas valgomas šaukštas). Jei neturite, formuokite šaukšteliu.
6. Kepkite 5-10 minučių, kol gražiai paskrus ir paruduos.

Patarimai ir pastebėjimai:

Man sausainiai skanesni labiau parudavę. Stipresnis karamelinis skonis.

Sausainius kepiau iš pusės normos ir vis bandau prisiminti, kiek man jų gavosi. Tačiau negaliu prisiminti! Skaičiuoti suskaičiavau, bet neužsirašiau. Et.

Manau iš visos normos turėtų gautis apie 25-30 sausainių (plius minus, žinoma).

Kitąkart įpilčiau lašelį vanilės dėl kvapo ir dėl skonio.

Sausainiai labai plečiasi, todėl skardoje tarp jų palikite didelius tarpus (5 cm).

Sudėtingumas. 4/5. Labai skanu, kartosiu.

Reikia paprasto, greito ir pigaus saldumynų recepto? Šie sausainiai būtent tokie. Išmėginau dar vieną Beatos receptą. Reiktų pradėti skaičiuoti kelintą, nes jau darosi įdomu.

Šis variantas yra super lengvas. Jį aš gavau iš savo sesers brolienės, kuri šituo receptu, man rodos, apkrėtė pusę Lietuvos ir sako, kad jau dabar tokių dribsnių sunku parduotuvėse gauti.

Sveikuoliški sausainiai pagal Beatą

Šie sveikuoliški sausainiai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis saldumynais be sąžinės graužaties.

Iš normos iškepėme 25 sausainius (1,5 skardos):

Ingredientai:

• Avižiniai dribsniai: 140 g
• Miltai: 140 g (apie 260 ml)
• Saulėgrąžos: 50 g (apie 100 ml)
• Moliūgų sėklos: 50 g (apie 100 ml)
• Sezamų sėklos: 50 g (apie 80 ml)
• Linų sėmenys: 50 g (apie 70 ml)
• Kokosų drožlės: 50 g (apie 150 ml)
• Cukraus sirupas arba medus: 100 g
• Sviestas: 120 g
• Cukrus: 100 g
• Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

1. Orkaitę įkaitinate iki 190 °C.
2. Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su cukrumi bei cukraus sirupu (arba medumi). Jei naudosite medų, pakaitinkite jį kartu su sviestu, kol viskas ištirps ir masė taps vientisa.
3. Sviesto ir medaus masę paskaninkite žiupsneliu druskos.
4. Dideliame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, visų rūšių sėklas, kokosų drožles ir miltus.
5. Supilkite sviesto-mišinio masę ant sausų ingredientų ir gerai išmaišykite, kol visi ingredientai susijungs.
6. Drėgnomis rankomis formuokite mažo riešuto dydžio rutuliukus ir išdėliokite juos ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
7. Kepkite sausainius apie 12 minučių, kol jie gražiai paruduos ir taps traškūs.
8. Iškepusius sausainius atvėsinkite ir sudėkite į sandarias dėžutes - taip jie ilgiau išliks švieži.

Šie sausainiai puikiai tinka ne tik namų vartojimui, bet ir kaip sveikas užkandis vaikams į mokyklą ar darbo pertraukoms. Jei neturite kokosų drožlių, jas galima pakeisti migdolų arba kitų riešutų trupiniais. Svarbu stebėti sausainių kepimą - jie turėtų paruduoti, bet neperkepti, kad išliktų traškūs iš išorės, bet minkšti viduje.

Informacija	Vertė
Iš viso kcal	Apie 2500 kcal
Viename sausainyje kcal	Apie 100 kcal

---