Nėra nieko geriau nei šilta bananų duona, kuri vidutinį vakarą pavers pačiu geriausiu. Anot „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, bananai - itin maistingas produktas. Bananai turi itin daug maistingų savybių, tad renkantis desertą ši duona turėtų būti sąrašo viršuje.
Jeigu prisižiūrite ir skaičiuojate kalorijas, tačiau vis tiek norite kažko gardaus, esate tinkamoje vietoje. Šis mažai cukraus turintis bananų duonos receptas atitiks visų smaližių reikalavimus, nesugriaunant kalorijų planų.
Šis bananų duonos receptas yra taip pat puikus, nes padės ištuštinti jūsų lentynas. Turite užsilikusių ir beveik pernokusių bananų? Šiam receptui jie bus idealūs, nes yra dar saldesni nei įprasti bananai.
Pyragai yra žinomi dėl perdirbto cukraus, blogųjų riebalų ir miltų, tačiau ši bananų duona laužo visas šias taisykles.
Bananų Maistinė Vertė
Kaip sako prekybos tinklo „Rimi“ pranešime žiniasklaidai cituojama gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė, bananai - itin maistingas produktas. „Juose nėra riebalų, tai - kompleksinių angliavandenių, užtikrinančių energiją ilgesnį laiką, šaltinis. Bananuose taip pat gausu įvairių maistinių medžiagų - vitamino C ir B6, vandenyje tirpių skaidulų, mineralų: magnio, kalio, mangano“, - vardija ji.
Tiesa, bananų maistinė vertė priklauso ir nuo jų prinokimo laipsnio - žalesniuose bananuose yra daugiau skaidulų, o ruduoti pradėjusiuose - daugiau cukraus.
„Kalbant iš gydytojo dietologo pozicijos, sveikatai palankiausi bananai yra kiek žalsvos spalvos, ant kurių žievės dar nėra rudų dėmelių. Tokie bananai yra turtingi gerosiomis skaidulomis, o jų glikeminis indeksas nėra aukštas. Tuo metu pernokusius bananus dėl didesnio glikeminio indekso atsargiau turėtų vartoti tie žmonės, kuriems nuolat reikia stebėti cukraus kiekį kraujyje“, - primena E.Gavelienė.
Gydytoja dietologė priduria, kad bananus geriausia valgyti pirmoje dienos pusėje ar prieš treniruotę, nes tai kaloringas ir daug energijos žmogaus organizmui suteikiantis vaisius: „Bananai turtingi angliavandeniais, todėl juos geriausia valgyti toje dienos pusėje, kai esame aktyvūs - sportuojame, dirbame ar užsiimame kita, energijos reikalaujančia veikla. Be to, bananai puikiai tinka tarpiniam valgymui - priešpiečiams bei pavakariams, jais galima puikiai paskaninti pusryčių košes ar kitus patiekalus.“
Kaip Pasirinkti Bananus Bananų Duonai?
Nors valgyti E.Gavelienė rekomenduoja kiek žalesnius bananus, jiems pradėjus ruduoti suskubti išmesti šių vaisių tikrai nevertėtų. Kepinių technologas Mahmoudas Idir pastebi, kad pernokę ir ruduoti pradėję bananai puikiai tiks kepant bananų duoną.
„Svarbiausia taisyklė kepant bananų duoną - pasirinkti kuo labiau prinokusius bananus, nes kepiniui jie suteiks reikiamą drėgmę ir saldumą. Todėl bananų duonai puikiai tiks namuose ilgiau pastovėję, gerai sunokę, ant savo žievelių rudus taškelius jau turintys vaisiai. Tokius bananus galima kaupti šaldiklyje, o surinkus didesnį jų kiekį - panaudoti duonos kepimui. Tiesa, prieš užšaldant bananus juos reikėtų nulupti ir pašalinti patežusią ar patamsėjusią bananų minkštimo dalį, kuri kepiniui nebus nereikalinga“, - sako M.Idir.
Jis priduria, kad bananų duonai prireiks vos kelių ingredientų, tad iškepti gardų kepinį neužims daug laiko. „Nors skirtingų bananų duonos receptų yra daugybė, siūlau ilgai nevargti virtuvėje ir pasirinkti klasikinį šio kepinio receptą, kuriam didelio tikslumo ar kantrybės tikrai nereikės. Bananų duonai užteks vos kelių prinokusių bananų, šiek tiek miltų, cinamono ir kepimo miltelių. Be to, kepinį dar galima pagardinti riešutais ar juoduoju šokoladu, kuris kiek prislopins bananų saldumą“, - teigia kepinių ekspertas.
Dešimtis šio pyrago versijų ragavęs kepinių technologas Mahmoudas Idiras sako, kad skaniausias - paprastas, vos iš kelių ingredientų pagamintas kepinys, kurį valgyti, pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, nedidelė nuodėmė.
Patarimai Kepant Bananų Duoną
Nors bananų duona atrodo nesudėtingas kepinys, ją ne visuomet pavyksta tobulai iškepti iš pirmo karto. Tam, kad kepant bananų duoną ji tiesiog nesusmigtų, rekomenduojama jos nepermaišyti.
„Dar viena svarbi taisyklė - bananus trinti šakute. Taip pavyks išlaikyti tešlos konsistenciją, kepinys bus rupesnis. Šakute sutrintus bananus beliks tik išmaišyti su kitais ingredientais, tuomet gautą masę supilti į kiek gilesnį kepimo indą ir pašauti į gerai įkaitintą orkaitę“, - patarimais dalijasi M.Idir.
Bananų Duonos Receptas su Ledais
Ingredientai:
- 3 bananai
- 450 g vanilinių ledų
- 225 g miltų
- 2 valg. šaukšt. kepimo miltelių
- 1 valg. šaukšt. cinamono
Gaminimas:
- Išimkite ledus iš šaldymo kameros ir palikite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų, bet neištirptų.
- Sutrinkite bananus šakute iki vientisos masės.
- Į bananų masę sudėkite minkštus ledus, miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Viską gerai išmaišykite.
- Paimkite pailgą kepimo formą, įklokite kepimo popieriaus, kad tešla neprikeptų. Supilkite tešlą.
- Bananų duoną kepkite 180 °C temperatūroje 40 min. Iškepus atvėsinkite kepimo formoje ir išimkite.