Turbūt nėra pasaulyje mėsėdžio žmogaus, kuris nemėgtų lengvai apskrudusių, saldžiai aštriame azijietiško stiliaus padaže „išsimaudžiusių“ lipnių vištienos sparnelių, prie kurių taip dera gaivios ir spalvingos kopūstų salotos!

Beata prisipažįsta, kad vištų sparnelius mėgstanti nuo vaikystės. „Mano mėgstamiausia dalis. Jie riebūs ir galima pakramtyti, išrakinėti viską, - laidos rubrikoje „Namų virtuvės hitas“ sako B. Nicholson, šįkart gaminsianti vištienos sparnelius azijietiškai.

- Esmė tokia: skonio vėjai iš kinų ar korėjiečių virtuvės, mėsa lengvai paskrudinama, negruzdinsiu aliejuje, o lengva tešla suteiks traškesio.

Kaip paruošti vištienos sparnelius?

Pradėdama ruošti patiekalą, Beata negaili praktiškų patarimų, kaip paruošti vištienos sparnelius. „Pradedame nuo sparnelių. Standartinis sparnelis, kurį nusiperkame parduotuvėje, yra trijų dalių. Rekomenduoju jį padalyti į mažesnes dalis, kad būtų patogiau valgyti. Per sąnarį nupjauname mažąją dalelę. Ties sąnariu matosi tokia baltesnė dalis, tai čia pjauname lygiai per vidurį. Taip nepataikysime į kaulą, o perpjausime per sąnarį. Tokiu būdu padalijame visus sparnelius. Tiesa, parduotuvėse galima nusipirkti jau supjaustytų ir sutvarkytų sparnelių, bet ne visur ir jie yra brangesni. Jei taupote, patys susipjaustote. Tai tikrai nėra sudėtinga“, - besidarbuodama pyškina patiekalą iš vištienos sparnelių gaminanti B.

Kruopščiai sutvarkyti pusantro kilogramo sparnelių dedami į dubenį ir pamarinuojami.

Kepimo būdai

Taip paruoštus vištienos sparnelius Beata keps orkaitėje. „Aš namie dažniausiai gaminu karšto oro gruzdintuvėje. Galima kepti ir orkaitėje, įjungus vėjelio režimą. Vėjelis pagreitina procesus.

Azijietiškas padažas

Sparneliams iškepus, Beata žada ant jų užpilti azijietiškai virtuvei būdingą padažą. Azijietiškoje virtuvėje padažai dažniausiai būna lipnūs ir labai gardūs.

Patarimai ir gudrybės

• Tiesa, nebūtina sparnelių marinuoti, aš iš karto gaminu. Užtenka skonio.
• „Pastarųjų tikrai negailime, - akį merkia Beata. - Taip pat šliūkštelėsiu aliejaus, kad gražiai visi prieskoniai apsidengtų.
• „Nereikia raginti savęs paragauti, nes man patinka toks maistas.
• Ir jei jūs nuspręsite jį pagaminti, darykite iškart trigubą porciją. Juk jie gaunasi tiesiog stulbinančiai skanūs!

Receptas: Lipnūs česnakiniai vištienos sparneliai

Tokie sparneliai man yra lyg čipsai ar siemkos - vadinti galima kaip tik norisi, bet esmė ta pati: norisi dar ir dar, nes taip skanu, kad sustoti tiesiog neįmanoma. Gal būtent dėl šios priežasties geriausia juos kepti draugų ar šeimos susibūrimams; nes dalintis yra gera, o kai pasidalini, tikėtina, kad dar ir desertui pilve vietos lieka, šypt. Apie desertus kitąkart, o šįkart - apie dangiško gardumo lipnius česnakinius vištienos sparnelius. Jie minkšti ir sultingi, krentantys nuo kauliukų, pilni sodraus skonio ar aromato. Savaitgaliui artėjant, dalijuosi receptu ir raginu - išsikepkit!

Gaminimo eiga:

1. Per sąnarį nupjauname mažąją dalelę.
2. Kruopščiai sutvarkyti pusantro kilogramo sparnelių dedami į dubenį ir pamarinuojami.
3. Taip paruoštus vištienos sparnelius Beata keps orkaitėje.
4. Sparneliams iškepus, Beata žada ant jų užpilti azijietiškai virtuvei būdingą padažą.
5. Iškeptus sparnelius perkelkite į dubenį, apliekite dar šiltu padažu ir išmaišykite.
6. Apiberkite sezamų sėklomis, šviežiais žalumynais ir nedelsiant ragaukite.

Komentarai apie receptą:

• Aušra: Antrasis marinatas nieko ypatingo, man trūko aštrumo ir išvis skonio, gal viską reikia dvigubinti…? Labai šiaip sau.
• Kristina: Noriu paprieštarauti Aušrai 🙂 gaminau taip pat, buvo tikrai puikus skonis, nedėjau čiliuko, o tikrai buvo super super 10 balų.
• Emilia Maria: Antrasis marinatas jau xxx kartu namuose isbandytas ir beveik visi draugai sito stebuklo paragave prasyte praso recepto! Tik as dedu ne paprasta, o rukyta cesnaka, kurio ir kvapas ir skonis daug ypatingesnis…
• Renata: Aš taip pat gaminau su antruoju padažu, tiesiog tobulas receptas. Ačiū:)
• Inga: Na, visi bando antraji recepta, o as pabandysiu pirmaji! Ziuresim vakare kaip gausis. Aciu, Beata :*
• Audra: o kokia temperatura kepimo ? 200 laipsniu ?
• Tigrera: Pirmas marinatas super, vaišinau svečius, tai visi labai gyrė 🙂
• Justas: Gaminau pagal 2 recepta, visai patiko, noreciau pamegint dar iskept ant lauzo 🙂
• Aistute: Na ka, Beatule ,bandysim ragausim ,Tavuosius sparniukus su medaus marinatu ir melynąjį dar sūrio padaza darysiu dabar,bet ar tiks ?:)) ir norejau paklausti kur sezamo seklu alieju perki?

---