Jau nuo muffinų arba lietuviškai vadinamų keksiukų receptų trūkumo, tai tikrai nenumirsim…. Lietuviškoje maisto blogosferoje - nors vežimu vežk. Jei man reikia kažką greitai, paprastai ir prie arbatos pagaminti, aš darau keksiukus. Basic receptas visada beveik tas pats ir gaminimo metodas irgi toks pats. Šlapius dalykus - vienam dubenyje, miltus - kitame persijojam. Tada labai greitai sumaišom vieną su kitu, jokių mikserių ir plakimų, prakaitavimų ir šnopavimo.
Dabar keksiukus galima kepti įvairiausiais būdais. Įprastai daugelis renkasi saldžius, tačiau vis dažniau, ieškant originalesnio užkandžio, šeimininkės išbando ir sotesnių - užkandžiams tinkamų receptų su sūriu, mėsa, bulvėmis ir panašiai. Keksiukų mėgėjai apie jų paruošimą sako - mažai darbo, greitai paruošiami, o rezultatas - visuomet puikus. Todėl dažnai pastebima, kad svarbiausia - žinoti ir mokėti tiksliai paruoši tešlos pagrindą - o tuomet jau galima improvizuoti. Užtenka turėti specialią formą. Na, dar šiek reikalingų produktų šaldytuve.
Receptas: Bananiniai Keksiukai
Neseniai Jums rodžiau greitai pagaminamus keksiukus su kondensuotu pienu ir juos Jūs labai išgyrėte. Vakar nusprendžiau, kad juos noriu papildyti bananais, tad išmėginau versiją su jais. Taip pat be galo patiko, buvo labai greitai suvalgyti. O kadangi taip puikiai pavyko ir receptas pasiteisino, tai pasidalinu juo ir su Jumis visais. Imkite, gaminkite ir lepinkitės! 🙂
Ingredientai:
- Miltai: 250 gramų
- Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
- Bananai: 3
- Cukrus: 20 gramų
- Sviestas: 120 gramų
- Kiaušiniai: 2
- Kondensuotas pienas: 200 gramų
Paruošimas:
- Pirmiausia bananus sutrink šakutės pagalba.
- Tada sviestą išlydyk ir išplak su cukrumi.
- Tuomet dėk kiaušinius ir gerai išplak.
- Sudėk bananus ir kondensuotą pieną.
Keksiukų gaminimo eiga
- Pirmiausia kiaušinius sumaišykite su kefyru bei cukrumi.
- Tada miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
Ištirpintą sviestą supilkite į kiaušinių masę. Miltus berkite į skystą masę, sumaišykite iki vienalytės tešlos. Obuolį nuskuskite, supjaustykite nedideliais gabaliukais bei apibarstykite cinamonu.
- Tuomet keksiukų formoje išdėliokite popierines formeles bei dėkite tešlos beveik iki pat viršaus.
- Po to kepkite iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių, kol iškils bei gražiai paruduos.
Variantai ir Pakeitimai
Kiaušinius, cukrų, kefyrą ir ištirpintą sviestą sumaišykite, kad pasidarytų vientisa masė. Sugnaibykite į ją bananus. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir aguonomis, supilkite į šlapią masę, greitai sumaišykite. Masę sudėkite į keksiukų kepimo skardą su popierėliais ir kepkite 190 C orkaitėje 30-40 min. Jeigu norite, kad keksiukas blizgėtų - patepkite jį šilta abrikosų uogiene.
Kiaušinius sumaišykite su jogurtu ir cukrumi. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Ištirpintą sviestą supilkite į kiaušinių masę. Miltus berkite į skystą masę, sumaišykite. Įdėkite vyšnias, razinas ir susmulkintą bananą. Keksiukų formoje išdėliokite popierines formeles ir dėkite tešlos beveik iki pat viršaus. Įjunkite orkaitę, įkaitinkite iki 190 C laipsnių.
Sviestą ištirpinkite, sumaišykite su cukrumi, grietine/jogurtu, kiaušiniais, vanile. Miltus, migdolus ir kepimo miltelius keletą kartų persijokite į nemažą dubenį. Skystus produktus įpilkite į sausus, greitai pamaišykite, įmeskite vyšnias, pabarstykite viršų pjaustytais migdolais ir cukrumi (jei norite) ir kepkite 190-200 C temperatūroje apie pusvalandį. Kadangi dalį miltų čia pakeičiame migdolais - keksiukai išeis tokie šlapoki ir minkšti. Kitaip tariant - neišpasakytai skanūs.
Aš vietoj kefyro dėjau rikotos varškę irgi gavosi labai skanu. Beje rikotos varškę gaminu labai paprastai. Sušaldai šaldymo kameroje kefyrą, po to jį išimu ir padedu ant sietelio.
Patarimai ir gudrybės
- Norint, kad keksiukai draugiškai išsiimtų iš popieriukų, tiesiog reikia nepagailėti kelių centų daugiau kokybiškesniems popieriukams.
- Kad keksiukai išsiimtų iš formelių, galima lašelį aliejaus į popierėlius įlašinti prieš kepant. Bet tik lašelį, nes kitaip bus negerai, popierėliai riebalais persigers.
Atsiliepimai
- Labai skanus ir puikus keksiukai! 🙂 Siandien nusipirkau keksiuku kepimo forma ir pirma karta gyvenime kepiau juos, tik vietoj aguonu dejau sokolado gabalelius 🙂 iskepe puikiai, atvese nesubliusko, lengvuciai, nesausi, tiesiog tobuli!
- Isbandyta 😀 superiniai keksiukai! Aciu uz recepta!
- Puikus receptas, labai ačiū Beatai.
- Miela Beata, labai aciu jums už ši recepta:)tai buvo mano pirmieji fantastiski keksiukai visiems labai patiko tiek darbe, tiek namuose.
- Labai skanus, purus, kvapnus keksiukai!