Varškės blyneliai yra vienas iš tų patiekalų, kurie sukelia šilčiausius vaikystės prisiminimus. Šie švelnūs ir minkšti varškės blynai su bananu ir grietine yra puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek lengviems užkandžiams. Varškė, kuri yra pagrindinis šio patiekalo ingredientas, suteikia blynams ypatingą skonį. Šie minkšti ir purūs blynai puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek desertui.
Receptas: varškės blyneliai su bananais pagal Beatą
Kažkur pamačiau tokių ganėtinai sveikuoliškų blynų receptą, kur jie kepami tik iš varškės, kiaušinio ir banano. Na aš vis dėlto nesugebėjau susilaikyti ir dėl bendros struktūros porą šaukštų pilno grūdo miltų įdėjau. Šie varškės blyneliai su grietine pagal Beatos receptą gavosi tikrai labai minkšti bei gardūs, kepant juos rankų neišsitepsi. Ar vaikams tapo pačiais skaniausiais? Ne, bet sakė, kad į TOP5 patenka, o tai jau pakankamai geras pagyrimas.
Šiek tiek perdariau amerikietiškų blynelių receptą pagal vieną Beatos receptą ir gavosi puikūs, stori, tokie keksiniai, minkšti ir patys skaniausi blynai. Žinote kodėl juos pavadinau "Pirmas blynas"? :) Nes tai pirmieji varškės blyneliai, kuriuos mano vaikai patys padarė nuo A iki Z. Jie pamatė Beatos laidą ir sakė, kad labai nori išmėginti - tai yra iškepti patys.
Kiti blynų variantai
- Grūdėtos varškės blynai su obuoliais pagal Beatą - tai nostalgiškas, jaukus ir subtiliai pikantiškas patiekalas, puikiai tinkantis tiek savaitgalio pusryčiams, tiek greitiems pietums ar pavakariams.
- Itin traškūs čirviniai varškės blynai su pienu - tai ne tik pusryčių patiekalas, bet ir mažytė kulinarinė šventė, kurią galima pasigaminti tiek darbo dieną, tiek savaitgalio rytą. Neįprastas, bet nerealiai geras skonis.
- Šiandien labai noriu pasidalinti itin skaniai blynais pagamintais iš cukinijų ir varškės. Jie gaunasi saldūs, tad labai patiko mano vaikams.
Užgavėnės: blynų šventė
Sveiki sulaukę Vasario 16-tosios! Šiais metais visos šventės supuolė į vieną krūvą: Valentino diena, Vasario 16-toji ir Užgavėnės. Toks šventiškas savaitgalis Lietuvai išpuolė. Nors šiandien šventinė diena ir neplanavau rašyti blog’ui, bet, pagalvojau, negi man sunku surinkti blynų puokštę? Juk rytoj jau Užgavėnės! Ar jūs joms pasiruošę??? Kaukės? Morė? Aš dar ne, tiesą sakant…
Tomis žiemomis, kai sniego būdavo daugiau, tokiu metu jau labai norėdavosi tą žiemą varyti ir laužą degti, beigi per jį šokinėti (ar bent jau šalia pastovėti) ar į Rumšiškes nuvažiuoti. Bet ir dabar neprošal pavasarį pakviesti užeiti pro vartelius. O kaip tai padaryti? Teisingai, masiniu, džiugiu blynų ir blynelių kepimu, draugų vaišinimu ir linksmybėmis. Man, tiesą sakant, žiema nespėjo atsibosti, bet jau jaučiu pavasarį ir planuoju (ar galite patikėti??) vasaros atostogas!?
Užgavėnių tradicijos
Ar žinojote, kad senovės lietuviai Užgavėnes ne vieną dieną, o visas septynias švęsdavo! Pradėdavo jas švęsti ketvirtadienį ir valgyti tądien reikėjo 4 kartus. Penktadienį - penkiskart, šeštadienį - šešis kartus, sekmadienį….taip, taip, septynis…tai paskutinę Užgavėnių dieną jau reikėdavo devynis kartus valgyti. Ne tik blynus, žinoma, daugiausiai valgydavo riebius patiekalus iš mėsos. Todėl jei kam iki šiol atrodė, kad visą dieną valgyti blynus - kokia tai kaloringa nuodėmė, apsigalvokite ir ramiai blynus kepkite, jais draugus ir kaukėtus priklydėlius vaišinkite.
Blynų įvairovė
Nereikia galvoti, kad blynų tik dviejų rūšių būna - marios jų su įlankomis ir užutekiais. Labai paprastas, bet super skanus užkandis - blyneliai su krapais ir aguonomis bei rūkyta lašiša. Blynelių sugalvoti galima visokių - ir mielinių, ir bulvinių. Grietinė su krapais yra mėgstamiausias mano derinys, tik jei darote viską didesniam pasibuvimui ir norite pasiruošti iš anksto, tai siūlau naudoti tepamą varškę arba grietinėlės sūrį, sumaišytą su krienais. Lašiša blyneliuose labai smagiai atsiskleidžia.
Užgavėnėms tiktų ir cukinijų, varškės bei lašišos blynai. Vaikams (ypač tiems, į duris netikėtai skambinantiems čigoniukams) galima ko nors saldesnio pasiūlyti, pavyzdžiui - šokoladinių blynelių su bananais. Ar jaunas, ar senas, bet šitie blyneliai tikrai yra kaip tortas, tikrai, nemeluoju.
Žiema, žiema, bėk iš kiemo!