Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti nuostabius varškės keksiukus, kurie patiks tiek dideliems, tiek mažiems.
Ingredientai
Iš nurodyto kiekio ingredientų išeis apie 24 keksiukai.
- 360 gramų varškės
- 360 gramų miltų
- 6 vienetai kiaušinių
- 2 vienetai bananų
- 120 gramų jogurto (tinka ir graikiškas)
- 240 gramų cukraus
- 8 valgomieji šaukštai aliejaus
- 1 sauja šilauogių
- 1 sauja migdolų drožlių
- 3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 2 arbatiniai šaukšteliai krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga
Štai kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti šiuos gardžius keksiukus:
- Bananus sutrinkite šakute, sumaišykite su varške, 2 kiaušinių tryniais, vaniliniu cukrumi bei krakmolu. Pagardinkite žiupsneliu druskos. Tai bus keksiukų įdaras.
- 4 kiaušinius ir 2 baltymus išplakite su cukrumi. Pamažu plakant supilkite aliejų. Sukrėskite jogurtą ir gerai permaišykite.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į skystąją masę. Viską išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
- Dėkite į keksiukų formeles po du valgomus šaukštus tešlos, tuomet į vidurį įkrėskite po vieną arbatinį šaukštelį varškės ir bananų įdaro.
- Puoškite šilauogėmis ir migdolų drožlėmis.
- Kepkite 185 laipsnių temperatūroje apie 30 min.
Šis varškėtukų - keksiukų receptas yra nusižiūrėtas vienoje Beatos laidoje ir nuspręsta išmėginti, nes mėgstami įvairiausi kepiniai iš varškės. Ingredientai pasirodė labai paprasti, o paruošimas dar paprastesnis.
Kitas receptas
Štai dar vienas varškės keksiukų receptas, kurį galite išbandyti:
Ingredientai:
- Pusriebė varškė: 500 gramų
- Cukrus: 2-3 valgomųjų šaukštų
- Kiaušiniai: 1 (+1 baltymo)
- Druska
- Vanilinis cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
- Miltai: 100 gramų
- Sviestas arba aliejus (keksiukų formos ištepimui)
Įdarui:
- Grietinė: 100 gramų (tinka ir natūralus jogurtas)
- Kiaušinių tryniai: 1
- Cukrus: 1 valgomojo šaukšto
Paruošimas:
- Pradžioje erdviame dubenyje ištrinkite varškę su trupučiu paprasto ir vanilinio cukraus, vienu pilnu kiaušiniu bei vienu baltymu, žiupsneliu druskos.
- Tada suberkite miltus ir išmaišykite, kol nelieka sausų gumuliukų.
- Tuomet kremą/įdarą maišykite kitame dubenėlyje - sudėkite grietinę, vieną kiaušinio trynį, cukrų ir sumaišykite.
- Po to 12 keksiukų formelę ištepkite sviestu arba aliejumi.
- Į kiekvieną ertmę dėkite po vieną kupiną valgomąjį šaukštą varškės masės ir drėgnais pirštais suformuokite tarsi “dubenėlius”, kad varškė pakiltų formelės šonais aukštyn.
- Į susidariusią duobutę pilkite po maždaug vieną šaukštą grietinės kremo.
- Galiausiai keksiukus-varškėtukus kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-25 minutes, kol šie pasipūs bei taps dailiai auksinės spalvos.
- Iškepus valgykite karštus arba jau atvėsusius.
Patarimai ir variacijos
- Keksiukus galima pagardinti razinomis, riešutais, šokoladu arba tarkuota citrinos žievele.
- Iškeptus keksiukus galite apibarstyti cukraus pudra.
Greitas varškės pyragas "12 minučių"
Beata taip pat siūlo greitą varškės pyrago receptą, kurį vadina "12 minučių".
Pagrindui reikės:
- 200 g sviesto
- 300 g miltų
- 50 g cukraus
- Šaukšto cinamono ir šaukšto imbiero miltelių (nebūtinai nei tų, nei tų)
Varškės masei reikės:
- 600 g pusriebės varškės
- 50 g cukraus
- 2 kiaušinių
- 2 saujų razinų
- 50-70 g aguonų
- Arba 2 saujų šaldytų juodųjų serbentų arba kitų mėgstamų uogų
Gaminame:
- Įjungiame orkaitę, temperatūra 180 °C. Pasiruošiame kepimo indą, išklokite jį kepimo popieriumi.
- Miltus, cukrų ir prieskonius dideliame dubenyje sumaišome šaukštu.
- Šaltą sviestą vis pavoliodami į miltus sutarkuojame burokine tarka. Rankomis sumaišome miltus su sviestu, kad neliktų stambių sviesto šuorų.
- Į varškės masę įmušame kiaušinius, suberiame cukrų, pamaišome šaukštu. Varškę padalinkite pusiau.
- Į vieną varškės dalį beriame aguonas ir razinas, pamaišome. Į kitą dalį šaldytas uogas, pamaišome.
- Į kepimo indą beriame 80 proc. trupinių, išlyginame, ant jų verčiame varškę, viršų apibarstome likusiais trupiniais.
- Šauname į orkaitę kepti apie 50 minučių.
Skanaus!