Esu Beata ir aš labai myliu gyvenimą. Myliu tai, ką darau kasdien: kalbu apie maistą ir pozityvų gyvenimą. Esu jau dešimties kulinarinių knygų autorė, TV laidų vedėja ir tiesiog džiaugsmingo gyvenimo transliuotoja.

Man svarbu mano ir jūsų geras gyvenimas, maistas, namai, gera savijauta, draugystė, šeima ir nauji atradimai.

Lietiniai blynai su varške

„Šiandien iškepsiu lietinių su varške“, - sakydavo mama, o žodžius lydėdavo šypsena. Jie skanūs, švelniai saldūs, lyg gardžiausias desertas; kaip gi galėtų nepatikti?

Šiandien, po ilgų derybų, ko gi norėtųsi pietums, kepu šiuos blynelius savo sūnui. Didžiuojuosi ir kviečiu išbandyti:

Receptas (12 blynelių)

Ingredientai:

• Blyneliams:
• 3 kiaušiniai
• 2 stiklinės (500 ml) pieno
• 1 ½ stiklinės (210 g) miltų
• ½ arb. š. druskos
• 1 valg. š. cukraus
• 60 g tirpinto sviesto
• 1 arb. š. vanilės ekstrakto
• Įdarui:
• 360 g varškės
• 2 kiaušiniai
• 2 valg. š. cukraus
• 1 arb. š. vanilės ekstrakto

Lietiniai blynai su mėsa

Lietiniai puikiai tinka pusryčiams, pietums ar net vakarienei, o labiausiai užgavėnėms.

Lietinių įdarą dažniausiai darydavau iš maltos mėsos,tiesiog greičiau ir paprasčiau. Šį karta pabandžiau padaryti virtos mėsos įdarą, su juo daug skaniau, todėl verta nepatingėti išsivirti mėsos.

Ingredientai:

Tešlai:

• Miltai
• Kiaušiniai
• Pienas
• 1 šaukštas aliejaus
• Druska

Įdarui:

• Virta mėsa
• Svogūnas
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Miltus suberiame į dubenį, įmušame kiaušinius, įpilame truputį pieno, 1 šaukštą aliejaus, druskos ir gerai išmaišome.
2. Supilame likusį pieną. Lietinių blynų tešla turi būti skysta.
3. Keptuvę gerai įkaitiname, patepame aliejumi, pilame plona srovelę tešlą ir tolygiai ją paskirstome.
4. Lietiniai blynai apkepami iš abiejų pusių.
5. Lietinių blynų įdarui virtą mėsą, svogūną sumalame, pasūdome, įberiame pipirų ir gerai išmaišome.
6. Ant kiekvieno iškepto lietinio blyno dedame po šaukštą mėsos įdaro.
7. Lietiniai blynai su mėsa suvyniojami.
8. Suvynioti lietiniai blynai su mėsa apkepinami iš abiejų pusių, kol gražiai pagelsta.
9. Lietiniai blynai su mėsa patiekiami su grietine ar padažu pagal skonį.

Virta mėsos įdaras

Ingredientai:

• 400 g šviežios kiaulienos šoninės
• 2 morkos
• 2 svogūnai
• 1 saliero lapkotis (nebūtina)
• Laurų lapas, keletas juodųjų pipirų, druskos
• Sviestas

Gaminimo eiga:

1. Mėsą dedame į puodą, užpilame šaltu vandeniu, šalia guldome nuskustas morkas, vieną nuluptą svogūną, saliero kotą, metame lauro lapą, keletą pipirų, druskos ir ant nedidelės ugnies pradedame virti.
2. Kai vanduo užverda, nugriebiame putas ir toliau verdame 1 valandą 30 minučių.
3. Išvirtą mėsą ir morkas sumalame. Paragaujame ar netrūksta kokių prieskonių, jei trūksta įberiame.
4. keptuvėje su trupučiu sviesto lėtai pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną. Jį lengvai apkepiname, neprideginame. Įtarkuojame morkas.
5. Pakepintus svogūnus ir morkas sumaišome su malta mėsa. Įdaras paruoštas.
6. Ant lietinio dedame truputį mėsos ir vyniojame arba lankstome. Apkepame keptuvėje su šaukštu aliejaus ar sviesto.

Daržovėmis įdaryti apkepti lietiniai blynai

Beata Nicholson siūlo eksperimentuoti virtuvėje, todėl šiandien sujungė du patiekalus į vieną - pagamino daržovėmis įdarytus apkeptus lietinius blynelius, kurie primena lazaniją!

„Iš jų praktiškai padarysime lazaniją, jie bus kepti, bus daug daržovių!”, - patiekalą pristatydama sakė „Beatos virtuvės“ vedėja.

---