Grikių kotletai pagal Beatą yra nuostabus, sotus ir sveikas patiekalas, kuris gali tapti jūsų virtuvės mėgstamiausiu atradimu.

Šis receptas atkeliavo iš žinomos kulinarės Beatos, kuri visada sugeba nustebinti savo žiūrovus paprastais, bet išskirtinio skonio patiekalais.

Grikių Nauda

Grikiai - tai vieni vertingiausių grūdinių kultūrų, kurių sudėtyje gausu baltymų, ląstelienos, mineralų ir vitaminų.

Jie suteikia organizmui energijos, gerina virškinimą ir stiprina imunitetą.

Kotletų Privalumai

Šie kotletai - puikus sprendimas vegetarams arba tiems, kurie nori sumažinti mėsos vartojimą savo mityboje.

Traškus paviršius ir minkštas vidus sukuria tobulą tekstūrų derinį, o svogūnai priduoda švelniems grikių kotletams sodrų skonį.

Šis patiekalas nepaprastai universalus - jį galima patiekti tiek kaip pagrindinį, tiek kaip garnyro dalį.

Be to, kotletus galima pagaminti iš anksto ir pašildyti prieš patiekimą, kas labai patogu užimtiems žmonėms.

Šis receptas buvo išbandytas kelis kartus ir patobulintas taip, kad rezultatas būtų stabiliai puikus kiekvieną kartą.

Gaminimo Eiga

1. Pasiruošiame grikius: Gerai nuplauname, išverdame ir visiškai atvėsiname.
2. Smulkiai supjaustome svogūną.
3. Tada pagal skonį masę pagardiname druska, pipirais arba kitais mėsos prieskoniais.
4. Drėgnomis rankomis suformuojame grikių kotletus (geriausia formuoti nedidelius, šitaip lengviau iškepa).
5. Kepame įkaitintoje keptuvėje aliejuje (uždengę dangtį) iki aukso rudos spalvos, iš abiejų pusių.
6. Patiekiame ir skanaujame!

Patarimai ir Variacijos

• Jei vengiate kiaušinių, vietoje jų galima naudoti chia ar maltų linų sėmenų „kiaušinį“ (1 valgomasis šaukštas sėklų + 3 valgomieji šaukštai vandens).
• Kotletus kepkite ant vidutinės ugnies gerai įkaitintoje keptuvėje, naudodami pakankamai aliejaus.
• Kepimo pabaigoje galite trumpai padidinti ugnį, kad susidarytų traški plutelė, o viduje jie išliktų minkšti.
• Taip, grikių kotletus galima užšaldyti. Juos reikia visiškai atvėsinti, sudėti į vieną sluoksnį ant padėklo ir užšaldyti, o tada perkelti į sandarius maišelius ar dėžutes. Šaldiklyje jie gali būti laikomi iki 3 mėnesių.
• Be glitimo versijai vietoje kvietinių miltų naudokite kukurūzų miltus, avižinius miltus (sertifikuotus be glitimo) arba bulvių krakmolą.
• Puikiai tinka smulkiai tarkuotos morkos, cukinijos (nusausintos), smulkinti špinatai ar pakepinti pievagrybiai.
• Jei masė per sausa ir nesulimpa, įpilkite kelis šaukštus vandens, daržovių sultinio arba įmaišykite šiek tiek virtų bulvių.

---