Bananų traškučiai - puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnio užkandžio. Tai užkandis, gaminamas iš džiovintų arba aliejuje keptų bananų.
Istorija
Bananai - seniausi žmogaus auginami vaisiai. Juos atrado Aleksandras Makedonietis 327 m. pr. Kr. Didžiojo Indijos užkariavimo metu. Dabartinį pavadinimą - bananas, kaip manoma, sugalvojo Afrikos gyventojai. Archeologai tirdami rado įrodymų, jog bananai buvo auginami 5000 m. pr.Kr ar net 8000 m. pr.Kr Papua Naujojoje Gvinėjoje. Pietryčių Azija yra laikoma pirmine jų auginimo vieta.
Bananų traškučių nauda
Džiovintų bananų traškučiai yra ne tik skanus užkandis, bet ir turi daugybę naudingų savybių, kurios gali prisidėti prie geresnės sveikatos.
Pirmiausia, verta paminėti, kad džiovinti bananai yra puikus energijos šaltinis. Jie yra turtingi angliavandeniais, kurie greitai suteikia energijos, todėl šis užkandis yra idealus pasirinkimas sportininkams ar tiems, kurie užsiima intensyvia fizine veikla.
Kitas svarbus aspektas yra tai, kad džiovinti bananai yra puikus kalio šaltinis. Kalis yra būtinas mineralas, kuris padeda reguliuoti kraujo spaudimą, palaikyti tinkamą raumenų funkciją ir užtikrinti sklandų nervų sistemos darbą. Reguliarus kalio vartojimas gali padėti sumažinti hipertenzijos riziką ir apsaugoti nuo širdies ligų.
Džiovinti bananai taip pat yra turtingi skaidulomis, kurios yra būtinos sveikai virškinimo sistemai.
Be to, džiovinti bananai yra puikus antioksidantų šaltinis. Antioksidantai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie gali sukelti ląstelių pažeidimus ir prisidėti prie senėjimo proceso bei įvairių ligų, tokių kaip vėžys ir širdies ligos, vystymosi. Džiovinti bananai taip pat turi daug vitamino C, kuris yra svarbus imuninės sistemos stiprinimui ir odos sveikatai.
Dar vienas svarbus džiovintų bananų privalumas yra jų gebėjimas padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Nors bananai yra natūraliai saldūs, jų glikemijos indeksas yra palyginti žemas, todėl jie nesukelia staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių. Tai ypač svarbu diabetu sergantiems žmonėms arba tiems, kurie nori išvengti cukraus kiekio kraujyje svyravimų.
Galiausiai, džiovinti bananai yra labai patogus užkandis. Jie yra lengvi, kompaktiški ir ilgai išsilaiko, todėl juos galima lengvai pasiimti su savimi į darbą, mokyklą ar kelionę. Tai puikus būdas užtikrinti, kad visada turėtumėte sveiką užkandį po ranka, kai tik prireikia greito energijos šaltinio.
Receptai
Traškučiai kepti orkaitėje
Gaminimo eiga:
- Įkaitinti orkaitę iki 120 °C temperatūros. Iškloti didelę kepimo skardą kepimo popieriumi ir labai lengvai patepti aliejumi.
- Bananus supjaustyti riekelėmis ir sudėti į dubenį, apšlakstyti citrinos sultimis ir švelniai išmaišyti, kad pasidengtų sultimis.
- Riekeles išimti iš sulčių ir vienu sluoksniu sudėti ant kepimo skardos. Jei norisi, pabarstyti trupučiu malto cinamono. Dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti 1 val.
- Atsargiai nulupti bananus nuo popieriaus, apversti ir kepti dar 30-40 min. Riekelės turi būti sausos iš abiejų pusių - vėsdamos jos dar labiau sutvirtės.
Traškučiai kepti keptuvėje
Ingredientai:
- 5 vienetai bananų (žali arba plantanai)
- šiek tiek rapsų aliejaus
- šiek tiek druskos
- šiek tiek čili pipirų (milteliai)
Paruošimo būdas:
- Nulupkite žalius bananus (arba plantanus) ir supjaustykite išilgai plonomis riekelėmis.
- Gilioje keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų ir kepti jame bananų riekeles (nepridėkite daug, nes sulips), kol jos gražiai apskrunda.
- Pakeptus traškučius išgriebkite iš aliejaus ir sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai.
- Tuomet apibarstykite druska bei čili pipirais ir patiekite šiltus arba šaltus (kaip Jums skaniau).
Skanaus!
Autorius: Karolis
Patarimai
- Gali būti saldūs - padengti cukrumi ar medumi, arba sūrūs - padengti druska, prieskoniais.
- Aliejuje kepti bananų traškučiai paprastai ruošiami iš nevisai prinokusių bananų. Jie supjaustomi riekelėmis ir kepami saulėgrąžų arba kokosų aliejuje. Vėliau išdžiovinami.
Perspėjimai: per didelis vitaminų ir mineralų vartojimas gali pakenkti jūsų sveikatai.