„Ši sriuba tokia jauki - lyg vilnonė antklodė šaltą žiemos vakarą“ - taip apibūdina šią sriubą Beata Nicholson. Tai puikus patiekalas, kurį galite pasigaminti iš rudeninių daržovių.

Ingredientai ir paruošimas

Jeigu po Kalėdų liko keptų burokėlių ir obuolių, pusė kelio jau nueita. Tuomet tereikės ekologiško daržovių sultinio, kad viską sujungtumėte į vieną švelnią trintą sriubą. O jei likučių neturite - nieko tokio.

• Burokėlius nuskutame ir supjaustome stambiais gabalais.
• Obuolius nulupame, išimame jų sėklalizdžius ir padalijame į keturias dalis.
• Obuolius ir burokėlius dedame į skardą, pašlakstome alyvuogių aliejumi, beriame druskos, pipirų ir čiobrelių.
• Viską rankomis pamaišome, kad tolygiai pasidengtų, ir pašauname į 180 ℃ orkaitę.

Sriubos virimas

Puode storesniu dugnu įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkiai supjaustytus svogūnus, pasmulkintus salierus ir tarkuotas morkas. Į puodą suverčiame keptus obuolius ir burokėlius. Užpilame maždaug litru vandens. Kai užverda, sutrupiname 2 kubelius ekologiško sultinio. Sutriname maisto smulkintuvu.

„Sriuba yra pagarbos daržui maistas. Į ją galime sudėti tai, kas galbūt nėra pirmo gražumo, bet būtinai yra pirmo skanumo“, - LRT TELEVIZIJOS laidoje „Beatos virtuvė“ sako jos vedėja Beata Nicholson ir pristato naują rubriką „Pageidavimų koncertas virtuvėje“, kurioje - žiūrovų pageidaujami receptai, o pirmasis - rudeninės sriubos.

Šį sykį sriubą ji pritaikė pagal žiūrovo Vytauto iš Vilniaus rajono poreikius - panaudojo tai, kas šį rudenį gausiai užderėjo ne tik jo, bet ir kitų soduose bei daržuose - pomidorus ir cukinijas.

Kiti Beatos Nicholson receptai su "Maggi" sultiniu

Beata Nicholson siūlo ir daugiau receptų, kuriuose naudojamas "Maggi" sultinys, padedantis greitai ir skaniai paruošti patiekalus:

Aštri sriuba "čili con carne"

Recepto autorės patarimas yra virti iš karto dvigubą porciją, nes ji tikrai ilgai neužsibus. Receptas klasikinis, pagardintas ekologiško daržovių sultinio „Maggi“ kubeliu ir šviežia cukinija, kurios šiais laikais visada yra parduotuvėse, gaivuma ir šviežuma. Beje, verdant „čili con carne" būtina pasirūpinti sūriu, marinuotais jalapenais, avokadu, grietine, kalendra ir nachos traškučiais!

Kai mėsa apskrunda sudedame pomidorų pastą ir vis pamaišant pakepame 2-3 minutes. Keptuvės turinį suverčiame į puodą, kuriame virsime sriubą, keptuvę grąžiname ant viryklės. Svogūnus, morkas ir papriką supjaustome smulkiais kubeliais. Smulkiai supjaustome ir aitrųjų pipirą. Į keptuvę, kurioje kepė mėsa, pilame šaukštą aliejaus ir jame apkepiname daržoves, joms besitroškinant smulkiai sutriname česnaką ir beriame ant daržovių. Lengvai pamaišome, išjungiame kaitrą. Ekologiško sultinio „Maggi“ kubelį dedame į 1 litrą karšto vandens ir maišome, kol ištirpsta. Į puodą sukrečiame daržoves, sudedame konservuotų pomidorų gabaliukus ir pilame pasiruoštą sultinį. Kaičiame mažiausią kaitrą, puodą dengiame dangčiu ir paliekame virti 45 min. Cukiniją supjaustome smulkiais gabaliukais, konservuotas pupeles beriame į koštuvą ir perplauname šaltu vandeniu. Praėjus 45 min., į puodą sudedame pupeles ir cukiniją, sriubą pasūdome ir pagardiname vyno actu. Verdame dar 3-5 min. Supilus į dubenis, pabarstome kietu sūriu, tiekiame su nachos traškučiais.

Vištienos pyragas su tešlos kepure

Šis pyragas - tiek savo išvaizda, tiek skoniu - greit sukvies artimuosius prie stalo. Tikras smagumas yra laužti traškią tešlos kepurę ir lėtai mėgautis po ja slypinčiu troškiniu. Na, o ekologiškas „Maggi“ sultinys čia pasirūpins, kad troškinys kepdamas neperdžiūtų.

Ingredientai:

• 600 g vištienos šlaunelių mėsos
• 500 g įvairių grybų (galima naudoti tiek šviežius, tiek ir šaldytus)
• 20 g džiovintų baravykų
• 300 g moliūgo
• 1 poro
• 2 česnako skiltelių
• čiobrelio
• 1 kubelio ekologiško „Maggi“ vištienos sultinio
• 2 šaukštų miltų
• 50 ml pieno
• 80 g grietinės
• druskos, juodųjų pipirų
• 50 g sviesto
• 400 g sluoksniuotos šaldytos tešlos
• 1 kiaušinio
• Stambios jūros druskos

Gamyba:

1. Jei grybai šaldyti, leidžiame atšilti, o džiovintus grybus užpilame trupučiu verdančio vandens ir paliekame bent 10 min. Visą susidariusį skystį išsaugome tolimesnei gamybai.
2. Įkaitiname didelę keptuvę ir į ją pilame šlakelį aliejaus bei dedame pusę nurodyto kiekio sviesto. Kai šis ištirpsta, suberiame į keptuvę pasmulkintus grybus (pusę nurodyto kiekio), paskirstome juos tolygiai per visą keptuvės plotą ir pirmas 4-5 minutes kepame nemaišydami.
3. Šiam laikui praėjus galima grybus vieną kartą pamaišyti, apversti ir toliau vėl neliesdami kepame apie 2-3 minutes, kol bent dalis grybų gražiai paruduos. Iškepusius grybus išimame į atskirą dubenį.
4. Į karštą keptuvę sudedame likusį sviestą, pilame dar truputį aliejaus, sudedame likusius grybus ir viską pakartojame darkart. Iškepusius grybus atidedame.
5. Į tą pačią keptuvę pilame truputį aliejaus, suberiame smulkiai supjaustytą porą (baltąją ir šviesiai žalią dalis) ir kelias minutes pakepiname. Sudedame smulkintas česnako skilteles, čiobrelio šakeles ir kepame vis pamaišydami dar 2-3 minutes.
6. Į keptuvę sudedame gabaliukais supjaustytas vištienos šlauneles, beriame žiupsnį druskos ir juodųjų pipirų ir apkepame kartu su daržovėmis. Ten pat sudedame kubeliais supjaustytą moliūgą, grybus, užpilame pasiruoštu sultiniu - 1 kubelį ekologiško „Maggi“ sultinio ištirpiname 500 ml verdančio vandens, taip pat supilame nuo grybų mirkymo likusį skystį. Uždengę keptuvę dangčiu paliekame troškintis ant nedidelės ugnies apie 20 minučių.
7. Dubenėlyje sumaišome pieną ir miltus, kad gautųsi tiršta košelė. Supilame ją į troškinį ir viską gerai išmaišome, leidžiame paburbuliuoti (jei trūksta skysčio, galima įpilti dar sultinio). Galiausiai, sudedame grietinę, išmaišome ir paragaujame, ar netrūksta druskos ir pipirų.
8. Išimame tešlą iš šaldiklio ir paliekame ją kambario temperatūroje apie 10 minučių. Miltais dosniai pabarstę stalviršį, imamės kočioti tešlą. Lakštas turi gautis tokio dydžio, kad lengvai uždengtų kepimo indą, kuriame baigsime ruošti pyragą, ir dar liktų kraštelis tešlos saugiai užspausti.
9. Sudedame troškinį į keraminį ar stiklinį kepimo indą. Atsargiai atkeliame tešlos lakštą nuo stalviršio ir perkeliame ant kepimo indo. Tešlos kraštelius gerai prispaudžiame prie kepimo indo (kad tvirčiau sukibtų, galima konditeriniu teptuku vandeniu ar kiaušinio plakiniu lengvai patepti kraštelius). Galiausiai, kiaušinio plakiniu aptepame visą pyrago viršų, aštriu peiliuku padarome kelias nedideles įpjovas tešloje (kad galėtų išeiti garas) ir pabarstome tešlos viršų žiupsneliu stambios jūros druskos.
10. Ilgai nedelsdami šauname 30 minučių į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame kol tešla pakils ir taps gražiai auksinė.

Makaronų apkepas su vištiena ir daržovių sultiniu

Kol už lango auksinis ruduo su impresionistiniais lapais krituoliais ir vis retesne saule nėra kada gaišti per ilgai virtuvėje. Gera žinia, kad šiame patiekale viską už jus atliks ekologiškas daržovių sultinys ir orkaitė. Greitai pakepinkite vištieną, viską suverskite į kepimo indą su sultiniu ir skaitykite knygą ar rinkite paskutinius obuolius sode saulę gaudydami. Grįšite darbus nudirbę, o ekologiškas „Maggi“ daržovių sultinys orkaitėje ir makaronus išviręs bus, ir viską į darnią visumą sujungęss. Daugiau tokių pagalbininkų!

Ingredientai:

• 300 g smulkių makaronų
• 300 g vištų krūtinėlių
• 500-600 ml ekologiško „Maggi“ daržovių sultinio
• 400 g skardinės konservuotų pomidorų
• kelių saujų vyšninių pomidorų
• 125 g kreminio sūrio
• 2 šaukštelių džiovintų raudonėlių
• 100 g tarkuoto kietojo sūrio
• 2 šaukštų džiūvėsėlių
• kelių riekelių rūkytos šoninės
• druskos, pipirų
• aliejaus

Gamyba:

1. Pasiruošiame „Maggi“ sultinį - užviriname vandenį ir juo užpilame 1 kubelį sultinio.
2. Vištų krūtinėles supjaustome mažais gabalėliais ir apkepame keptuvėje su keliais šaukštais aliejaus.
3. Į keptuvę supilame „Maggi“ sultinį, sudedame konservuotus pomidorus, kreminį sūrį, raudonėlius. Šiek tiek pakaitiname ir viską gerai išmaišome.
4. Į kepimo indą suberiame makaronus, ant jų suverčiame keptuvės turinį ir pamaišome. Sultinys turi apsemti visus makaronus.
5. Šoninę smulkiai supjaustome, sumaišome su džiūvėsėliais, tarkuotu sūriu apibarstome apkepo viršų. Ant viršaus sutupdome vyšninius pomidorus.
6. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 30 min., kol makaronai suminkštės, o apkepo viršus apskrus.

Gardūs patarimai: Kad būtų gaiviau, pasiruoškite žalių salotų su jogurtiniu padažu. Vietoje vištų krūtinėlių galite naudoti rūkytą kumpį, lašišą ar tiesiog mėgstamas daržoves.

---