Nežinau kokia situacija su bananais pastarosiomis savaitėmis pas Jus, bet mes arba jų išvis neturim, arba turim daug labai sunokusių, nes taupom. Tai va, iš tų sunokusių, sumąsčiau, kad noriu pyrago. Jis be kiaušinių, nors į rikotos sluoksnį galima įdėti. Trapią tešlą dariau kiek sveikesnę: įmaišiau avižinių miltų. Dėl sunokusių bananų prireikė mažai cukraus.
Pyragas su bananais ir obuoliais
Ingredientai tešlai:
- Avižiniai miltai
- Kvietiniai miltai
- Cukrus
- Druska
- Šaltas sviestas
- Vanduo
Ingredientai įdarui:
- Rikota
- Sirupas
- Vanilės pasta arba vanilinis cukrus
- Citrinos žievelė ir sultys
- Kukurūzų krakmolas
- Bananai
- Obuolys
- Rudas cukrus
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite abiejų rūšių miltus, cukrų ir druską.
- Sudėkite šaltą, smulkiai supjaustytą sviestą ir sutrinkite rankomis arba virtuviniu kombainu iki trupinių.
- Supilkite 3 v.š. vandens ir sumaišykite tešlą. Paskutinio šaukšto gali neprireikti, tad stebėkite konsistenciją. Jei tešla per kieta, supilkite ir likusį šaukštą.
- Paruoštą tešlą 1 val.
- Išimkite tešlą ir iškočiokite tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų iki keliais cm didesnio apskritimo, nei turima kepimo forma (mano forma buvo 26 cm dydžio).
- Kepimo formą ištepkite sviestu ir apibarstykite miltais. Apverskite ir iškratykite neprilipusius miltus.
- Įtieskite tešlą, užlenkite ir švelniai priglauskite jos kraštus.
- Bananą sutrinkite šakute arba, jei vietoje jo naudojate kiaušinį, - jį šiek tiek paplakite.
- Bananą arba kiaušinį sumaišykite su rikota, sirupu ir vanilės pasta ar vaniliniu cukrumi.
- Įmaišykite citrinos žievelę ir sultis, kukurūzų krakmolą.
- Supjaustykite bananus riekelėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis. Tolygiai išdėliokite ant viso pyrago.
- Labai plonomis riekelėmis supjaustykite obuolį ir juo padenkite visą pyrago paviršių.
- Apibarstykite ruduoju cukrumi. Apšlakstykite vanilės pasta. Aš jos nepagailėjau.
- Apdėkite obuolius mažais sviesto gabalėliais. Jei pastos nenaudojate, sviesto dėkite truputį daugiau, nei nurodyta recepte, kad suminkštintų obuolius.
Greitas desertas su obuoliais ir bananais
Turite obuolių, norite kažko skanaus, bet kepti pyragą neturite laiko, o gal tiesiog ilgitės kažko obuolinio, bet naujo? Nekeptas, traškus, gaivus obuolių ir bananų sluoksniuotis su traškiais javainiais turėtų tikti ir patikti.
Ingredientai (2 asm.):
- 1 didelis obuolio
- 1 nedidelio banano
- 2 šaukštų DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
- Žiupsnelio cinamono
- ½ citrinos sulčių
- 4-6 šaukštų PAULUNS traškių javainių su cinamonu, obuoliais ir migdolais
- 4-6 NATURLI fermentuoto migdolų produkto su kriaušėmis ir bananais „Joe‘Kurt“
Gaminimo eiga:
- Obuolius nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, bananus - griežinėliais.
- Į keptuvę sudėkite pjaustytus vaisius, suberkite cukrų, cinamoną, įspauskite citrinos sulčių. Viską pakaitinkite, kad vaisiai lengvai karamelizuotųsi. Neperkepkite, kad vaisiai netaptų koše.
- Į stiklinę suberkite javainius, pilkite fermentuotą migdolų produktą (darykite du sluoksnius). Ir sudėkite dar karštus, karamelizuotus vaisius.
Patarimai:
- Šį desertą galite valgyti ir šiltą, ir atvėsusį.
- Vietoj obuolių galite rinktis šviežias kriaušes.
- Jei naudojate rūgščius obuolius, vietoj citrinos sulčių galite pilti apelsino sultis.
Obuolių ir bananų desertas su grietinėle
Ingredientai:
- 2 rūgštokų obuolių („Granny Smith“)
- 50 g DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
- Žiupsnelio cinamono
- 2 prinokusių bananų
- 3 šaukštų romo
- 4-5 traškių sausainių
- 200 g plakamosios grietinėlės
- Nutarkuotos citrinos žievelės
Gaminimo eiga:
- Išimkite obuolių sėklalizdžius, nelupkite.
- Obuolius supjaustykite stambiais gabaliukais, sudėkite į prikaistuvį, įpilkite 1-2 šaukštus vandens, suberkite DANSUKKER nerafinuotą cukranendrių cukrų, cinamoną ir troškinkite, kol obuoliai šiek tiek apvirs.
- Sudėkite pjaustytus bananus, supilkite romą, nugarinkite ant stiprios kaitros ir tuomet troškinkite viską kartu.
- Truputį pravėsusią obuolių ir bananų masę sudėkite į stiklines arba kitokius patiekimo indus. Ant viršaus patrupinkite sausainių.
- Grietinėlę išplakite - nesaldinkite, nes obuolių ir bananų masė yra saldi.
- Ant trupintų sausainių sudėkite plaktą grietinėlę, užtarkuokite truputį citrinos žievelės ir puoškite sausainio gabaliuku ir mėtomis arba melisų lapeliais.