Blynainiai - taip galima išversti socialiniuose tinkluose išplitusį bananinių blynų-sausainių receptą. Tai puiki idėja, kaip panaudoti dažniausiai Lietuvoje perkamą prekę, tikina „Iki“ pranešime spaudai Gintarė Kitovė.

Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja pažymi, kad bananai populiarūs ne tik tarp lietuvių - būtent jiems tenka populiariausių vaisių pasaulyje titulas. Ir ne veltui, mat šie vaisiai ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai.

„Į savo kasdienį racioną įtraukti bananus tikrai verta. Jie garsėja ne tik savo skoniu - bananai yra tikras kalio lobynas, jie padės papildyti organizmo vitamino B6, magnio atsargas. Bananai taip pat yra puikus energijos šaltinis, juos į savo racioną vertą įsitraukti ir sportuojantiems“, - sako J. Sabaitienė.

Bananai puikūs patys savaime, puikiai tinka putėsiams, kokteiliams, glotnučiams, pyragams ir desertams. Dera netgi košėse, blynuose, iš jų galima paruošti visą gausybę skanėstų.

„Pavyzdžiui, iš bananų ir avokadų galima pasigaminti saldžią sveiką užtepėlę, kurią įdėjus į šokoladinio kremo indelį, šeima gal net nepastebės skirtumo. Tereikia sumaišyti prinokusį bananą ir avokadą su šaukštu kokybiškos kakavos, ir tai bus puikus užtepas sumuštiniams, blynams ar vafliams“, - dar vienu bananų panaudojimo būdu dalijasi vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja.

Ypač paprastas receptas, kaip panaudoti bananus

Norite ko nors saldaus, bet neturite laiko ruošti daug laiko reikalaujančio deserto? Tuomet išbandykite „pookies“. Kaip aiškina konditeris Thierry Lauvray, „pookies“ - angliškų žodžių „pancakes“ (liet. blynai) ir „cookies“ (liet. sausainiai) kombinacija.

Ji ir nusako recepto esmę - tai purius, minkštus blynus primenantys sausainiai. Dešimtis milijonų peržiūrų „Instagram“ tinkle vos per kelias savaites surinkęs receptas netruko išpopuliarėti.

„Tokios bananinio skanėsto sėkmės paslaptis slypi paprastume. Jam nereikia nei daug laiko, nei daug ingredientų - prireiks vos kelių visiškai nebrangių produktų ir 10 minučių. Daug netvarkos irgi nepaliksite, nes tešlą per kelias akimirkas paruošite vaisių trintuve ir teliks „blynainius“ pašauti į orkaitę. Tai gera idėja, kaip panaudoti sunokusius bananus, kai bananų duona jau kiek pabosta“, - pasakoja Th. Lauvray.

Pasak „Iki“ konditerio, pagal šį receptą paruošti sausainiai išeina labai lengvai traškiais kraštais su minkštu viduriu. Jie šiek tiek primena keksiukų viršų, tačiau ne taip trupa ir puikiai tinka, pavyzdžiui, pamirkyti į stiklinę pieno.

Th. Lauvray sausainių receptui rekomenduoja naudoti gerai sunokusius bananus, ant jų žievės jau gali būti rudų dėmelių - tokie vaisiai bus saldesni ir lengviau sutrinami. Jeigu tokių bananų turite daug, konditeris primena, kad nebūtina jų visų iškart sunaudoti - galite ir užšaldyti, kad juos vėliau panaudotumėte kitai sausainių ar kitų receptų partijai.

Bananiniai „blynainiai“

Porcijos: 12 sausainių

Gaminimo laikas: 10 min.

Reikės:

• 2 prinokusių bananų;
• 120 g juodojo šokolado;
• 2 kiaušinių;
• 100 g cukraus (galite cukrų keisti medumi ar klevų sirupu);
• 200 g miltų;
• 2 šaukštelių kepimo miltelių.

Gaminame:

1. Visus ingredientus sudėkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą ir gerai sumaišykite.
2. Skardą išklokite kepimo popieriumi, suformuokite apskritimus iš tešlos šaukštu ir kepkite 8 minutes 180 C temperatūroje.

Šiems sausainiams paruošti nereikia nei miltų, nei kiaušinių, nei cukraus.

Reikės:

• 3 valg. š. avižinių dribsnių;
• 3 valg. š. bananų;
• 3 valg. š. vandens;
• 1 arbat. š. kepimo miltelių.

Gaminimo eiga:

1. Bananus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, suberkite į ją visus išvardintus produktus ir išmaišykite tešlą.
2. Ją ruošiant nebūtina tiksliai laikytis recepto. Galite improvizuoti, keisti produktus kitais ar įdėti papildomų. Puikiai tinka sėmenų, lukštentų kanapių sėklos, įvairūs riešutai, džiovinti vaisiai, dribsniai.
3. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
4. Šaukštu imkite tešlos ir formuokite norimo dydžio sausainius.
5. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 15 min. (priklausomai nuo sausainių dydžio).

Jei norite, galite šiuos sausainius pasiruošti ir žaliavalgiškai.

Geriausia dalis? Šiuos sausainius galima valgyti bet kuriuo paros metu. Tačiau pereikime prie smulkmenų.

Tiek bananai, tiek avižos yra puikūs maistinių skaidulų šaltiniai. Tuo tarpu avižose yra tokių maistinių medžiagų kaip magnis, geležis ir cinkas. Bananai ir avižos yra daug maistinių medžiagų turintys maisto produktai.

Ingredientai:

• 2 didelių ir prinokusių bananų
• 3 valgomųjų šaukštų 100 proc. žemės riešutų sviesto
• 1 puodelis smulkių avižinių dribsnių
• 3 šaukštai sezamų sėklų
• Norimų sėklų ar smulkintų riešutų (papuošti)

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180-ies laipsnių.
2. Šakute sutrinkite bananus ir išmaišykite su riešutų sviestu.
3. Į gautą masę supilkite avižinius dribsnius kartu su sezamų sėklomis ir viską išmaišykite. Turi gautis tiršta tešla.
4. Šakute formuokite sausainius tiesiai ant kepimo popieriumi užtiestos skardos.
5. Kepkite iki 20 min. Ar sausainiai iškepę, orientuotis galima pagal jų pagrindą - jis turi būti apskrudęs.

Šį receptą galima keisti ir jis sukurtas taip, kad jį būtų galima pritaikyti pagal jūsų konkrečius mitybos pageidavimus. Šie sausainiai yra tokio skanumo, kad net sunku apibūdinti! Tikrai vieni skaniausių, kokius tik teko ragauti. Tiesa, jie nėra traškūs, tekstūra gana minkšta ir švelni. Kodėl chunky monkey? Tai pasaulyje populiarus ledų skonis, kuriame susipina bananai ir graikiniai riešutai, tad panašių aromatų desertai dažnai taip pat ir vadinami 🙂 Nors ir skanūs kaip originalieji ledai, šie sausainiai dar ir maistingi. Kai paragauji, niekada neatspėtum, kad šie sausainiai pagaminti tik iš sveikų produktų! Jie yra augalinės kilmės, pagrindą sudaro bananai, nėra miltų, jokio pridėtinio cukraus. Tokios sudėties sausainiai bus puikus savaitės paruoštukas ir gana maistingas užkandis arba net gali tapti pusryčiais tais rytais, kai visai nėra laiko.

Sausainiai kambario temperatūroje puikiai išsilaiko 4 dienas, o šaldytuve ir visą savaitę. Taip pat šie sausainiai gali būti puikiausias užkandis į gamtą - neabejoju, kad tokiu oru tikrai daug laiko leisite lauke, tad išsikepti šių sveikesnių sausainių, o ne pirkti cukraus bombą parduotuvėje, gali būti puiki idėja. Geriausia tai, kad sausainius pagaminsite super greitai, o tuomet jau dėkite į dėžutę ir keliaukite į lauką su be proto skaniu ir maistingu užkandžiu po ranka. Šią vasarą mes su IKI raginame kuo daugiau laiko praleisti lauke, nes lauke verda tikras gyvenimas - nuotykiai smagesni, juokas garsesnis, o maistas skanesnis. Labai džiaugiuosi, kad galiu prisidėti prie jūsų piknikų ir iškylų pasiūlydama gardžių ir patogių idėjų maistui lauke.

Ingredientai:

• 2 sunokę bananai
• 2 v. š. riešutų sviesto
• 1 a. š. migdolų miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. cinamono
• 1 a. š. vanilės
• žiupsnelis druskos
• razinos, smulkinti graikiniai riešutai, kokoso drožlės, smulkintas šokoladas - pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Bananus sutriname šakute ir sumaišome su riešutų sviestu iki vientisos masės.
2. Prie skystos masės beriame migdolų miltus, kepimo miltelius, cinamoną, vanilę, druską ir išmaišome iki vientisos masės.
3. Beriame razinas, smulkintus graikinius riešutus, kokoso drožles, smulkintą šokoladą ir išmaišome.
4. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dedame po šaukštą tešlos. Ant viršaus įspaudžiame po banano griežinėlį arba graikišką riešutą. Tai nėra būtina, galite tiesiog paspausti sausainius šakute.
5. Kepame 180 laipsnių orkaitėje (funkcija: viršus + apačia) 20 minučių. Iškepusių saisinių apačia bus lengvai prilipusi prie kepimo popieriaus, tad geriausia sausainius atkelti plonos mentelės pagalba.

---