Dažniausiai bananų pyragą kepu, kai namuose per ilgai užsistovi bananai. O taip nutinka pakankamai dažnai. Ši bananų duona yra minkšta, puri ir drėgna.

Jeigu randu ar sugalvoju kokį įdomesnį bananų duonos receptą, visada stengiuosi jį išbandyti. Šiuo metu pagal šį receptą pagaminta bananų duona yra mano mėgstamiausia. Taip pat šį kepinį ar dalį jo galima užšaldyti. Bananus naudoju kuo labiau sunokusius. Jų žievė turėtų būti pradėjusi tamsėti. Bananus sutrinu šakute. Prieš kepant bananų duoną apibarstau ruduoju cukrumi. Bananų duoną visada kepu su soda. Į tešlą įdedu graikinių ar karijų riešutų.

Bananų duona - tai vienas iš tų klasikinių, amerikietiškų valgių, kurie visus namus užpildo šiluma ir viskas iškart tampa geriau. Šis receptas turi visus klasikinės bananų duonos požymius - duona yra puri, drėgna, saldaus bananų skonio ir mėgstama tiek mažų vaikų, tiek suaugusiųjų.

Klasikinis Bananų Duonos Receptas

Šis receptas reikalauja tik vieno dubens ir keleto paprastų ingredientų!

Ingredientai:

• 3 sunokusių bananų
• 80 g lydyto sviesto
• 1 arb. š. sodos
• žiupsnelis druskos
• 80 g cukraus
• 1 didelis kiaušinis
• 1 arb. š. vanilės ekstrakto
• 120 g kvietinių miltų
• 70 g pilno grūdo kvietinių miltų

Gaminimo Eiga:

1. Nuluptus bananus sudėkite į didelį dubenį ir šakute sutrinkite iki vientisos masės.
2. Supilkite lydytą sviestą į trintus bananus ir gerai išmaišykite.
3. Įmaišykite sodą, druską ir cukrų.
4. Tuomet įmuškite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą ir gerai išmaišykite.
5. Galiausiai įmaišykite miltus.
6. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą stačiakampę kekso formą ir kepkite 175 °C temperatūroje 50 min - 1 val.
7. Ar bananų duona jau iškepusi - patikrinkite mediniu smeigtuku. Ištrauktas jis turi būti sausas ir neaplipęs tešla.
8. Iškepusią bananų duoną išimkite iš formos ir palikite atvėsti ant grotelių.

Sveikuoliška Bananų Duona

Pyragai yra žinomi dėl perdirbto cukraus, blogųjų riebalų ir miltų, tačiau ši bananų duona laužo visas šias taisykles. Kuo dar ypatinga ši duona? Šis receptas reikalauja tik vieno dubens ir keleto paprastų ingredientų! O kas daro bananų duoną sveikuolišką? Visų pirma, šiame recepte duona gaminama iš 100 procentų pilno grūdo miltų, skirtingai nei tradiciniuose bananų duonos receptuose, kur reikia rafinuotų miltų ir daug perdirbto cukraus. Žinoma, ši duona yra saldinama medumi, turinčiu tam tikrų maistinių medžiagų, kurių neturi baltasis cukrus. Be viso to, šis receptas reikalauja ne sviesto, o kokybiško augalinio aliejaus arba tik obuolienės. Su obuoliene kepama duoną yra visai be riebalų!

Pagrindiniai Ingredientai ir Pakeitimai:

• Bananai: Naudokite pačius minkščiausius ir labiausiai prinokusius bananus, tokius, kurie jau net per saldūs valgymui.
• Miltai: Galite naudoti bet kokios rūšies miltus: kvietinius baltus miltus, viso grūdo, duonos ar kepinių miltus, spelta, ruginius.
• Aliejus: Labiausiai tinka alyvuogių aliejaus, tačiau taip pat galite naudoti kokosų ar saulėgražų aliejų.
• Priedai: Mėgstantiems saldžiau siūlau rinktis iš šokolado gabaliukų, razinų, spanguolių ar kitų džiovintų vaisių. Tradiciškai į šią duoną dedasi graikiniai arba pekano riešutai.

Patarimai:

• Nedidelės kepimo formelės (20x10cm) kraštus ir dugną patepkite trupučiu riebalų ir išklokite kepimo popieriumi.
• Keliomis porcijomis įmaišykite miltų mišinį į bananų masę, tik jokiais būdais nepermaišykite (svarbu kad neliktų miltų gabalėlių).

Variacijos ir Patarimai

Labai svarbu naudoti gerai prinokusius bananus, nes jie suteikia kepiniui saldumo ir drėgmės. Jei norite paįvairinti skonį, galite įdėti šokolado gabalėlių, riešutų ar cinamono. Taip pat galite eksperimentuoti su skirtingais miltų tipais, pvz., naudoti speltos miltus arba avižinius miltus.

Ką Daryti Jei Neturiu Pilno Grūdo Miltų?

Pilno grūdo miltus galite keisti paprastais miltais.

Kuo Dar Galima Pagardinti Bananų Duoną?

Į duoną galite papildomai įmaišyti šokolado gabalėlių, smulkintų riešutų, įvairių sėklų.

Ar Galima Mažinti Cukraus Kiekį?

Tikrai taip. Taip pat baltą cukrų galite keisti kitu jūsų mėgstamu cukrumi.

Problemų Sprendimas:

• Žalias vidus: Kepkite ilgiau arba sumažinkite bananų kiekį.
• Sausa duona: Įdėkite daugiau bananų arba aliejaus.
• Duona neiškyla: Įsitikinkite, kad naudojate tinkamą kiekį kepimo miltelių arba sodos.

Ar žinote, kad Covid laikais pačiu populiariausiu namuose kepamu kepiniu visame pasaulyje buvo bananų duona? Apskritai labai daugelis žmonių koronos prispausti į kampą atrado savo pačių virtuves, daugelis ir pandemijai pasibaigus nepaleidžia iš rankų maisto gaminimo džiaugsmo.

Ši duona nedaug ką bendro turi su tradicine duona, taip ji tik vadinasi:) Kepiniui naudokite kuo labiau pernokusius, patamsėjusius bananus, tokie saldesni ir minkštesni. Kuo labiau pernokę bananai, tuo mažiau cukraus prireiks. Tačiau jei jūsų bananai nepakankamai pernokę, cukraus kiekį galite ir šiek tiek padidinti.

Mikseriu arba mediniu šaukštu gerai ištrinkite sviestą kartu su cukrumi, kol masė taps balkšva ir vienalytė. Kitame dubenėlyje sumaišykite miltus su druska ir kepimo milteliais bei susmulkintu šokoladu. Keliomis porcijomis įmaišykite miltų mišinį į bananų masę, tik jokiais būdais nepermaišykite (svarbu kad neliktų miltų gabalėlių). Tašlą suverskite į paruoštą kepimo formą ir išlyginkite paviršių. Kepkite 1 valandą, arba kol įkišę medinį pagaliuką ištrauksite jį sausą.

---