Bananų duona - vienas iš kepinių, kuriuos mėgstu kepti tuomet, kai širdis nori kažko saldaus ir skanaus, bet kartu greitai pagaminamo. Šis kepinys puikiai tinka tiek pusryčiams prie kavos, tiek popietės arbatai gurkšnoti.

Bananų duonos receptų yra ne vienas ir net ne keli šimtai. Šio kepinio receptų yra tiek daug, kad tikriausiai būtų galima visą gyvenimą kepti po kepalėlį ir galbūt dar liktų neišbandytų variantų.

Ši duona nedaug ką bendro turi su tradicine duona, taip ji tik vadinasi. Taip pat tai puikus būdas suvartoti jau gerokai pernokusius bananus ir taip sumažinti maisto švaistymą.

Recepto Ypatumai

Šiam kepiniui visą drėgmę suteikia saldūs prinokę bananai, kurie sutrinami šakute, įmaišomas lydytas sviestas, tuomet kiti ingredientai ir kepama orkaitėje.

Geriausia dalis, jog jums užteks tik vieno dubens, šakutės ir plakimo šluotelės. Vėliau tikrai nereiks vargti prie kriauklės.

Pagrindiniai ingredientai:

• 3 sunokę bananai
• 80 g lydyto sviesto
• 1 arb. š. sodos
• Žiupsnelis druskos
• 80 g cukraus
• 1 didelis kiaušinis
• 1 arb. š. vanilės ekstrakto
• 120 g kvietinių miltų
• 70 g pilno grūdo kvietinių miltų (galima keisti paprastais miltais)

Gaminimo Eiga

1. Nuluptus bananus sudėkite į didelį dubenį ir šakute sutrinkite iki vientisos masės.
2. Supilkite lydytą sviestą į trintus bananus ir gerai išmaišykite.
3. Įmaišykite sodą, druską ir cukrų.
4. Tuomet įmuškite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą ir gerai išmaišykite.
5. Galiausiai įmaišykite miltus.
6. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą stačiakampę kekso formą ir kepkite 175 'C temperatūroje 50 min - 1 val.
7. Ar bananų duona jau iškepusi - patikrinkite mediniu smeigtuku. Ištrauktas jis turi būti sausas ir neaplipęs tešla.
8. Iškepusią bananų duoną išimkite iš formos ir palikite atvėsti ant grotelių.

Tikiuosi papildomas gaminimo eigos nuotraukos jums įrodo, koks iš tiesų paprastas procesas ir padės mėginant iškepti savo tobulą bananų duoną.

Patarimai ir Variacijos

• Ką daryti jei neturiu pilno grūdo miltų? Pilno grūdo miltus galite keisti paprastais miltais.
• Kuo dar galima pagardinti bananų duoną? Į duoną galite papildomai įmaišyti šokolado gabalėlių, smulkintų riešutų, įvairių sėklų.
• Ar galima mažinti cukraus kiekį? Tikrai taip. Taip pat baltą cukrų galite keisti kitu jūsų mėgstamu cukrumi.

Bananų Duona su Šokoladu ir Riešutais

Bananų duonos turi dar vieną gerą dalyką, jog į jas galima pridėti įvairių pagardų, kaip šokolado gabalėliais, riešutai, įvairios sėklos, kakava. Viršų galima tepti kreminiu sūriu ar aplieti šokoladu. Net patiekti karštą su ledais.

Ingredientai:

• 2 valg. š. medaus (vietoj cukraus)
• Kepinti lazdynų riešutai
• Pieninis šokoladas su lazdynų riešutais

Šiam receptui vietoje cukraus į tešlą įmaišiau porą šaukštų medaus. Pridėjau daug kepintų lazdynų riešutų ir daug pieninio šokolado su lazdynų riešutais. Pavyko labai skaniai!

Veganiška Bananų Duona

Tinklaraščio www.plantasticblondie.com autorė Aistė siūlo išsikepti veganiškos bananų duonos, kuri niekuo nenusileidžia savo įprastoms pirmtakėms.

Reikia:

• 3 vidutinio dydžio prinokę bananai
• 1/2 puodelio augalinio pieno (migdolų, sojos ar kokoso)
• 1/2 puodelio kokosų cukraus
• 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto
• 1 1/2 puodelio grikių miltų
• 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
• 0,5 šaukštelio kepimo sodos
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Jei naudojate silikoninę kepimo formą, popieriaus nereikia.
2. Sutrinkite bananus dubenyje šakute.
3. Įpilkite augalinio pieno, kokosų cukraus, žemės riešutų sviesto, vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.
4. Suberkite miltus po ½ puodelio vienu metu vis pamaišydami.
5. Įdėkite kepimo miltelius ir sodą, gerai išmaišykite.
6. Bananų duonos masę supilkite į kepimo formą ir kepkite 40 min.
7. Po 40 min. sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepkite dar 10-15 min.
8. Skanaus!

Австралийский погляд на bananų duoną

Bananų duona Australijoje visais laikais turėjo milžinišką pasisekimą. Australai augina labai nemažai bananų, todėl žaliavos šiam kepiniui čia niekada netrūksta.

Australijoje bananų duonos galima nusipirkti kiekvienoje kavinėje, jie net įtraukti į McDonalds pusryčių meniu!

Patarimai, kaip iškepti tobulą bananų duoną

• Viskas prasideda nuo labai prinokusių, geriausia - jau šiek tiek dėmėtų bananų. Kuo bananas labiau prinokęs, tuo jis saldesnis. Tai padės sumažinti pridėtinio cukraus ir kalorijų kiekį.
• Jeigu mišrainę ar sriubą galima gaminti naudojant produktus „iš akies“, tai konditerija - menas, reikalaujantis tikslumo. Šis patarimas labai svarbus norint išvengti „guminės“ bananų duonos.
• Įkaitusi orkaitė padeda kepiniui greičiau išsiplėsti ir iškepti. Pasak Th. Lauvray, atidarius orkaitės dureles kepimo pradžioje, duona gali sukristi, t. y. pasikeisti jos forma.
• Prieš išimdami bananų duoną iš kepimo formos, leiskite jai atvėsti 30 minučių. Kai ji vos ištraukta iš orkaitės, duona bus trapi ir gali įtrūkti, jei bus išimta per anksti.

---