Jau nuo keksiukų receptų tikrai nenumirsim. Lietuviškoje maisto blogosferoje - nors vežimu vežk. Jei man reikia kažką greitai, paprastai ir prie arbatos pagaminti, aš darau keksiukus.

Šie bananiniai keksiukai pasižymi drėgnumu ir švelniu prieskonių aromatu. Keksiukai yra minkšti, purūs ir subtiliai saldūs.

Bananinių keksiukų receptas

Ingredientai:

• 1 a. š.
• ½ a. š.
• ½ a. š.
• ½ a. š.
• 1 a. š.

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinti orkaitę iki 190 °C temperatūros.
2. Ištirpinti sviestą ir leisti jam atvėsti.
3. Gerai sutrinti bananus.
4. Dideliame dubenyje persijoti miltus, kepimo miltelius, sodą, druską, cinamoną ir muskatą, suberkite cukrų ir išmaišyti.
5. Kitame dubenyje šakute išplakti kiaušinius, vanilės ekstraktą, ištirpintą sviestą ir pieną.
6. Įmaišyti trintus bananus.
7. Sausų ingredientų centre padaryti duobutę ir supilti kiaušinių mišinį.
8. Šakute atsargiai išmaišyti (nemaišyti per daug), kol gausis nelygi tešla.
9. Į keksiukų formą įdėti popierines formeles arba gerai ją ištepti aliejumi ar sviestu.
10. Į kiekvieną formelę dėti tešlos beveik iki viršaus (jei norisi, ant viršaus galima uždėti po graikinio riešuto puselę).
11. Kepti 20-25 min, kol keksiukai ims atsiskirti nuo kraštų juos palietus.
12. Keksiukų formą 5 min atvėsinti ant grotelių, tuomet išimti keksiukus ir dar 5 min palikite ant grotelių prieš patiekiant.

Basic receptas visada beveik tas pats ir gaminimo metodas irgi toks pats. Šlapius dalykus - vienam dubenyje, miltus - kitame persijojam. Tada labai greitai sumaišom vieną su kitu, jokių mikserių ir plakimų, prakaitavimų ir šnopavimo.

Bananai - universalus vaisius

Bananiniai keksiukai, bananų tortas ar duona - desertai, kuriuose puikiai atskleidžiamas šio, daugelio pamėgto, vaisiaus skonis. Visgi, bananas yra pakankamai universalus vaisius - įmantresnius derinius mėgstantys gurmanai juos derina net prie mėsos ar žuvies, o kartais ir marinuoja.

„Bananai rikiuojasi perkamiausių vaisių gretose, jie populiarūs išlieka ištisus metus. Tačiau stebėdami pirkėjų įpročius matome, kad žmonės dairosi ir į egzotiškesnių vaisių lentynas. Ragauja kivių uogų, drakono vaisių, o vasarą, žinoma, labai domisi ir šviežio derliaus, Lietuvoje užaugintais vaisiais, uogomis bei daržovėmis“, - sako V. Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja.

Pasak jos, bananai puikiai tinka pusryčiams, be to, yra ir puikus užkandis po sporto.

„Tikriausiai retas pagalvotume, kad bananai gali būti naudingi kovojant su slogia nuotaika ir neigiamomis emocijomis. Bananuose yra cheminės medžiagos triptofano, kuri turi įtakos mūsų emocijoms. Be to, bananuose esantis vitaminas B6 gali padėti gerai išsimiegoti, o magnis - atpalaiduoja raumenis.“

„Jeigu mėgstate eksperimentuoti virtuvėje ir nuolat ieškote įmantresnių skonių, prie mėsos ar žuvies patiekalų bananus patiekite kaip garnyrą. Pirmiausia bananus nuplaukite, supjaustykite juos griežinėliais, palikdami žievelę ir paprasčiausiai iš abiejų pusių pakepkite keptuvėje. Taip paruoštus bananus pagardinkite druska, pipirai, jeigu mėgstate aštriau - čili pipirų dribsniais. Be to, bananai puikiai tinka ir marinavimui“ , - sako J.

Pasak jos, marinuotų bananų namuose pasigaminti labai paprasta. Tereiks kelių puodelių cukraus, pusės puodelio acto, šaukštelio cinamono, gvazdikėlių ir nuluptų bei į tris dalis padalintų bananų. Pirmiausia visus ingredientus, išskyrus bananus, reikia sumaišyti puode, užvirti ir pakaitinti tol, kol gautas mišinys šiek tiek sutirštės, galiausiai į puodą sudėti bananus ir pavirtį apie 10 minučių. Tuomet puodą su sirupu ir bananais reikėtų nukelti nuo ugnies ir leisti bananams kelias valandas pamirkti.

Kiti bananinių keksiukų receptai

Šokoladiniai bananiniai keksiukai

Ingredientai:

• 1 a. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
• Dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, sodą ir druską.
• Atidėkite į šalį.
• Kitame dubenyje šakute sutrinkite prinokusius bananus.
• Ant bananų supilkite ištirpintą sviestą ir aliejų.
• Įmaišykite rudąjį cukrų, kiaušinį ir vanilės ekstraktą.
• Galiausiai į gautą bananų masę įmaišykite sausus ingredientus ir dalį šokolado drožlių.
• Viską supilkite į kepimo formą išteptą sviestu arba aliejumi.

Bananiniai keksiukai su jogurtu

Ingredientai:

• ¼ a. š.
• 2 a. š.

Į trintuvą sudėkite bananus, supilkite graikišką jogurtą, pieną, vanilės ekstraktą, riešutų sviestą.

Keksiukai su klevų sirupu

Ingredientai:

• 2 a. š.
• 1 a. š.
• 1 a. š.
• 1 a. š.
• ¼ a. š.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
2. Dubenyje sutrinkite bananus ir įmaišykite klevų sirupą, graikišką jogurtą, kiaušinį, pieną, riešutų sviestą ir vanilės ekstraktą.
3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, cinamoną, sodą, kepimo miltelius ir druską.
4. Į gautą mišinį įmaišykite gautą bananų ir jogurto masę.

Lengvai pagaminami ir sveiki bananiniai keksiukai

Dėka šio itin paprasto keksiukų recepto, jūsų pusryčiai, kavos pertraukėlė ar tiesiog sveikas desertas bus apjungti į vieną. Nemanome, kad yra dienos metas, kuomet kažkas nenorėtų bananinių keksiukų. Pagamintas iš keleto elementariausių produktų randamų namuose ir papildytas vaniliniais „Impact“ baltyminiais milteliais, šis receptas yra puikus pasirinkimas norint numalšinti gardėsių norą nesuvartojant daug cukraus.

Vis dėlto turime perspėti, kad vienas kepimas kaip išgaruoja, ypač, jeigu dalinatės su kitais. Tuomet sudėkite kiaušinius, pieną, vanilinius „FlavDrops“ ir gerai išmaišykite. Tuomet sudėkite avižas, cinamoną, kepimo miltelius bei baltyminius miltelius bei gerai sumaišykite iki vientisos masės. Su šaukštu užpildykite kepimo formeles jau paruošta mase. Dėkite tiek, jog būtų užpildyti trys ketvirtadaliai formelės. Tuomet ant viršaus uždėkite arbatinį šaukštelį riešutų sviesto ir padenkite dar vienu paruoštos masės sluoksniu, jog riešutų sviestas liktų viduje. Ant viršaus uždėkite banano gabalėlį, pabarstykite avižomis ir kepkite 20 minučių.

Veganiški bananiniai keksiukai

Šitie keksiukai yra, ko gero, pats sėkmingiausias mano kepinys iš kategorijos: veganiška, be gliuteno, be karvės pieno produktų, be kiaušinių, iš sveikų produktų. Labai dažnai tokio pobūdžio kepiniai nebūna super skanūs, sausoki ir kažkokie tokie “nieko gero”. Bet šie yra tikrai labai geri - teigiamai įvertino ir visavalgiai. Reikia suvokti, kad tai nėra tas purus minkštutis keksiukas iš miltų, kiaušinių ir cukraus. Bet skonis tikrai geras, o keksiukai gana maistingi ir sotūs - puikiai tiks ne tik kaip desertas, bet ir kaip pusryčiai skubantiems arba priešpiečių užkandis.

Ingredientai:

• 1 a.š.
• 1/2 a.š.
• 6 v.š.
• 1 v.š.
• 4 v.š.
• 4 v.š.
• 50 g.

Jei naudojate migdolus - su jais padarome tą patį, t.y.. Masę dedame į formeles. Kepame 190 laipsnių orkaitėje 25 minutes (orkaitės funkcija viršus + apačia). Šie keksiukai puikiai išsilaikys kambario temperatūroje 4 dienas. Geriausia laikyti sandarioje stiklinėje dėžutėje. Į dėžutės apačią dėkite popierinę servetėlę, ant jos keksiukus, kuriuos papildomai užklokite popierine servetėle.

---