Pusryčiai turi būti lengvi ir greitai paruošiami. Vienas iš mėgstamiausių pusryčių variantų - blyneliai. Jie gali būti įvairiausi, netgi iš daržovių ar mėsos. Šie blyneliai yra puikus būdas sunaudoti pernokusius, ruduoti pradėjusius bananus. O dabar pagalvojau, kad šis receptas pasitarnaus neseniai didelių žmonių maistą valgyti pradėjusių mažulių mamoms artėjant Užgavėnėms.
Blynai Tik Iš 2 Ingredientų
Blynai tik iš 2 ingredientų? Negali būti?! Gali! Šie bananų blynai iš 2 ingredientų jau keletą metų sklando internete (ir esu tikra, kad kažkas tikrai esate bandę), išpopuliarėję fitneso forumuose (nes turi daug baltymų ir yra neriebūs), o po to mamų tarpe (nes tinkami patiems mažiausiems). Prieš gerus metus aš tuos blynus rytais kepdavau Leonui prieš darželį turbūt kartą į savaitę.
Be glitimo ir be pieno, tik bananai ir kiaušiniai. Daugiau jokių gudrybių. Tai nėra tradiciniai blynai ir tikrai neprimena tų purių, kuriuos keptumėte sekmadienio rytą, tačiau galutinis produktas iš tiesų primena blynus. Gražiai apskrudusius, traškiais kraštais.
Man patiko apibūdinimas, kad šie blynai primena prancūziško skrebučio viduriuką: minkšti, kreminės ir burnoje tirpstančios tekstūros. Kai kam primena storus lietinius.
Ingredientai:
- 1 bananas
- 2 kiaušiniai
- Kokosų arba alyvuogių aliejaus
Gaminimo Eiga:
- Bananą sutrinkite šakute (ar bulvių grūstuvu) iki vientisos masės, kad beveik neliktų bananų gabaliukų.
- Kiaušinius išplakite ir supilkite į dubenį su bananais (aš šį žingsnį dažniausiai praleidžiu ir mušu kiaušinius tiesiai į dubenį, tada išplaku - vistiek pavyksta puikiai).
- Tešla bus skystesnė nei įprasta blynų tešla.
- Įkaitinkite blynų keptuvę nelimpančiu dugnu, įpilkite šlakelį aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinio karštumo ugnies.
- Kai riebalai įkais, dėkite po nepilną šaukštą tešlos ir kepkite, kol krašteliai pagels ir gražiai apskrus, maždaug apie 1 minutę.
- Plona mentele atsargiai blynus apverskite ir kepkite dar apie 1 minutę.
Nors yra neįtikėtinai paprasti, sudėtingiausia dalis - kepant apversti. Tešla labai skysta, o struktūra - trapi, tad jei bandysite apversti greitai ir įprastai, jie greičiau subyrės. Ką daryti? Taip pat formuoti mažučius blynukus - dedu nepilną 1 šaukštą tešlos.
Bananiniai Blyneliai Su Avižiniais Dribsniais
Šiems puikiems blyneliams reikės tik bananų, avižinių dribsnių ir kiaušinio. Sveikuoliški blyneliai tikrai skanūs, sotūs ir lengvai salstelėję, tačiau juose nėra nei baltų miltų, nei pridėtinio cukraus. Blynelių tešlą labai tinka pagardinti žiupsneliu cinamono ar šaukštu riešutų kremo.
Ingredientai:
- Bananai
- Avižiniai dribsniai
- Kiaušinis
- Cinamonas arba riešutų kremas (nebūtina)
Gaminimo Eiga:
- Į maisto smulkintuvą dėkite avižinius dribsnius, sutrinkite iki miltų konsistencijos.
- Į maisto smulkintuvą su sutrintais avižiniais dribsniais įdėkite sulaužytą bananą, įmuškite kiaušinį ir viską gerai sutrinkite iki vientisos masės.
- Jeigu norite, tešlą galite paskaninti žiupsneliu cinamono ar šaukštu riešutų kremo ir vėl pertrinti iki vientisos masės.
- Jeigu tešla labai tiršta, galite įpilti šlakelį pieno ar vandens.
- Jeigu turite nesvylančią keptuvę, tai riebalų nereikės.
Kiti Blynelių Receptai
Dalinuosi keletu kitų mėgiamiausių blynelių receptų, kuriuos kepame gan dažnai: su malonumu valgo visa šeima, o naudoju tik įprastus produktus, kurių beveik visada turime namuose.
Obuolių Blyneliai
Blyneliai purūs, minkšti, į saldžią pusę.
Ingredientai:
- Kiaušinis
- Augalinis pienas
- Miltų 6 v.š.
- Kepimo milteliai 1/2 a.š.
- Obuolys
- Vanilinis cukrus 1/2 a.š.
Gaminimo Eiga:
- Išplakame kiaušinį ir įmaišome augalinį pieną.
- Į tešlą įmaišome tarkuotą obuolį.
- Kepame keptuvėje ant įkaitinto kokosų aliejaus iš abiejų pusių kol blyneliai sutvirtės ir įgaus dailią auksinę spalvą.
Avižinių Kruopų Blyneliai
Nesaldūs, puikiai tinkantys sunaudoti avižinės košės likučiams.
Ingredientai:
- Avižinė košė 4 v.š.
- Kiaušinis
- Varškė 3 v.š.
- Druska 1/3 a.š.
- Krapai (šviežių arba džiovintų)
Gaminimo Eiga:
- Avižinę košę gerai sumaišome su kiaušiniu ir varške.
- Įberiame šiek tiek druskos, krapų (šviežių arba džiovintų).
Būtent dėl šių blynelių netgi gavau vyro pasipiktinimą, kodėl niekad tokių skanių blynų nekepu jam 😀 Niekad apie tai nesusimąsčiau, dažniausiai košės likučius tokiu būdu sunaudoju ryte. Šiuos blynelius suvalgo dar skaniau, nei paprastą košę. Gal kalti gabaliukai?
Kefyro-Bananų Blyneliai
Blyneliai labai minkšti viduje, tinka patiekti su vaisiais, uogomis, tyrelėmis, jogurtu. Juos namuose kepam dažniausiai, dukrytei labai patinka, visada palieka tuščią lėkštę.
Ingredientai:
- Bananai
- Kefyras 6 v.š.
- Kepimo milteliai 1/3 a.š.
Gaminimo Eiga:
- Sutriname bananą, supilame kefyrą ir gerai išmaišome.
Varškės Blyneliai
Debesėliai, nes stori, minkšti, neeilinio purumo. Pasaka, o ne blynai! Juos galime kepti tiek sūrius, tiek saldžius, tačiau šį kartą rinkomės gan neutralaus skonio - saldumo dukrytei užteko iš banano ir obuolių tyrelės.
Ingredientai:
- Varškė 150 g.
- Kiaušiniai 2 v.š.
- Grietinė 4 v.š.
- Miltai 4 v.š.
- Kepimo milteliai 1 a.š.
- Vanilinis cukrus 1/2 a.š.
- Cukrus 1 a.š. (nebūtina)
Gaminimo Eiga:
- Išplakame kiaušinius, suberiame varškę ir šakute gerai sutriname.
- Į tešlą įmaišome grietinę, vanilinį cukrų, cukrų (jeigu naudojame) ir miltus su kepimo milteliais.
- Kepame keptuvėje iš abiejų pusių ant kokosų aliejaus arba ghee sviesto.
| Receptas | Pagrindiniai ingredientai | Ypatybės |
|---|---|---|
| Blynai iš 2 ingredientų | Bananai, kiaušiniai | Be glitimo, be pieno, paprastas receptas |
| Bananiniai su avižiniais dribsniais | Bananai, avižiniai dribsniai, kiaušiniai | Sveikuoliški, be baltų miltų, be cukraus |
| Obuolių | Kiaušiniai, augalinis pienas, obuoliai | Purūs, saldūs |
| Avižinių kruopų | Avižinė košė, kiaušiniai, varškė | Nesaldūs, puikiai tinka sunaudoti likučius |
| Kefyro-bananų | Bananai, kefyras | Minkšti, tinka su vaisiais ir uogomis |
| Varškės | Varškė, kiaušiniai, grietinė, miltai | Purūs, primena debesėlius |